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#백설기만들기 #습식멥쌀가루 #멥쌀가루1kg #국산멥쌀가루 저의 마음입니다. ㅎㅎ 제가 사랑이 좀 넘치거등요. 😍 하트 모양의 백설기 만들기 했어요. 김이 모락모락~ 갓 쪄낸 백설기 맛이 얼마나 좋은지 만들어 보신 분들은 아시죠? 집에서 떡만들기 어려울 것 같지만 사실 정말 정말 쉬워요. 쌀가루, 중간체, 대나무 찜기, 물솥 이 4가지만 있어도 백설기 만들기 가능하거든요. 바로 찌는 멥쌀가루 설탕, 소금 들어 있고 수분도 맞춰져 있어서 손댈 것이 없는 쌀가루가 있어요. 물론 입맛은 다르니 일단 그대로 쪄본 다음 취향대로 수분을 조절하면 됩니다. 저의 취향은 더 건드릴 것 없이 딱 이거예요! 미담 라이스 습식 멥쌀가루~~👍🏽 카페 공구중이니 이 때가 기회!! https://cafe.naver.com/anggeums/317857 마진없는 공구, 놓치면 후회!! 미담라이스 고물 & 쌀가루 렌틸콩 고물 체험단 10명의 상품이 오늘 발송될 예정입니다. (바로먹는 렌틸콩 1kg+ 고운 렌틸콩 1kg) 맛있게 만들어 보시고 함께 공유해 보기로 해요. 미담라이스 첫 공... cafe.naver.com 라면 보다 쉬운 백설기 만들기 집에서 떡만들기 누구나 할 수 있어요. 라면보다 쉬운 백설기 만들기 끝까지 따라와 주세요~ 하트 백설기 1호 하트 무스링 (높이 5센티) 백설기 만들기 재료 습식 멥쌀가루 300g 미담라이스 멥쌀가루 사용했어요. 소...

꿀백설기/ 백설기 만들기/ 백설기 데우기 꿀백설기 만들기 했어요. 말이 꿀이지 진짜 꿀은 아니고 ;;; 꿀처럼 달콤하다는 뜻이지요. 꿀백설기 가운데 갈색이 단맛을 내는 건데 요걸 우리는 꿀이라 부르고 있네요.ㅎㅎ 떡집에 가면 백설기가 꼭 있어요. 백설기가 없으면 콩설기라도 있죠. 근데 꿀백설기가 있는 떡집은 많지 않더라구요. 큰 시장에 가면 가끔 있기도 하는데 먹고 싶을 때는 가끔 집에서 만들기도 해요. 설기떡이란 쌀가루에 물을 주어 곱게 내려 설탕을 섞어 켜를 내지 않고 한 덩어리가 되게 찐 떡이에요. 단호박이나 다른 천연가루를 넣어 색을 내기도 하지만 아무것도 넣지 않은 순수한 백설기는 그냥 먹어도 진짜 맛있어요. 백설기 의미 하얀색이라 순수 무구함의 의미를 가지고 있어요. 그래서 아기의 백일이나 돌때 꼭 하는 떡이에요. 아기의 백일에는 백설기 만들기 해서 100명과 나눠 먹어야 아기가 건강하게 오래 산다는 어른들의 말씀도 있어요. 음... 100명과 나눠 먹으려면 돌잔치를 꼭 해야겠네요. 저는 순수한 백설기가 더 좋지만 가끔 단맛이 당길 때 꿀백설기도 좋아요. 작게 만들어서 냉동실에 두면 언제든지 꺼내 먹을 수 있어 편해요. 꿀백설기를 식사 대용으로 먹는다면 제가 떡돌이 빵돌이 ^^;;; 밀가루 소화를 잘 못 시켜서 디저트를 먹는다면 되도록 쌀 디저트나 떡을 먹으려고 해요. 꿀백설기 떡을 식사 대용으로 먹는다면 야채와 함께 드셔...

백설기/ 백설기 만들기/ 치즈 백설기 아침에 집 근처 대형 슈퍼에 갔어요. 사과랑 레몬도 사고 생크림도 집었는데 옆에 포장지 예쁜 못 보던 치즈가 있길래 봤더니 두툼해서 더 맛있는 체다치즈 라고 쓰여있네요. 두툼하다는데 궁금하기도 했고, 아침도 안 먹고 나왔겠다 출출해서인지 치즈 넣은 백설기가 먹고 싶더라구요.ㅎㅎ 그래서 결국 치즈 사들고 와서 백설기 만들기 했습니다. ㅎㅎ 체다치즈는 안 먹어 본거 없이 다 먹어봤는데 두꺼워서 그런가 요거 맛도 향도 진하네요. 두께가 무려 4mm!! 진짜 두툼하죠? 여느 치즈와 마찬가지로 쪘을때 녹았다가 식으니 굳기는 하네요. 치즈를 필링으로 넣을 때 굳지 않게 다른 재료와 배합해서 필링 만들어야겠어요. https://cafe.naver.com/anggeums 앙금플라워,떡 독학카페 스윗핸즈 : 네이버 카페 떡,수제디저트,앙금플라워 독학카페,쌀디저트,무료 동영상,만원 원데이,독학팁공유,수업홍보,수강하기 cafe.naver.com 치즈 백설기 만들기 15x15 사각 무스링 치즈 백설기 만들기 재료 ▼▼▼▼▼ 건식 쌀가루(가루멥쌀) 300g 소금 4g 물 180g 설탕 50g 체다치즈 4장 1. 물에 소금을 넣고 소금물을 만든 후, 쌀가루에 넣었어요. 건식 쌀가루는 들어가는 물의 양이 많아 처음엔 이래도 되나 싶었지요. ㅎ 2. 손바닥으로 비벼 물을 골고루 먹여주세요. 아무리 비벼도 콩알 1/4정도 크기...

어제는 눈이 펑펑 내렸어요. 눈이 오면 생각나는 것은 많지만 저는 백설기가 생각나요. 금방 쪄서 김이 모락모락 나는 백설기를 호호 불어 먹으면 추운 겨울에 손도 입도 마음도 따뜻하죠. 어릴 때 엄마가 만든 백설기에 건포도가 들어있었는데 건포도를 먼저 쏙쏙 빼먹고 그다음에 떡을 먹었던 기억도 나네요. 백설기 다 먹을 때쯤 손가락으로 크게 한 꼬집 뜯어 주물주물 가지고 한참 놀았던 것이 백설기에 대한 어릴 적 추억이에요. ㅎㅎ 요즘은 백설기를 아가의 백일이나 돌 때나 되어야 보는데, 이웃이나 가족 또는 친구나 직장 동료들의 아가가 있어야 맛볼 수 있지요. 백설기가 매대에 없는 떡집도 많거든요. 앙금플라워,떡 독학카페 스윗핸즈 : 네이버 카페 떡,수제디저트,앙금플라워 독학카페,쌀디저트,무료 동영상,만원 원데이,독학팁공유,수업홍보,수강하기 cafe.naver.com 백설기 만들기 ▼ 백설기 만들기 재료 습식 멥쌀가루 350g, 물 3T, 설탕 3T, 대추 2개, 호박씨 (영상 우측 상단에 점을 누르면 네이버 tv로 보실 수 있어요. 구독과 하트도 부탁드려요. 흐흐♡ ) ▼ 백설기 만드는 방법 대추꽃 만들기 : 대추를 돌려 깎기 하여 돌돌 말아 얇게 썰어 둡니다. 1. 쌀가루에 물을 넣고 고루 비벼 주었어요. 2. 중간체에 부어 손으로 비벼 곱게 내려 줍니다. 3. 설탕을 넣어 섞고 찜기에 담아 줍니다. 4. 윗면을 고르게 하고 칼집을 내주세...

답례떡/백설기/떡만들기/찜기/패턴설기/사각시루/참새방앗간찜기/수피아스텐실 안녕하세요. 별이네개 입니다. 선물할 곳이 있어서 귀여운 패턴설기 두 판 만들어 봤네요. 요즘 자주 떡을 쪄요. 허허 조각 백설기 사실 이 녀석의 진짜 이름이 뭔진 모르겠네요. 백설기를 조각냈으니 조각설기? 패턴이 있으니 패턴설기? 답례떡으로 많이 쓰니 답례설기? 작아서 미니설기? 그냥 귀여운 조각 백설기 할랍니다. ㅎㅎ 블루베리쨈 만들어서 가운데 넣었어요. 잼이 들어간 떡이 저는 맛나네요. 한 개가 케이스 안에 쏙 들어가요 ^^ 사진은 보정이 전혀 없는데... 마치 편집해서 복붙한것 같아요. ctrl+v 케이스가 식탁에 둥둥 뜬것 같은... ㅜ 귀신이 했나? ㄷㄷㄷ 앙금플라워 독학카페 스윗핸즈 : 네이버 카페 떡,쌀베이킹,수제디저트,앙금플라워 독학카페,무료 동영상,만원 원데이,독학팁공유,수업홍보,수강하기 cafe.naver.com 답례떡 조각 백설기 만들기 [재료] 습식 쌀가루 600g, 물6T, 설탕5T, 블루베리잼, 녹차가루, 코코아가루, 자색고구마가루 △ 물주기, 체치기 1. 쌀가루에 물을 넣어 고루 섞어 주세요. 2. 중간체에 비벼서 쌀가루를 내려줍니다. 한 줌 쥐어 뭉쳐지면 물주기가 잘된거에요. △ 쌀가루덜기, 설탕넣기 3. 한 줌의 쌀가루는 덜어냅니다. 스텐실 할 때 색을 넣어 뿌릴거에요. 4. 설탕을 넣어 고루 섞어 주었어요. △ 찜기와 무스링준비...

백설기/집에서떡만들기/백설기만드는법 백설기 는 우리떡 중에 가장 순수한 떡 이에요. 쌀, 소금, 물, 설탕이 주재료로 그 밖의 부재료는 들어 있지 않지요. 백설기는 옛부터 아이의 백일과 첫 돌때 이웃과 나누어 먹었다 해요. 티없이 깨끗하게 자라라는 의미를 담았다고 합니다. 앙금플라워 독학카페 스윗핸즈 : 네이버 카페 떡,쌀베이킹,수제디저트,앙금플라워 독학카페,무료 동영상,만원 원데이,독학팁공유,수업홍보,수강하기 cafe.naver.com 백설기 만들기 재료 (1호 사이즈 : 지름 15cm, 높이6cm) 멥쌀가루..... 600g 물..... 5~6T 설탕..... 6T 1. 멥쌀가루에 물을 주고 잘 비벼 골고루 물을 먹입니다. 2. 깊은 스텐볼 위에 중간체를 올리고 쌀가루를 부어 주세요. 3. 손바닥으로 원을 그리며 쌀가루를 비벼 체에 내려 줍니다. 4. 수분이 적당한지 확인합니다. (한 줌 쥐어 폈을때 쌀가루가 퍼지지 않고 뭉쳐져 있어야 함) 5. 설탕을 넣고 고루 섞어 줍니다. 6. 찜기에 면보 또는 키친타올을 깔고 무스링을 올려 줍니다. ( 저는 식품전용지만 깔았어요.) 7. 쌀가루를 손으로 퍼 무스링에 채워주세요. 8. 윗면을 스크래퍼로 정리해 줍니다. 9. 무스링을 동서남북 방향으로 움직여 간격을 준 뒤 조심스럽게 빼주세요. 10. 물솥에 김이 오르면 찜기를 올리고 뚜껑을 덮어 센불에 20분간 찌고 약한 불에서 5분간 뜸을 ...

떡제조기능사/떡제조기능사실기/콩설기/콩설기떡/떡제조기능사실기콩설기 안녕하세요. 별이네개 입니다.^^ 떡제조기능사실기 시험 대비 잘 하고 계신가요? 시험에는 네 가지 떡 중 무작위로 두 가지가 나옵니다.^^ 콩설기떡, 경단, 송편, 쇠머리떡 이에요. 멥쌀떡2종, 찹쌀떡2종을 연습하셔야 합니다. 하얀 떡에 검은콩이 송송박힌 콩설기. 개인적으로 좋아하는 떡이에요 ^^ 콩설기떡 만들기 시험에는 4가지 재료가 지급됩니다. 지급재료: 멥쌀가루 770g, 설탕100g , 소금10g, 불린서리태170g 시험시간은 2시간이며, 지급된 재료와 가지고 간 도구를 이용하여 요구사항에 맞게 두 가지 떡을 만들어요. 재료가 지급되면 요구사함에 맞게 가지고간 저울로 재료를 측정해야 합니다. 요구사항 1. 물의 양은 제시하지 않으니 각자 물의양을 맞추어야 합니다. 2. 서리태는 삶거나 쪄서 사용합니다. 3. 서리태의 반은 바닥에 깔아야 하고 4. 나머지 반은 멥쌀가루와 혼합하여 찜기에 안쳐야 합니다. 5. 쌀가루 반죽은 물솥에 얹어 찝니다. 6. 완성된 콩설기는 전량 제출합니다. https://youtu.be/DyLq7GiFSQQ 여러분의 합격을 기원합니다.^^ 질문은 비밀댓글 해주세요~ 수업은 하지 않습니다. ^^; 죄송해요~~ 하트와 댓글로 다음 영상 준비할게요.

떡만들기/집에서떡만들기/떡만들기도구/앙금플라워도구/떡찌기도구/구떼찜기/스텐찜기 안녕하세요. 별이네개 입니다.^^ 앙금플라워 떡케이크가 인기를 얻으면서 떡 만들기와 쌀베이킹도 꾸준한 인기몰이를 하고 있는 것 같아요. 쌀베이킹 vs 떡만들기 둘 다 밀가루가 아닌 쌀가루를 이용하죠. 쌀베이킹 오븐이 있어야 하고, 기본 재료나 도구 등도 비싼 단점이 있지만, 섭취 기한이 길어 보관만 잘하면 며칠은 먹을 수 있다는 장점이 있어요. [쌀베이킹] 떡만들기 도구와 재료가 베이킹에 비해 많이 저렴한 장점이 있네요. 기본적인 도구들만 있으면 떡만들기 문제없어요. 단, 떡은 노화가 빨라 1일 식품이라는 거 ㅠㅠ l 멥쌀을 이용한 설기류 [검은콩 설기, 무지개 설기, 단호박 설기] 설기는 쌀가루에 물주기후 체 쳐서 만드는데요, 기본적인 백설기뿐 아니라 콩설기도 맛나고요 천연분말로 무지개떡도 예쁘지요. 단호박 설기 또한 그 맛이 일품이네요. 안에 여러 가지 필링을 넣기도 합니다. l 멥쌀을 이용한 절편류 [바람떡, 앙꼬절편, 꽃송편] 멥쌀을 물주기 하여 찐 후 반죽하여 빚는 바람떡, 앙꼬절편은 물리 지도 않는 맛. 익반죽하여 성형한 후 찌는 송편도 모양과 필링 맛이 참으로 다양해요. l 찹쌀을 이용한 찰떡류 [영양찰떡, 찹쌀떡, 깨찰편] 찹쌀가루에 갖은 고명 넣고 찌면 영양찰떡 되고요 단팥 들어간 찹쌀떡도 언제 먹나 맛나요. ㅎㅎ 찹쌀 위아래에 깨고물을 뿌...