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- 쥐포는 1.5cm 두께로 자르고, 흐르는 물에 헹궈 키친타월로 물기 제거해요
- 튀김가루 2큰술을 뿌려 쥐포가 부서지지 않게 주의하며 덧가루 입히구요
- 튀김가루와 차가운 물을 1:1 비율로 섞어 반죽 만들고, 여기에 얼음 넣어 바삭한 식감을 살려요
- 팬에 기름을 붓고 온도를 예열시킨 후, 쥐포를 넣어 튀겨줍니다
- 노릇한 컬러감이 나오면 건져내고, 부스러기를 정리한 후 다시 튀겨야 깔끔해요

- 생물 오징어를 사용하며, 오징어의 수분을 꼼꼼히 제거해 주세요
- 오징어튀김 반죽은 튀김가루, 차가운 물, 얼음, 멸치액젓 으로 감칠맛을 더해요
- 튀김 온도는 중불에서 서서히 높여주며, 기름이 튀지 않도록 안전하게~
- 오징어튀김은 튀김옷이 얇고 오징어의 맛을 최대한 살리는 것이 좋아요

- 고구마는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 일정한 두께로 슬라이스해요
- 고구마는 물에 담가 전분을 제거한 후 물기를 제거 해야 바삭합니다
- 튀김가루와 물을 1:1 비율로 섞어 튀김반죽을 만들고..
- 튀김기름을 충분히 붓고 중불에서 서서히 온도를 높여 줍니다
- 고구마에 튀김반죽을 입혀 기름에 바삭하게 튀겨냅니다
- 고구마튀김은 식어도 맛있으며, 튀김반죽 농도는 요거트처럼 묽어야 바삭바삭 맛있어요