가자미는 지방 함량이 낮고 단백질이 풍부한 생선으로 구이나 조림으로 하면 맛있게 즐길수있어요 .
가자미간장조림,가자미미역국,가자미쑥국,생물가자미조림 등을 소개합니다.
- 가자미는 지방함량이 낮고 단백질이 풍부한 생선임
- 반건조 가자미는 사계절 내내 다양한 요리에 활용 가능
- 가자미는 주로 찜, 조림, 구이 등으로 조리됨
- 반건조 가자미는 머리와 내장을 제거하고 건조함
- 가자미는 방언으로 납세미라고도 함
- 가자미 세척법과 조림 과정을 영상으로 소개함
- 양념장은 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 된장 등을 섞어 만듦
- 무는 두툼하게 자른 것과 얇게 썬 것 두 가지로 준비함
- 가자미조림은 약 25분간 졸
- 고기 없는 미역국에 참치 액젓을 활용하여 감칠맛을 살림
- 우럭 미역국을 만들기 위해 반건조 우럭을 사용
- 우럭은 대 사이즈로 선택하여 30분 동안 삶음
- 삶은 우럭은 식힌 후 가시를 발라냄
- 불린 미역은 세척 후 물기를 제거함
- 냄비에 참기름을 두르고 미역을 볶은 후, 우럭 삶은 국물을 붓고 우럭 살을 넣음
- 다진 마늘과 참치 액젓, 소금을 추가하여 간을 맞춤
- 우럭 미역국은 다이어트에도 도움이 되며, 추운 겨울에 어울림
- 봄 보양식으로 가자미 쑥국 레시피를 소개
- 아들과 함께 은행 볼일 후 시장에서 쑥을 구매, 냉동실에 있던 가자미로 쑥국을 끓임
- 가자미의 담백함과 쑥의 진한 향이 어우러진 맛이 특징
- 들깨가루와 쑥을 섞어 준비
- 백종원 가자미조림 레시피를 소개한다.
- 가자미는 사계절 먹을 수 있으며, 찜, 조림, 구이 등으로 다양하게 조리 가능하다.
- 경상도에서는 가자미를 납세미라고 부른다.
- 지금이 가자미 철이며, 마트에서 알이 꽉 찬 가자미를 구입할 수 있다.
- 살이 많고 싱싱한 가자미로 조림을 만들면 맛있다.
- 가자미는 단백질이 풍부하고 스트레스 해소에 좋다.
