33된장 양념으로 볶으려다 매콤한 게 땡겨서 뚝딱 만들었네요. 깐풍기 느낌으로 만든 매콤한 가지볶음 레시피예요. 중국식 가지요리인 셈인데요, 가지는 따로 튀기지 않고 살짝 구워서 볶았어요. 수분 제거하는 대신 튀김가루 입혀서 바삭하게 만들었고요. 보통 굴소스나 된장 양념으로 볶는데, 이렇게 볶으니 반찬보다 요리 느낌이라 좋더라고요. 굴소스 가지볶음 레시피는 하단 참고하세요. 매콤한 가지볶음 레시피 중국식 가지요리 깐풍기 향에 군침 돋는... ㅎ 어향가지보다 매콤하지만, 기분 좋게 매콤한 맛이라 넘 맛있어요. 호호하면서도 자꾸만 손이 가는 맛이에요. 밥반찬으로도 술안주로도 잘 어울려요. 도톰해서 식감도 넘 좋고요. *재료 가지 2개 + 튀김가루 또는 부침가루 2T 대파(흰 부분) 1/2대 청양고추 1개 홍고추 1개 마늘 3개 페퍼론치노 3개 고춧가루 1/2T <소스> 진간장 또는 양조간장 1T 굴소스 1t 설탕 1T 맛술 1T 식초 2T 후춧가루 조금 (1T=15ml, 1t=5ml 기준) *소요시간: 20분 *난이도: 하 더 매콤하게 먹고 싶으면 페퍼론치노 조금 더 넣으세요. 반대로 안 맵게 먹고 싶으면 생략하면 되고요. STEP 1. 소스 만들기 볼에 설탕 1T, 맛술 1T, 식초 2T, 진간장 1T, 굴소스 1t, 후춧가루 조금 넣고 잘 섞어주세요. 양념을 팬에 바로 넣고 만들어도 되지만, 따로 만들어두면 요리하기 편해요. STEP 2...
32가지 한 봉지를 샀더니 무쳐 먹기도 하고 볶아도 먹네요. 굴소스로 맛을 낸 간단 가지볶음 레시피인데요, 볶는 순서를 살짝 바꿔서 기름지지 않고 담백하게 볶았어요. 수분 제거하느라 절이거나 할 필요 없어서 금방 만들어요. 서두르면 10분이면 가능하지 싶어요. 간단 가지볶음 레시피 가지볶음 굴소스 황금레시피 고기반찬 못지않은... 수분 날려서 쫀득하게 볶았어요. 식어도 맛있어서 넉넉하게 볶아도 돼요. 고소 담백한 맛이에요. *재료 가지 2개 대파 1/2대 홍고추 1개 <양념> 다진 마늘 1t 설탕 1t 맛술 2t 진간장 또는 양조간장 2t 굴소스 2t 후춧가루 조금 + 참기름 또는 들기름 1/2T 통깨 조금 (1T=15ml, 1t=5ml 기준) *소요시간: 15분 *난이도: 하 참기름은 옵션이라 생략 가능해요. 취향껏 선택하세요. 매콤하게 먹고 싶으면 청양고추 추가해도 되고요. STEP 1. 재료 준비하기 1. 가지는 베이킹소다 등으로 깨끗하게 세척한 다음, 물기를 제거하고 2등분 후 어슷썰기 해주세요. 8mm 정도 두께로 썰었어요. 얇으면 식감이 별로고, 두꺼우면 수분을 날리는 데 오래 걸려요. 2. 대파는 송송 썰고 3. 홍고추는 2등분 또는 4등분 후 씨를 제거하고 채 썰어 주세요. STEP 2. 양념 만들기 볼에 다진 마늘 1t, 1t=1/2밥숟가락 정도 되는 양이에요. 2t=1밥숟가락 설탕 1t, 단맛을 좋아하면 2t 정도 넣어...
