30에그타르트만들기/ 에그타르트/ 타르트쉘 덥지만 오븐을 돌립니다. 아이들이 방학이라 간식이 필요하거든요. 엄마란 여러 가지로 참 힘들어요. 사실 가끔 일을 만들어 해서 피곤도 함께 만들어내는 쓸데없는 취미도 갖고 있지요. 에그타르트 만들기 했어요. 노랑 노랑 이뿝니다. 필링만 만들고 타르트쉘은 생지를 사용했지요. 나이 들수록 꾀도 나고, 냉동실에 냉동식품도 늘어납니다. 홍대입구역에서 약속이 있었는데 약속 장소로 가던 길에 타르트 전문점이 있었어요. 6년 전쯤?이라 코로나펜더믹을 견디고 현재도 생존 중인지는 모르겠지만 그때 1개에 2,000원이 넘는 에그타르트가 어찌나 맛있었는지. 그때 맛봤던 게 파이지가 겹겹이 살아있는 페스츄리파이지 였네요. 포스팅에서는 페스츄리 타르트쉘을 사용했지만, 쿠키타입의 쌀 타르트지 레시피도 함께 남겨드릴게요. 예전 사진이라 좀 구리니 참아주세요.;;; 에그타르트 만들기 ▼ 에그타르트 필링 만들기 레시피 ▼ (10개 분량) 생크림 100g 우유 90g 소금 1꼬집 노른자 40g 설탕 45g 바닐라오일 1/2t (생크림이 가당일 경우 설탕은 20g 넣기) *에카오븐 180도 20분 ▼ 에그타르트 파이 만들기 레시피▼ 8x6x높이2센티(약10개분량) 박력 쌀가루 150g, 버터 60g, 계란 1개, 우유 45g, 설탕 5g, 소금 한 꼬집 <만드는 법 아래 링크> https://blog.naver.com/youn...
34겨울에 만들기 좋은 베이킹이 뭐가 있을까 생각해 보면 에그타르트를 꼽을 수 있어요. 파이반죽을 만들 때 버터가 쉽게 녹지 않기 때문이에요. 지지난 주였던가 남편이 애들한테 뭐 먹고 싶냐고 잠깐 나갔다 오자고 했어요. 우리 작은 녀석이 치즈케이크가 먹고 싶다고 했었는데 맘이 바꾸었는지 에그타르트를 집더라고요. 아이들도 저도 에그타르트를 좋아하는 이유는 좋아하는 재료들로만 만들어져서 그런듯해요. ㅎㅎ 버터, 계란, 생크림이 주 재료인데 모두 너무나 좋아하는 재료들이에요. 파이지는 버터가 바삭함을 내고요, 필링은 생크림과 계란이 고소하고 진한 맛을 내주어요. 생크림의 선택과 파이가 얼마나 잘 구워졌는지가 맛을 좌우하는 맛있는 에그타르트인 것 같아요. 에그타르트 쌀가루 베이킹 ▼ 에그타르트 파이 만들기 재료 8x6x높이2센티(약10개분량) 박력쌀가루 150g, 버터 60g, 계란 1개, 우유 45g, 설탕 5g, 소금 한 꼬집 박력쌀가루는 체에 한 번 내려주었고요, 버터는 차가운 상태로 넣었어요. 스크래퍼 두 개를 이용해서 버터를 콩만 한 크기로 마구 잘랐어요. 아니 다졌네요. 계란, 우유, 설탕, 소금을 넣어 계란물을 만들고, 버터 쌀가루에 부었어요. 손으로 섞거나 주걱으로 섞으면 버터가 녹으니 스크래퍼로 섞어주는 게 좋아요. 반죽은 한 덩이로만 뭉쳐 비닐에 담아 냉장 휴지 30분 시켜주었어요. 반죽 두께 3~4미리 정도로 밀고요, 미니 ...
