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제목만 듣고도 읽어보고 싶었던 책 『완전배출』. 건강 도서가 재미있기 쉽지 않은데, 입소문대로 흥미진진하고 신선한 충격을 주는 책이었다. 건강에 관해 궁금했던 거의 모든 의문에 답을 얻어서 속이 시원하다. 그 해법이 내 몸에도 해법이 될지는 실천해 보면 된다. 그가 식습관을 바꾼 이유 저자인 조승우 한약사는 혈관 질환이 낫지 않아서 스스로 해결하고자 뒤늦게 한약학과에 입학했다. 전공 공부와 함께 여러 관련서를 읽고 그가 얻은 결론은 '식약동원'이었다. 동양의학에 나오는 말로 '음식과 약은 하나'라는 의미다. 그는 현대 의료 시스템에서 생사를 다투지 않는 환자 관리는 부를 창출하는 영역이 되었다고 지적한다. 책에서 언급된 '평생 약을 친구로 생각하셔야 된다'라는 의사의 말을 지인들도 들었다고 한다. 저 말은 어쩐지 의료서비스 종신 구독자가 되었다는 알림 메시지 같다. 조승우 한약사는 보다 근본적인 해결책을 원했다. 호모사피엔스가 무엇을 먹도록 설계된 동물인지, 야생동물은 왜 비만과 질병이 없는지에 대한 답을 책에서 찾고자 했다. 결국 그는 '살아있는 인간은 살아있는 식물을 먹어야 한다'라는 단순한 진리를 발견했다. 사냥과 육식을 위한 날카로운 발톱이나 치아 대신 과일을 따고 채소를 뽑기 좋은 손목을 가진 현생 인류. 그러나 사피엔스의 섭식은 농업혁명 이후 쌀과 밀로 한정하여 익히거나 분쇄해 먹고 가축을 길러 육류를 불에 익혀 먹는 형태...