21치아교정중인 초딩아들 얼마전 교정기를 새로 끼웠는데 통증때문에 밥을 못먹어 학교급식도 굶고 왔더라구요 급식을 굶고 하교했다는 담임선생님의 연락을 받고 급하게 죽을 만들었습니다 냉장고파먹기로 집에서 간단하게 만들수 있는 계란죽만들었던 날 계란죽은 재료준비도 간단하고 만들기도 쉬워서 제가 자주 만들어 주는 죽요리중 하나라 아들이 잘 먹더라구요 찬밥만 있으면 간단하게 계란죽만들기 가능합니다 < 계란죽 재료> 찬밥 1인분, 계란2개 표고버섯, 양파, 당근, 대파 다시마 ( or 코인육수) 국간장 ( or 참치액젓) 참기름 계란죽에 넣을 야채는 냉장고파먹기로 준비하면되요 저는 표고버섯, 양파, 댱근,대파 간단하게 준비했는데 팽이버섯이나 감자도 넣어서 만들면 맛있더라구요 표고버섯, 대파, 양파, 댱근 죽만들기에 적당한 크기로 모두 잘라주세요 기름 살짝 두른 팬에 썰어둔 재료 한꺼번에 넣고 일단 볶아줍니다 양파가 투명해질때까지 재료를 볶았다면 다시마에 우려닌 물을 적당히 부워주세요 좀 넉넉하게 부워도 되고 모자라게 부워도 상관없어요 죽끓이면서 물이 많다 싶으면 더 끓이면 되고 부족하다 싶으면 물을 추가로 더 넣고 끓이면 되거든요 저는 다시마 우린 육수 대신 코인육수 한알 넣고 끓여줬어요 코인육수가 있으면 국물요리 할때 정말 간편하고 좋더라구요 물이 팔팔 끓기 시작하면 찬밥을 넣고 끓여줍니다. 저는 냉장고에 있던 찬밥이라 전자레인지에 적당히 데운다...
19요즘 계란가격 폭등으로 계란사러갈때마다 눈물이 ㅠ 어제 우연히 마트들렀는데 계란한판 가격 5,990원인거 보고 다음날 갔더니 계란품절 ㅠㅠ ( 어제 샀어야했어 엉엉엉) 달걀가격이 비싼지 싼지 관심1도 없는 아들녀석은 아침저녁으로 계란밥을 달라고 하네요 어제는 계란밥 말고 계란죽달래서 찬밥으로 후다닥 만들어줬어요 계란죽만드는법 정말 쉽거든요 초간단 계란죽 만들기 레시피 살포시 남겨봅니다 <계란죽만들기 재료> 찬밥1인분, 계란2개 다시마, 각종야채 국간장, 참기름 야채는 냉장고파먹기로 원하는 야채 다 넣으면 되요 호박, 당근, 양파, 감자 조금씩 꺼내 잘게 썰어준비 냉동실에 보관해둔 표고버섯도 꺼내서 준비해봅니다 찬밥1인분과 계란2개 준비 계란죽만들기 스타트! 냄비에 물 500ml과 다시마 두어장 넣고 끓이다 물이 팔팔 끓기시작하면 다시마는 건져내주세요 전자레인지에 2분간 데운 찬밥과 썰어둔 야채 몽땅 냄비에 넣어요 그냥두면 냄비에 눌러붙으니 계속 저어주면서 끓여주세요 국물이 심하게 졸았다싶으면 중간중간 물을 조금씩 계속 추가해주면서 끓여주세요 20-30분쯤 끓이다보면 밥알이 죽처럼 잘 끓여진게 눈으로 보일꺼에요 달걀2개 최대한 부드럽게 잘 풀어준다음 냄비에 천천히 원을 그리듯 부워줍니다 이때 재빨리 주걱으로 저어줘야 계란이 뭉치지않고 잘 풀어지며 예쁘게 계란죽이 완성됩니다 계란죽 완성 끓이는 시간이 좀 걸리긴했지만 재료준비도 레시피도 ...
14어려운요리는 못하고 쉬운요리전문 야매요리가 주특기인 주부에요. 얼마전 계란죽이 먹고싶다는 일곱살 아드님의 주문 계란죽은 작년에 주구장창 만들어줘 아들이 잘먹던 메뉴였는데 뜬금없이 생각나 먹고싶었나봐요 냉장고에 찬밥과 계란만 있다면 뚝딱 만들어낼수 있는 죽이라는거! <계란죽만들기 재료> 찬밥1공기 물 500ml 계란2개 다시마 감자(소) 1개 각종야채 국간장, 참기름 재료만 봐도 누구나 할수 있는 초간단메뉴에요 울집 냉장고를 털어보니 양파, 당근, 팽이버섯 있길래 휘리릭 잘라 준비했어요 감자(소) 1개도 잘라 준비했구요 표고버섯이나 호박도 넣으면 진짜 맛있는데 없네요 ㅠ 물500ml + 다시마 넣고 끓이다 물이 팔팔 끓으면 다시마는 건져내 버리세요 미리 썰어둔 야채와 찬밥1인분 넣고 끓이기 냉장고에 있던 찬밥은 전자레인지로 데운후 냄비에 넣었어요 그래야 밥이 잘 퍼지니깐요 밥이 잘 퍼질때까지 중약불로 계속 저어가며 끓여주세요 안그럼 냄비에 눌러붙을수 있어요. 어느정도 밥이 퍼졌다싶으면 계란을 준비해주세요 계란2개를 (팔 빠질듯) 오래저어 최대한 부드럽게 풀어주세요 저는 계란1개만 넣었는데 2개를 넣어야 훨씬 예쁜노란색 계란죽으로 완성됩니다. (냉장고에 딱 1개뿐이라 ㅠ) 잘 풀어둔 계란을 천천히 원을 그리듯 냄비에 부은다음 재빨리 주걱으로 잘 저어주세요 그래야 계란이 안뭉치고 예쁜죽이 완성되거든요. 저는 사진찍고 영상찍느라 빨리 못 저...
