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머위대볶음 들깨가루 넣어 만드는 나물반찬 머위대삶기 오늘은 어제보다 좀 더 이른 시간에 걷기 운동을 가려고 계획 중인 똥썹맘인데요. ㅋ 아직 여름도 되지 않았고만 벌써부터 이렇게 뜨거운 게 어제 이른 아침이 아닌 오전에 나갔더니 어찌나 정수리가 뜨겁고 땀이 비 오듯 하는지... 거기에 숨까지 턱턱 막혀 마스크 쓰고는 도저히 걸을 수가 없더라고요. ㅡㅡ" 고로 사람이 없을 때는 재빨리 마스크를 벗고 앞에서 오면 쓰기를 번복하면서 걷고 있는데 그나마 다행인 건 걷는 주변이 다 논과 밭이라 풍경은 좋아 그거 구경하면서 걷다 보니 나름 힐링이 된다는 거~ 그러면서 그동안 보리라고 생각했던 게 보리가 아닌 우리 밀이라는 것도 이번에 알게 되었는데요. 보리보다는 알갱이가 통통하고 이 역시 보리처럼 누렇게 익어간다는 것도 이번에 처음 보게 되었는데 밀밭 사이로 열심히 걸어가면서 똥썹맘이 머릿속으로 생각하는 건 과자, 빵, 초코파이? 켁! 그러니 무슨 운동이 되겠냐며.. 여하튼 머릿속엔 온통 먹을 걸로 꽉 차 있는 똥썹맘이 들려드릴 이야기는 제철 먹거리 이야기입니다. 재료는요~~ 삶은 머위대 400g, 데침용 굵은소금 1숟가락, 칵테일 새우(대) 7마리, 들기름 4숟가락, 국간장 1숟가락, 들깨가루 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 소금 약간, 멸치육수 100ml를 준비했습니다. 일단 #머위대볶음 첫 번째 과정은 손질로 시작하는데요. 그전에 구입 요...

머위대볶음 생각보다 쉬운 머위대삶기 손질도 쉽게! 이웃님 오늘도 기분 좋은 하루 시작하셨나요? 저는 날마다 몸무게가 고공행진이라 웬만하면 저녁식사를 하지 않으려고 하는 편인데요. 스케일이 남다른 똥썹맘이다 보니 몸무게도 그야말로 남다른...... 음냐~ (쉿! 이웃님들이 생각하는 이상이에요!!!!!) 그런데 어제는 아이들 먹으라고 시켜준 치킨에 포옥 빠져가져 열심히 먹고 식곤증에 그야말로 꿀잠을 잔 거 있죠?? 놔하하 아무래도 그동안의 불면증이 갱년기 때문이 아닌 배고픔 때문이었...? 여하튼 그렇게 열심히 먹고 잤더니만 아침에 일어나서 거울보고 깜짝 놀랬슈~~ 뭘 먹었는지 얼굴이 자세히 얘길 해주는 느낌이라.. 끄응 그렇게 오늘도 달덩이(?)가 된 똥썹맘이 전해드리는 이야기는 #머위대볶음 입니다. 재료는요~~~ 삶은 머위대 500g, 칵테일새우 150g, 들기름 5 큰 술, 국간장 1 큰 술 다진 마늘 1.5 큰 술, 들깨가루 3 큰 술, 멸치육수 100ml, 소금 약간을 준비했어요. 그러면서 삶은 걸 구입하신 게 아니라면 제일 먼저 #머위대손질 부터 하셔야 하는데요. 일단 구입 요령부터 말씀드리면 시들지 않고 줄기를 눌러 보았을 때 단단한 것을 고르시는 게 좋아요. 그리고 대만 있는 게 아니라 이렇게 잎까지 붙어 있는 상태를 구입하셨다면 잎 부분과 대를 잘라 분리시켜주고 잎은 찌거나 데쳐 쌈밥으로 즐기시면 되겠죠? 그러면서 아래의...

머위대볶음 들깨가루를 넣어 고소하게~~(제철 음식) 내일부터 시작되는 황금연휴~~ 이웃님들은 어떤 계획을 세우셨나요? 똥썹맘은 아마도 내일 아침 시댁에 가서 농사일을 도와 드려야할 것 같은데..... 어린이날인 만큼 시아버님께 짜장면과 탕수육 사달라고 말씀드려야겠다며~~~못말린다.ㅡㅡ: 오늘은 제철음식으로 시댁 마당에서 따온 머위로 들깨가루를 넣은 머위대볶음 올려볼께요. 재료는요~~~~머위대, 들기름 3큰술, 국간장 1큰술, 들깨가루 2큰술, 다진마늘 1큰술로 준비를 했는데요. 국간장을 많이 넣으면 색이 진해 보기 싫다는 분들은 국간장 1/2큰술을 넣으시고 나머지는 소금으로 간을 해주시면 되겠습니다. 시댁에서 따온 머위대. 일단 잎이 큰 것은 머위쌈으로 해 먹고, 작은 잎은 저번에 소개해드린 장아찌로 만들었어요 http://blog.naver.com/yee1036/221264485065 그런다음 굵은 머위대는 이렇게 껍질을 벗겨 나중에 들깨가루를 넣어 머위대볶음을 할려고 하는데.. 고구마순도 그렇게 호박순도 그렇지만 이런 나물들의 껍질을 벗겨주실때는 꼭 일회용 장갑을 끼고 하셔야지 안그러면 엄지와 검지 손톱 밑이 까맣게 변한답니다. 그렇게 껍질을 벗겨주셨다면 끓는물에 소금을 넣어 2 ~ 3분간 끓여준 후 찬물에 5 ~ 6시간 담가주시는데요. 저는 아삭하게 씹히는 식감이 좋아 따로 삶지 않고 이렇게 반나절 이상 물을 바꿔가면서 담가주었...

머위대볶음 들깨가루 넣고 고소하게 만들어요. 이웃님들 밤새 안녕하셨어요?ㅋ 어제 고추밭에서 열 일하고, 머우대 껍질도 알차게 벗기고 살아 돌아온 똥썹맘입니다. 그동안은 집에 편하게 앉아 시부모님이 주시는 고추가루 낼름 낼름 받아 먹다가 어제는 무슨 바람이 불어 고추모종을 심으러 다녀왔는데요. 그 넓은 밭고랑에 모종을 심는 단순한 작업이라고 생각하고 다녀왔는데.... 결론은 허리가 무너진다~~~!!!!! 가끔씩 생색 열심히 내면서 농사일을 약간씩 하긴 했는데... 고추모종 심는 건 어제 처음 해봤거든요. 그런데 이것도 결코 쉽지 않더라고요. 젊은 사람도 이런데 연로하신 부모님들은 어떠실지~~~ 고로 부모님이 주시는 농산물이나 먹거리를 자식이니깐 당연하다고 생각하시면 안될 것 같아요. '팔면 돈이 되는데 주는 게 당연하다고 생각하는 자식에게 왜?'라고 부모님이 생각하시는 순간 우리의 주머니는 더 가벼워질테니깐요. 그러면서 오늘은 일년 전에 만들어 먹은 묵은 포스팅 하나 올려 볼께요~~~ㅋ 재료는요~~~ 머위대 550g, 새우 150g, 들기름 5큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1.5큰술, 들깨가루 3큰술, 물 100ml, 소금을 준비했어요. 그리고 개인 기호에 따라 멸치다시마육수를 물 대신 사용해도 맛있어요. 일단 머위대볶음 만드는법 첫번째 과정은 줄기의 겉껍질을 벗겨 삶아 주시는 건데요. 참고로 머위대를 구입 하실때는 반드시 시들지 않...