23섭외 전화가 잦아진걸 보니... 캠핑 시즌 입니다. 안녕하세요. 캠핑 시즌의 가장 중요한 준비물. 아들쉪입니다. 😊 종합간장 삼겹살 구이. 생고추장 등갈비. 꿈할멈님의 프랑스와 비교되는 풍경이지만. 나름 더 정겹지 않나요? ^^ 야외에서. 맛있는 음식과 함께. 두서없이. 밤새. 시간의 대부분을 웃음으로 채우는 하루. 그 매력인것 같아요. 종합간장 닭다리 구이. 구황작물 버터 구이. 완자로 감싼 청양고추 즐거운 시간을 함께해준 요리들. 이번에는 캠핑에는 간단하게 맛있는 삼겹살과 오징어 깡장 준비하려구요. 별거 아닐듯 하지만. 즉석에서 만들면 노력대비 주목받기 아주 좋아요 ^^; 맛은 물론이구요. 캠핑 가시거나 집에서 고기 드시는 분들도 모두 한번 만들어보셔요. <재료> 생 표고버섯 2개 애호박 반개 양파 1/4개 청양고추 2개 대파 1줄기 햇마늘 편채 8알 오징어 1마리 깡장 크게 3스푼 잘 달궈진 뚝배기에 고마워유를 2T 넣어주세요. 표고. 양파.호박을 넣고 볶아주세요. 30초면 됩니다. 손질한 오징어을 넣고 볶아주세요. 20초. 오징어가 살짝 익고 야채들이 향을 뽐내기 시작하면 깡장을 넣어주세요. 그대로 볶아주세요. 30초. 바닥이 살짝 늘러붙어도 괜찮아요. 쌀뜨물 50ml 없으면 생수도 괜찮습니다. 짜글 짜글. 깡장에 이미 들어있는 마늘. 태양초 고춧가루. 주문진 들깨가루. 구운 멸치가루가 짜글거리며 맛을 풍부하게 해줍니다. 농...
14아들쉡과 꿈딸에게는 추억의 도시락 반찬이었다. 지금도 가끔,꿈딸은 말한다. 빨간체크무늬헝겊을 펴고 그 위에 도시락을 펼치며 눈총받은 이야기. 아들쉡은 거의 뺏겨버린 반찬이야기들을. 오징어는 냉동은 살캉하게 녹이고 생물은 살캉하게 얼려서 오징어대가리 바로 아래쪽 몸통에 칼집을 넣고 껍질과 몸통사이로 엄지손가락을 넣어 아래쪽으로 쭈욱 당기며 벗긴다. 길이로 잘라서 잔잔한 칼집을 넣고 반대로 돌려서 칼집한번 내고 자르기를 반복. 양념..오징어 한마리 고춧가루,고추장,설탕,물엿1t 종합간장2t 마늘다짐,생강다짐1t씩 식용유나 고마워유1찻술 *생강가루,냉동마늘 입장불가 양념을 자글자글 볶고 오징어를 넣는다. 시작은 탈듯해도 곧 물이 생기고 그 물이 다 졸아들면 오징어가 탄탄해진다. 충분히 식혀야 비리지않다. 통오징어는 내장을 빼고 밀가루를 뿌려서 바락바락 비벼서 여러번 씻은 후에 동글동글하게 썬다. 같은 양념,다른 모양이 나온다. 브로콜리나 오이를 상큼하게 무쳐서 곁에 담아주고 충분히 식은 후 쪽파,깨소금을 뿌리고 도시락반찬으로 담았다. 엄마보다는 늦은 기상의 아빠는. 아니..아침부터 웬 비린내야.... 요새 속시원한 말들 많던대, 뭐래...이러기라도 했거나 아침부터 맞짱한번 붙을래..이거나.. 여보야가 그럼 도시락반찬 만들어...했거나.. 그랬으면 지지고볶는 추억이 더 많았을려나. 물오징어조림 #도시락반찬#오징어조림#매콤#쫀듯 #집밥#꿈딸#...
