오늘은 파스타 먹는 날~~ 제철 식 재료나 남은 음식으로 만든 파스타 레시피입니다.
참나물 파스타,남은 명절 요리로 고사리 파스타,소 불고기 파스타,토마토 톳 파스타, 쌈장 파스타를 소개합니다
- 참나물 파스타는 향이 좋고 칼로리가 낮아 다이어트 요리에 적합
- 명란과 참나물로 오일 파스타를 만들면 짭조름한 감칠맛이 남
- 파스타면은 끓는 물에 8분간 삶고, 삶은 후에는 찬물에 헹굼
- 팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 페페론치노, 명란을 순서대로 볶음
- 볶은 재료에 삶은 파스타면과 참나물을 넣고 섞으면 완성
- 참나물 파스타는 상큼한 향과 아삭한 식감이 특징
- 참나물 파스타는 명란과 함께 먹으면 잘 어울림
- 명절에 남은 요리 중 나물들을 활용한 고사리 파스타 레시피 소개
- 고사리나물은 줄기 식물로 식감과 감칠맛이 좋아 파스타로 만들기 적합
- 크림 파스타와 새우를 함께 넣어 매콤함과 바삭함을 더함
- 통마늘과 청양고추를 추가해 맛을 보완
- 파스타면은 8분간 삶은 후, 볶은 새우와 고사리에 투입
- 크림 파스타와 청양고추를 넣어 소스의 진한 맛이 파스타면에 베도록 볶음
- 완성된 파스타는 완성 접시에 담고, 갓 피클과 함께 제공
- 명절에 한식에 질렸다면, 고사리 파스타를 추천
- 남은 소 불고기로 불고기 파스타 만드는 방법 소개
- 파스타는 간단하고 응용하기 좋음, 소불고기와 파스타의 맛이 잘 어울림
- 통마늘, 대파, 페페론치노, 올리브오일, 소금, 후추 등 필요한 재료 소개
- 파스타 삶는 동안 파스타 소스 만들기, 다진 마늘과 편마늘을 볶아줌
- 불고기와 파스타면을 넣고 볶은 후, 면수와 불고기 맛이 면에 밸 수 있게 졸여줌
- 불고기 파스타는 소 불고기의 단짠 맛과 파스타의 쫄깃함이 잘 어우러짐
- 명절에 남은 불고기로 만들 수 있는 맛있는 요리로 추천
- 톳을 냉동 보관하면 1년 내내 사용 가능
- 톳 파스타는 토마토 스파게티 소스를 사용하여 만듦
- 톳은 냉동실에 보관되어 있던 것을 사용
- 파스타면은 8분간 삶고, 마늘은 먼저 볶은 후 파스타면과 섞음
- 톳도 함께 넣고 볶은 후 후추로 마무리
- 토마토소스와 톳이 잘 어울리며, 맛과 식감이 좋음
- 식재료 구입 시 계획적으로 구매해야 함
- 쌈장 쌈 파스타는 한국의 쌈장과 이탈리아의 파스타를 결합한 요리
- 이 요리는 푹 쉬면 다행이다라는 프로그램에서 소개됨
- 문어, 소라, 박하지 등 다양한 재료를 사용할 수 있으나, 이번에는 문어만 사용
- 파브리 셰프는 들기름을 두른 팬에 통마늘을 익혀 만든 마늘콩피로 토핑
- 마늘콩피는 저온의 기름에 식재료를 넣고 서서히 익히는 요리로, 보존과 풍미가 향상됨
- 파스타와 한식의 쌈장 파스타가 익숙하면서도 맛있는 미슐랭 셰프의 한식 다이닝
- 쌈장 소스에 면수를 한 국자 넣어 걸쭉하게 만든 후, 삶은 파스타와 비벼줌
- 깻잎과 마늘 콩피를 함께 담아내면 더욱 맛있음
- 쌈장 파스타는 해산물이나 고기류와도 잘 어울림
