41안녕하세요. 지난번 #코스트코에서 사 온 연어로 연어요리를 여러 가지 해먹었는데요. 연어 회, 연어초밥 다음으로 만들어 먹었던 게 연어스테이크였어요. 코스트코 연어에서 가장 두툼했던 등심 부위를 스테이크용으로 빼놓고 다른 요리를 해먹었었죠. 두툼한 등심부위를 빼놓고 보니 600g이 살짝 넘더라고요. 그동안 먹었던 연어 스테이크와 비교하면 두께가 역대급이어서 기대가 되기도 했습니다. 에어프라이어 바꾸고는 처음 해먹는 연어 스테이크였는데요. 제가 얼마 전 에어프라이어를 20리터에서 30리터로 바꿨거든요. 용량이 커지면서 예열이 필요한 조리들이 많아졌는데, 그걸 또 깜빡하고 예열 없이 진행했더니 거의 30분이나 걸렸어요. 예열만 제대로 했다면 20분이면 충분했을 거예요. 연어 스테이크에서 빼놓을 수 없는 타르타르 소스에 마늘쫑을 다져 넣어 좀 더 시원한 맛으로 즐겨 봤는데요. 마늘쫑 들어간 #타르타르소스 만드는 법도 소개해 드릴게요. 에어프라이어로 연어를 굽게 되면 기름이 쫙 빠져서 담백한 맛으로 즐길 수 있어 좋아요. 그럼 에어프라이어 #연어스테이크만들기 시작할게요. 재료준비:)) =2~3 인분= 연어등심 600g 연어시즈닝 재료: 소금, 후추, 오레가노, 올리브오일 적당히 - 타르타르소스: 다진 오이피클 2T, 다진 마늘종피클 2T, 요거트 100g, 마요네즈 3T, 꿀 1T, 레몬즙 or 피클물 1T, 소금, 후추, 파슬리가루 적당히...
28안녕하세요. 주말 토요일 굿모닝하셨죠. 오늘은 저희집 단골메뉴 #연어요리 소개해드릴게요. 연어가 수퍼푸드 14가지 중 유일한 생선이죠. 그만큼 영양적으로 좋고 조리도 쉬운 것이 연어입니다. 특히 혈관질환에 좋고 염증 질환에도 좋다는데 도대체 먹어지지가 않는 건 왜인지ㅎㅎ 그저 애들이 좋아하니 만들어줄 뿐이죠. 저같은 분 계실 걸요.? 원래 이 연어의 주인은 딸이었어요. 아들은 완벽한 고기 파거든요. 누나와 달리 주면 먹는데 일부러 찾지는 않아요. 그래도 싫어하지는 않아 누나의 부재로 대신 먹게 되었는데, 대신 감자칩을 곁들여 차려줬어요. #에어프라이어감자칩 만들기는 너무 쉽고 맛은 사 먹는 것보다 맛있고 안전하죠. 아들이 무지 좋아했었는데 오랜만에 만들게 되었어요. #감자칩만들기 가 처음이다 하시는 분은 아마 오늘 만드는 걸 보고 "저리 쉬운 거였어?" 하실 거예요. 연어스테이크 맛집에 가면 감자칩과 같이 나오는 곳이 있더라고요. 직접 가보고 맛 본 건 아니고요. 이웃님들 맛집 포스팅에서 봤어요. 오늘 제가 소개해드리는 연어스테이크와 감자칩은 #쉬운요리 에 속해요. 다만 에어프라이어가 있어야 하는 #에어프라이어요리 랍니다. 그럼 시작할게요~ 재료준비:)) 1인분 • 연어스테이크: 연어 200g, (소금, 후추, 오레가노, 올리브유)→연어마리네이드 • 연어스테이크소스: 마요네즈 3T, 꿀 1T, 레몬즙 1T(+블랙올리브, 오이피클, 케...
25안녕하세요. 오늘 소개해드릴 메뉴는 #연어스테이크인데, 아시는 분은 다 아시는 저희 집 단골메뉴죠. 이렇게 연어요리가 자주 등장하는 이유는 연어가 싸지기도 했고 어떤식으로 먹어도 좋아하는 저희집 딸 때문이에요. "제발 연어 쌀 때 자주 좀 먹여주세요~" 먹고 있으면서도 이런 부탁을 한답니다. 연어가 워낙 고단백 저칼로 음식이라 저도 마다않고 먹이는 편이고요. 다이어터들에게 닭가슴살 다음으로 각광받는 메뉴가 연어가 아닐까 싶어요. 이번에는 에어프라이어에 강불로 구워냈어요. 미세먼지가 심해서 팬에는 도저히 구울 수 없는 상황이었죠. 가니쉬는 감자구이와 집에 있던 야채들을 곁들였더니 밥을 빼고도 완벽한 한끼식사가 되었어요. 탄수화물은 감자 한 알로도 충분했고, 기름 쫙 뺀 연어는 담백하게 즐길 수 있었어요. 연어의 느끼함을 잡아줄 #타르타르소스까지 #에어프라이어연어구이 어떻게 진행했는지 지금부터 설명드릴게요. 이번 연어스테이크를 통해 연어는 무조건 에어프라이어 최고 온도에서 구워야겠다! 했답니다. <재료준비> • 생연어 250g 소금, 후추, 바질, 올리브오일 약간씩(밑간) - • 감자 1개 :올리브오일 0.5T, 파마산치즈 1t, 파슬리가루 약간(감자양념) • 샐러드 야채 취향껏 (드레싱: 올리브오일1T, 매실식초 1T) - • 타르타르소스 (요거트 2T, 마요1T, 케이퍼1T, 블랙올리브 1T, 청양고추 1T, 오이피클 2T, 꿀 1T...
26언제 먹어도 맛있다는 연어스테이크~ 지겹도록 만들어 주어도 또 먹고 싶다는 연어스테이크~ 이제 그만 만들었으면 싶을 때도 있는 연어스테이크~ 오늘은 제가 애증하는 연어스테이크 포스팅입니다.^^ 사실 별다른 레시피없이 그냥 굽기만 하면 되는 것이 연어 스테이크잖아요!! 제가 블로그를 시작했다고 하니, 막내 여동생이 자.세.히. 블로그에 올려보라 요청했습니다. 그 집 딸이 즉, 제 조카도 연어를 무척 좋아한다네요. 어찌 그리도 다들 연어를 좋아하는지 모르겠어요. 이 레시피로 동생이 연어스테이크를 만들어주면 조카가 이모를 좋아하겠죠!! 이모덕분에 먹게 되었다고..ㅎ 전 그 생각만해도 실실 웃음이 나네요. 조카가 여중생인데 모델처럼 마르고 키가 170이 넘습니다. 아직 생긴 건 애기애기한데 다리가 얼마나 긴지 아가씨티가 나더라고요. 요즘 애들이 다 그렇긴하죠!ㅎ 🌸🌸🌸 연어의 효능 연어의 주성분은 단백질(21%), 지방(8.4%)입니다. 연어의 지방에는 동맥경화, 혈전을 예방하는 EPA와 뇌의 활동을 좋게 하는 DHA가 함유되어 있습니다. 연어에는 비타민도 풍부합니다. 그 중 비타민D의 주기능이 칼슘 흡수를 돕는 것이므로 골다공증에 좋습니다. 결과적으로 연어는 어른,아이 모두에게 좋은 음식입니다. 많이 드세요^^ 만들기 쉽고 맛있는 연어스테이크 시작할게요. 쉬운데 만들기 싫어지는 이유는 뒤에 말씀 드릴게요. 산들이를 따라오세요~~ 🌸...
