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#샐러리손질법 안녕하세요~ 오늘은 아삭한 식감이 매력인 샐러리 이야기인데요. 샐러리 좋아하시는지 모르겠어요. 저는 샐러리의 독특한 향을 무지 좋아하거든요. 고수, 쑥갓 등 향을 가진 식재료들을 다 좋아하는 편입니다. 예전에는 샐러리 하면 마요네즈에 찍어 먹거나 해독주스 재료로 많이 이용했었는데요. 지금은 예전엔 먹지 않던 잎 부분까지 활용한 요리들을 볼 수 있어요. 사실 줄기보다 잎 부분에 영양소가 많다고 하니 먹어 주어야겠죠. 그동안 제가 샐러리 겉절이, 샐러리 장아찌, 참치카나페, 참치 샌드위치, 각종 샐러드 등에 샐러리를 이용했었어요. 이렇게 다양하게 이용되는 만큼 손질법도 소개해드리면 좋겠다 싶어 오늘은 요리가 아니라 샐러리 손질법 소개해드릴게요. 샐러리는 대표적인 다이어트 식품이기도 합니다. 100g당 26kcal밖에 되지않는 저칼로리 식품입니다. 그리고 샐러리를 마이너스 칼로리 푸드라고도 부르는데요. 그 이유는 샐러리는 먹은 칼로리보다 소화시킬 때 더 많은 에너지가 소모되기 때문이라고 합니다. 샐러리는 효능도 다이어트에 좋은 것들이 많아요. 풍부한 칼륨을 가지고 있어 나트륨 배출을 도와주고 식이섬유가 풍부해서 변비에도 도움을 줍니다. 약용채소로 사용될 정도로 영양도 풍부하니 다이어트 뿐만 아니라 평소에 꾸준히 먹어주면 건강에도 좋겠어요. 특히 눈건강에도 좋다고 합니다. 샐러리의 구성은 줄기와 잎으로 되어있어요. 줄기는 주로...