29#귤청만들기 제주 노지감귤 요리 #수제과일청 만들기 by_선물같은하루 맛있는 #제주감귤 주문해서 오랜만에 #과일청만들기 했어요. 이맘때면 만들기 좋은 #귤요리 수제 #과일청 #귤청 만들기 해두면 상큼한 #귤에이드 나 달콤한 #귤라떼 등 #홈카페레시피 로 즐기기 좋거든요 :) 제주 과일이 맛있기로 유명한 제주 위미, 효돈지역에서 자란 제주감귤 택배로 주문해서 먹고 있는데 새콤달콤하니 넘 맛있더라고요! 노지감귤은 10월부터 1월까지 만날 수 있는데 박에서 온갖 날씨와 환경을 견뎌내며 자연이 키워낸 제주감귤이라 모양은 다양하지만 새콤한 맛이 진하고 더 맛있거든요~ 당도 체크로 12브릭스 이상 제주감귤를 보내주는 공항길귤창고 이번에 3kg주문했는데 속껍질도 얇고 부드러워서 새콤달콤한 제주감귤을 오롯이 더 맛있게 느낄 수 있는 맛있는 노지감귤이라 단골예약입니다~! 수제과일청 만들기 01. 귤청만들기 재료 준비 제주감귤 설탕 또는 알룰로스 열탕소독한 유리병 저는 요즘 당 섭취를 줄이기 위해 집에서 수제 과일청 만들기 할 때 설탕 대신 알룰로스를 사용하고 있어요. 아무래도 보관기간이 짧아지기 때문에 한 번에 많은 양을 만들지 않고 조금씩 만들어 소진한답니다. 02. 유리병은 미리 열탕소독하고 귤은 흐르는 물에 세척한 뒤 물기를 잘 말려 준비합니다. 03. 귤은 껍질을 벗겨내고 알갱이만 볼에 담아 무게를 체크해요. 저는 11개 정도 사용했는데 60...
27귤청 만들기 귤청 보관법 유통기한 수제청 과일청 만들기 by_선물같은하루 집에 귤이 많으면 꼭 #귤청만들기 해서 달콤한 홈카페 레시피로 즐기곤 해요. 쉽게 잘 무르는 과일 중 하나인 제철과일 귤을 수제 #과일청만들기 해두면 보관 유통기간도 더 늘어나 버리는 거 하나 없이 맛있게 먹을 수 있거든요. 오늘은 귤청 만드는방법과 함께 귤청을 활용한 홈카페 겨울 음료 귤차와 귤라떼 레시피, 그리고 #귤청보관법 까지 알차게 담아봤답니다. 오늘 아침에 #수제청만들기 한 귤청을 따뜻한 물에 타서 귤차로 한 잔 마시니 겨울이 한층 가까워졌다는게 느껴지더라고요 :) 그럼 이제 쉽고 맛있는 귤청 레시피 알려드릴게요! 01. 재료 준비 귤 설탕 유리병 02. 귤은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤 물기를 닦아 준비합니다. 다른 과일들처럼 귤 역시 껍질을 까면서 먼지가 손에 묻을 수 있기 때문에 항상 씻어서 섭취하는 걸 추천해요. 생각보다 구정물이 나오는 거 보면 헉. 하실지도 몰라요 >< 03. 그리고 수제 과일청 귤청을 담을 유리병은 열탕소독한 뒤 사용해야 올바른 귤청 보관법으로 더 오래 곰팡이가 피지 않고 보관이 가능하답니다. 간단하게 소독하는 방법으로 깨끗하게 씻은 뒤 물기가 남아있는 유리병을 전자레인지에 넣고 2분 정도 돌리는 방법이 있어 사용하고 있어요. 물기를 완전히 말려 사용하는게 포인트! 04. #귤청 만들기에서 제일 중요한 부분이라고 할 수 ...
29새콤달콤 귤청만들기 by_선물같은하루 감귤류는 겨울 제철과일이지만 요즘은 사계절 언제든 맛 볼 수 있어서 참 좋은 것 같아요. 겨울이 오기 전 벌써부터 새콤달콤한 과일이 먹고 싶어 극조생감귤 한 박스를 주문했는데 새콤달콤하니 어찌나 상콤한지 신맛을 좋아하는 신랑이 요즘 간식으로 아주 달고 살아요 :) 둘이서 먹기엔 조금 많은 양이지만 10kg 한 박스를 주문했어요. 감귤 보관기간은 2주 정도로 그리 길지 않기 때문에 먹을만큼씩만 사서 먹는 게 제일 좋지만 저는 넉넉하게 시켜서 일부는 귤청을 담가놓고 겨우내 따뜻한 귤차로 즐긴답니다. 제가 이번에 귤청 만들기 할 때 사용한 극조생감귤은 재배 방법때문에 불리는 이름인데 짧은 기간 동안만 수확이 되기 때문에 아주 새콤한 제철과일을 좋아한다면 꼭 맛보셔야 한다는 :) 물론 실온에 며칠 후숙을 하면 조금 더 단맛을 올릴 수 있겠지만 신랑이 워낙 새.콤.함.을 좋아하는지라 그 맛을 유지하기 위해 받자마자 바로 냉장보관을 했어요. 제주도에서 친환경으로 재배된 유기농 극조생감귤이라 크기도 제각각에 껍질엔 천연액비의 흔적인 검은색 반점과 초록빛이 남아 있어 균일하고 예쁜 모습은 아니지만 이런게 더 건강하고 맛있다는 걸 이제는 잘 알고 있거든요 :) 탱글탱글하니 반으로 잘라보니 과즙이 팡팡! 언제나 믿고 먹는 프레시웰이라 올해에도 역시나 성공적. 자, 이제 그럼 본격적으로 귤청 만들기 시작해볼까요? 재...
25Home Cafe 새콤달콤 귤청 만들기 by. 선물같은하루 감귤은 비교적 보관 기간이 짧은 과일인지라 먹을 만큼씩만 사놓고 먹는 게 제일 좋은데, 이번엔 한꺼번에 좀 많은 귤이 생기다 보니 오래 보관이 가능한 수제 귤청을 만들어 봤다. 과일청은 잼이랑 다르게 불에 끓이거나 할 필요가 없기 때문에 정말 간단하게 만들 수 있어서 부담도 없고, 무엇보다 보관 기간이 길어진다는 장점과 함께 홈카페 레시피로 다양하게 즐길 수 있다는 점! 귤청 만들기로 귤차, 귤라떼까지 만들어서 즐겨봤는데, 새콤달콤하니 너무 맛있어서 요즘 매일 같이 만들어서 마시고 있는 건 안 비밀~ 재/료/준/비 귤 900g 설탕 600g 유리병 과일과 설탕을 1:1비율로 하면 아무래도 보관 기간이 제일 길어지는 장점이 있지만 그렇게 만들면 너무 달아지기 때문에 나는 당을 줄여서 만들어 봤다. 유리병을 열탕소독하면 보관 기간이 길어져요! 다른 과일청을 만들 때에도 일주일 안에 소비하지 않을 거라면 무조건 열탕소독을 한다. How To 냄비에 물을 담아 유리병 입구가 아래로 향하게 놓고 불을 올려 수증기가 채워지며 물방울이 생길 때까지 2~3분 정도 끓여주면 되는데, 여기서 중요한 점은 처음부터 병을 함께 넣고 끓이는 것! 뜨거운 물에 담그면 유리가 깨질 수 있기 때문에 꼭 기억해야 한다. 더 진하고 맛있는 귤청 만들기 Tip을 담았어요! 귤세척은 베이킹소다를 한 스푼 정도 ...
