주말에만 집에 오는 원더 아빠. 주말에 마트 방문하는 게 최근 루틴이 된 원더네입니다^^ 지지난 주말에는 원더가 생전 찾지도 않고, 막상 줘도 반응이 시원치 않았던 파인애플을 엄청 사고 싶어 했어요~ 다른 과일로 애써 달래면서 만류를 했는데 지난 주말 마트에서 또 파인애플 타령을 시작^^; 얼마나 먹고 싶으면 저럴까 싶어서 결국 1+1 행사 중인 파인애플을 구입했는데요~ 파인애플을 통째로 사서 직접 잘라본 건 이번이 제 인생 두 번째 경험ㅎ 파인애플 먹을 생각에 잔뜩 들뜬 원더는 주방을 서성이다가, 파인애플 한 조각 남겨놓은 걸 보고 궁금해하길래 불고기에 갈아 넣을 거라고 하니 엄마한테 두 가지 질문을 던졌는데요~ ① 많이 먹으면 왜 입이 이상해져요? ② 파인애플을 왜 고기에 넣어요? 저도 대충은 아는 내용이라 설명은 해줬는데 좀 더 구체적인 정보를 알면 좋겠다 싶어서 한 번 찾아봤어요~ 다 아시는 내용이실 테지만 확인차 쓱~ 훑어보시면 좋을 것 같습니다. 그럼 시작해 볼게요:) 파인애플을 먹었을 때 입안이 아픈 이유는? 파인애플은 '브로멜라인'이라는 효소를 함유하고 있습니다. 브로멜라인은 단백질 분해 효소로 보통 파인애플 줄기에서 많이 발견되는데요~ 파인애플을 먹게 되면 평소 몸에 필요한 브로멜라인보다 더 많은 양이 생성되니 입안 점막을 구성하는 단백질까지 분해하게 되면서 통증을 느끼게 되는 것이랍니다. 키위도 마찬가지로 입안 통증...

이웃분들은 바다 냄새 좋아하시나요? 저는 바다가 인접해있는 지역 태생임에도 불구하고 해산물 편식이 좀 있는 편이에요. (비린내, 강한 바다냄새에 취약해서 생선회 제외한 날것은 비선호^^;) 하지만 이젠 음식으로 저와 식구들을 챙겨야 하는 주부가 되고 보니 오징어, 전복, 새우, 조기, 갈치, 고등어, 꽃게 등 참 많은 수산물들을 자주 취급하게 되더라고요. 요즘같이 쌀쌀하고 감기가 유행하는 이때, 피로회복도 시켜주고 속도 개운하게 풀어주는 뽀얀 홍합탕 국물이 생각이 나서 오랜만에 홍합탕을 끓여봤어요~ 그럼 간단히 홍합의 효능과 함께 레시피라고 할 것도 없는 초간단 홍합탕 끓이기 시작해 볼게요:) 홍합을 먹는 시기 4월~7월은 홍합의 산란기라 삭시토신이라는 독소를 품고 있어요. 맛도 떨어지고 탈이 날 수 있으니 날씨가 추워진 11월~2월 제철에 드셔 주세요^^ * 참고로 흰색 홍합은 수컷, 붉은색 홍합은 암컷입니다. 신선한 홍합 고르는 방법 ✔️껍질에 윤기가 나는 것 ✔️입을 다물고 있는 것 ✔️껍질이 손상되지 않은 것 ✔️살이 통통하고 비린내가 나지 않는 것 깨진 홍합 하나가 음식 전체를 망칠 수 있으니 아까워하지 마시고 과감하게 버려주시는 것이 중요합니다! 홍합의 효능 붉은 조개라는 뜻의 홍합은 '바다의 보약'으로 불릴 만큼 영양소가 풍부한데요~ ✔️불포화지방산이 풍부, 심혈관 질환 예방에 효과적 ✔️타우린이 풍부해서 피로 회복 및 ...