16안녕하세요! 저번주에 해주었던 미트볼이에요. 요새 우리집 어린이들 먹는것도 몇가지 안되는 재료로 돌밥돌밥 하려니 세상 재미없어요. 그래서 이것저것 해줘도 다 잘먹는 남편 다이어트 식단에 더 재미를 느껴요. 새로운거 해줘도 먹지도 않고, 거부당하기 일쑤니 저도 이제 그냥 편한길 가게 되더라고요. 먹는것만 해주고, 해주던것만 해주고... 그런데 계속 먹는것만 주자니 마음 한구석은 찜찜... 이렇게 주면 안되는데..;;; 내가 더 노력을 해야하나 VS 나도 할만큼 했다. 이 두 마음이 싸우다가..이날은 내가 더 노력을 해야하나 의 승리! ㅋ 그래서 애들은 무조건 먹는 미트볼에 팽이버섯 한 봉지를 다 넣었어요. 팽이버섯뿐만아니라 두부도 넣고, 소스에 토마토도 3/4개 넣었어요. (1조각은 제가 먹었어요.ㅋㅋ) 팽이버섯 미트볼 재료는 미트볼 : 돼지고기다짐육 500g ,팽이버섯 1봉지, 두부 1/2모 청주, 소금, 후추, 진간장, 다진마늘, 빵가루 소스: 토마토, 케찹, 진간장, 올리고당, 청주, 후추, 다진마늘, 물, 월계수잎 입니다. 먼저 팽이버섯부터 볶아요. 소금 후추 살짝 간하고.. 중약불에서 노릇노릇해 질 때까지 볶아요. 이렇게해서 계란말이에 넣어도 맛있어요. 볶으면 부피가 확~ 줄어요. 볶은 후 좀 식혀요. 다짐육에 볶은 팽이버섯 넣고, 두부 반 모 넣고 이만큼 씩 진간장 2, 청주2, 빵가루 3 넣고 후추 넣고, 다진 마늘도 두숟...
15안녕하세요! 집에 돼지고기가 많이 있는데 목살이나 삼겹살은 굽는게 젤 맛있지만 앞다리살 은 구워주고 볶아주는것보다 미트볼 해주는 걸 제일 좋아해요. 그래서 오랜만에 미트볼을 해주었는데, 이번에는 간장양념으로 해주었어요. 간장 양념 미트볼 재료는 미트볼 : 돼지고기 다짐육 500g, 다진마늘, 후추, 진간장, 청주, 빵가루 양념 : 진간장, 올리고당, 설탕, 후추, 양파, 다진마늘, 청주, 파 입니다. https://blog.naver.com/xhtnfl/221873166481 고기 분쇄기 , 고기 다지기 구매 후기 안녕하세요!편스토랑을 꼭꼭 챙겨 보는건 아닌데, 지나가다 가끔 보게 될 때가 있거든요.그렇게 보게 된 때... blog.naver.com 오랜만에 꺼낸 고기분쇄기 역시 ㅋㅋ 너무 좋아요. 이만큼씩 간장 2숟가락, 청주 1숟가락, 빵가루 3숟가락 다진 마늘 2숟가락, 후추 넣고 마구마구 막막막 주물러서 치대줍니다. 동글동글 뭉쳐서 속까지 안익혀도 되니까 중불 이상에서 구워줍니다. 강불이면 이리저리 손 빠르게 움직여서 굴리면서 구워야해요. 아니면 타니까요.. 아니면 여유있게 중불, 중강불 정도에서 겉이 맛있을 정도로 구워주면 됩니다. 조릴거니까 속까지 안익혀도 돼요. 미트볼을 다 굽고 건져낸 후 후라이팬은 키친 타올로 닦아 줍니다. 앙념 물 반 컵, 진간장 6숟가락, 설탕 1숟가락, 올리고당 5숟가락, 후추 1/2 티스푼, 청...
20안녕하세요! 어제는 미트볼을 해주었는데요, 양도 늘리고 두부도 먹일려고 두부를 섞어서 했어요. 해콩이한테는 극비로..ㅋㅋ 왜냐면 편식왕중에 편식왕 해콩이는 두부를 넣은걸 알면 처음부터 안먹겠다고 하거나, 저의 애원과 협박으로 먹어본 후에는 두부니까..두부를 넣었으니까..맛없을꺼야..라는 색안경을 장착하고... 맛없다고 할 가능성이 농후하기 때문에... 두부를 넣어서 맛에 큰 변화가 있지는 않고, 고기만 했을 때보다 좀더 담백했어요. 두부미트볼 사진이 옆으로 밀려서 텍스트 넣어봤어요. ㅋㅋ 재료는 돼지고기다짐육 450g , 두부 1모 , 빵가루, 다진마늘, 진간장, 청주, 후추 소스는 케찹, 토마토, 올리고당, 다진마늘, 진간장, 월계수잎, 청주 입니다. 돼지고기 다짐육 한 팩 샀더니 450g짜리더라고요. 돼지고기 다짐육 450g 넣고, 두부 1모도 손으로 으깨서 넣었어요. 다진마늘 1.5숟가락, 빵가루 5숟가락, 청주 2숟가락, 진간장 1.5숟가락, 후추 넣어요. 고기만 할 때는 양파도 볶아서 넣고, 버섯을 넣기도 하는데, 이미 두부가 충분히 들어가서 다른 재료는 안넣었어요. 빵가루는 이만큼으로 다섯 번 넣었어요. 열심히 섞어서 치대줍니다. 동글동글 만들어서 팬에 구워요. 불은 중불이상. 재빠르게 뒤집을 수 있다면 강불도 괜찮아요. 소스에 조릴꺼라서 조릴 때 육즙 빠져나오지 않게 겉만 맛있게 익혀주면 되거든요. 이리저리 굴리면서 맛있...
10안녕하세요! 오늘은 저녁먹고 느무 피곤해서...한시간가량 잔거때문에 밤에 무진장 바빴어요. 저녁 늦게 두 딸들 목욕 시키고 내일 오전 일찍 코웨이 방문도 있어서..대충 화장실 청소하고, 청정기도 한 번 닦아주고.. 폭풍 집안일.. 애들 재우다 깜빡 잠들었는데... 작심삼일도 아니고, 작심하루는 너무하다 싶어서..일어나서 내일 줄거 준비해놨어요. 비벼먹는 미트볼 저녁 늦게 꺼내놓은 돼지고기 다짐육 300g 안녹았으면 햄이랑 야채 조금 잘라놓고 자야겠다 했는데.. 녹았네요..;; 이왕 하기로 한거 해놓자.. 내일은 미트볼을 해줄건데요, 동그랗게 안빚고...부셔서 밥에 비벼먹을 수 있게 만들려고 해요. 양념 돼지고기 다짐육에 양파와버섯 볶은거 넣고, 간장 1.5숟가락. (저는 과일간장 2숟가락 넣었어요.) 빵가루 2숟가락, 후추, 맛술 2숟가락, 오레가노도 째끔 마구마구 치대줍니다. 동글랗게 안빚고 넙적하게 펴주었어요. 앞뒤로 노릇노릇 익혀주고.. 고기에서 나온 기름은 닦아냈어요. 케찹 4숟가락, 간장 2숟가락, 올리고당4숟가락, 후추, 소금 조금, 맛술또는 소주 1숟가락, 물 한 컵, 다진마늘 반숟가락 양파 반개 다진것 고기에 소스를 붓고, 고기를 숟가락으로 부셔주었어요. 그런데..간을 보니 뭔가 빠졌다..;;;; 월계수잎 얘 하나 넣는것만으로 맛이 이렇게 확 바뀌다니..신기방기~ 맘에 드는 농도가 나올 때까지 졸였어요. 내일 아침에 다...
18안녕하세요! 오늘은 냉동실에서 잠자고 있던 돼지고기 다짐육으로 미트볼을 해주었어요. 미트볼은 주기적으로 해먹는 반찬인데, 동글동글..밥한그릇 뚝딱! 미트볼 이히~접때 미트볼 대충 레시피 올렸을 때 이웃님들이 많은 관심을 가져주셔서..놀랐답니다..ㅋㅋ그래서 부... blog.naver.com https://blog.naver.com/xhtnfl/220238395037 푸짐하게! 표고버섯 왕미트볼!! 이거 저번주인가..저저번주에 해먹은건데...도저히 시간이 안나서 오늘 포스팅하네요..ㅋㅋㅋ 나는 아이셋... blog.naver.com 늘 케찹으로만 해주어서..오늘은 특별히 갈비양념으로 해주었어요. 갈비양념은 제가 한건 아니고, 굽네 갈비천왕 소스로 했어요. https://blog.naver.com/xhtnfl/80160306259 재료는 돼지고기 다짐육 , 양파, 버섯, 빵가루, 맛술, 다진마늘, 후추, 간장, 갈비양념 입니다. 돼지고기 300g으로 할거에요. 양파 작은거 반 개, 버섯 조금 다져서 달달달 볶아요. 양파가 투명해질때까지.. 이때 소금, 후추 살짝~ 중약불에서 해야 양파가 타지 않아요. 돼지고기 다짐육에 양파와버섯 볶은거 넣고, 간장 1.5숟가락. (저는 과일간장 2숟가락 넣었어요.) 다진 마늘 1숟가락, 빵가루 2숟가락, 후추, 맛술 2숟가락, 오레가노도 째끔 넣었어요. 마구마구 치대줍니다. 동글동글하게 빚어요. 익혀줍니...
9안녕하세요! 오늘은 아침일찍 일어나서 유래 체험학습 챙겨 보내고...늦잠..ㅋㅋ 어제 빈둥?대서 치워야할게 한가득이더라고요. 그래서 아침겸 점심으로 햄버거~먹었어요.>ㅂ<;;; 그렇게 종일 치우고...저녁엔 카레를 해먹었어요. 접때 미트볼 하려고 다짐육을 두 팩 꺼내놨는데, 애들만 해주느라 한 팩만 썼거든요. 그래서 나머지 한 팩으로 미트볼 다시 만들어서 카레에 넣었어요. 그런데 저번에 양념하고는 조금 달라요. 빵가루 대신에 계란을 넣었어요. 양념은 소금과 후추 조금씩, 청주 1숟가락, 마늘 6개 대충 다져서 넣었어요. 그리고 계란 한개 마구마구 치대서 동글동글 빚어서 후라이팬에 구워줍니다. 아..역시 기름 흥건... 다짐육에서 이렇게 기름 많이 나오긴 처음이네요. 잘못샀나봐요.ㅜㅜ 그래도 고기가 냄새나고 맛없진 않아서 다행이에요. 흥건한 기름 다 닦아내고, 양파 1개, 감자 2개, 당근 조금, 느타리버섯 한 팩 넣고 볶았어요. 미트볼이 부서지지 않게 살살살 볶아요. 이왕 만든건데 모양이 살아 있어야죠.ㅋㅋ 카레가루를 반 정도? 넣어서 미리 볶아요. 카레가루는 볶으면 향이 더 좋아진데요. 볶다가 물 넣고 남은 카레가루 다 넣고, 저는 카레할 때 말린 토마토를 넣어요. 한 팩 말려 놓으면 꽤 여러번 카레에 넣을 수 있어요. 토마토 영양분좀 나오라고 넣어요. 맛에 지대한 영향을 끼치는지는 모르겠어요. 매번 넣기때문에..안넣은 카레랑 비교...
