23이번주 토요일 일요일 주말에 계속 외출계획이 있어 집밖에 나갔는데 날씨가 왜이리 더운지 깜짝 놀랐어요 이번 여름 얼마나 더우려고 벌써부터 기온이 후덜덜인가요 날씨야 그만 더워져라 얼마전 집에서 직접 잡아온 바지락해감해 조개탕 끓여먹었던날 레시피 일상 기록 우리 아들이 직접 갯벌에서 캐온 바지락으로 끓인거라 정말 맛있더라구요 얼마전 친한 언니동생들과 갯벌체험다녀왔어요 비록 몸은 힘들지만 아이들이 넘나 좋아했던날 갯벌체험 다녀온 후기는 언젠가 꼭 남길수 있길 ㅋㅋ 마트나 시장에서 사온 조개와 달리 직접 캐온 바지락으로 조개탕 끓이면 얼마나 맛있는지 몰라요 아들과 함께 대부도를 지나 영흥도갯벌에서 캐온 바지락 ( 작은 게들은 왜 갖고 온거니 ㅠ) 갯벌에서 캐온 바지락해감방법부터 조개탕끊이는법 알려드릴께요 일단 갯벌에서 잡아온 조개 껍데기주변에 묻어있는 흙은 흐르는 물에 박박 씻어주세요 갯벌에서 캐온 조개라 흙이 얼마나 묻어있던지 ㅠㅠ 여러번 헹궈줬네요 잘 씻은 조개가 풍덩 담길정도로 물을 붓고 소금을 넣어주세요 대충 물 200ml기준 소금 1T정도넣는다 생각하면 되는데 정확히 계량하는것보다 그냥 소금 팍팍 넣어주세요 저는 눈대중으로 많이 넣음 그리고 숟가락 하나 넣고 빛차단을 위해 검정봉지 씌어두세요 조개가 어두운걸 좋아해 빛을 차단해줘야 조개해감에 좋거든요 1-2시간 정도 그대로 놔뒀다 잠깐 열어보니 조개껍질이 벌어지고 있더라구요 여기서...
20얼마전 아이들 데리고 친한 언니동생과 대부도에 갯벌체험다녀왔었거든요 땀흘리며 쭈구리고 앉아 조개캐느라 힘들었지만 아이들은 너무 재밌었다고 좋아해 어른들도 참으로 보람됐었던 날 고사리같은 손으로 아들이 캐온 바지락으로 #조개탕 끓여먹었답니다 #조개탕끓이는법 눈감고 끓일수있을정도로 정말 쉬워서 주부초단도 끓일수 있어요 조개탕끓이기전 해야할일 갯벌에서 캐온 바지락이라 해감을 꼭 해줘야 합니다 잡아온 조개를 흐르는물에 박박 잘 씻어주세요 갯벌에 있던거라 껍데기주변에 묻어있는 흙을 잘 씻어줘야해요 잘씻은 조개에 물붓고 소금넣기 소금양은 대략 물 200ml 기준 숟가락 1스푼 정도라 생각하면 되요 (과하게 많이 넣어주는게 좋아요) 대충 눈대중으로 넣으면 됩니다 ㅎㅎ 아, 그리고 숟가락 하나 추가로 넣어주면 소금물과 철이 만나 화학작용을 일으켜 열과 냄새를 만드는데 이것에 조개가 자극해 입을 벌려 빠르게 해감할수 있다는 꿀팁! 동전이나 맥주뚜껑 같은 철성분 있는거 넣어줘도 가능해요 그리고 가장 중요한 작업 빛차단 조개는 어두운걸 좋아하기때문에 검정비닐봉지로 씌어주세요 ( 호일로 씌어도 괜찮음) 해감시간은 1~2시간정도로 해주면되고요 그이상 해줘도 상관은 없더라구요 소금물에 담아준 #조개해감 과연 잘됐는지 열어볼까요? 조개껍질 다 벌어진거 보이시죠? 역시 소금물이 짱이에요 조개가 뱉어낸 흙물 ㅠㅠ 이래서 해감이 꼭 필요해요 껍질끼리 문질러 흐르는물...
