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안녕하세요? 꿈꾸는 유수입니다. 제가 5월에 마늘쫑이 제철일 때 마늘쫑을 소금물에 삭히는 거 보여드린 적 있는데요. https://blog.naver.com/yusu78/222730390879 마늘쫑삭히기/ 마늘쫑을 소금물에 삭히는 방법/ 제철 마늘쫑 보관하는 방법 안녕하세요? 꿈꾸는 유수입니다. 오늘은 지난 마늘쫑무침에 이어 마늘쫑 2탄!! 마늘쫑의 표준어는 마늘종입... blog.naver.com 이 때 3주뒤에(익히고 나서) 보관하는 방법에 대해 말씀드리고 끝내고 6개월뒤에 만나요~ 했는데 6개월 뒤에는 다 먹어버릴 거 같아서 벌써 들고 나왔습니다. 이건 6월초, 마늘쫑을 소금물에 삭혀서 4주정도 실온에 보관하고 난 후 익은 모습입니다. 이대로 냉장보관을 해도 좋지만 소금물 때문에 부피가 너무 커서 들어갈 곳이 없더라구요. 일단 소금물을 싹~ 버리고 올리고당을 넣어 보관했습니다. 이렇게 하면 보관하는 부피가 절반정도로 줄어드는 것 같아요. 5월에 마늘쫑 1.5Kg중 절반을 넣고 올리고당을 부워주고 그 위에 남은 마늘쫑을 모두 올리고 올리고당을 또 부웠습니다. 올리고당이 총1Kg정도 들어간 것 같아요. 올리고당에 푹 잠기지 않아도 됩니다. 이제 무쳐먹기 위해서 열어보았습니다. 저는 삭힌 고추지를 몇개 같이 넣었었어요. 보시면 알지만 곰팡이 하나 없이 깨끗하죠? 소금물을 다 버렸는데도 전혀 상하지 않았어요. 마늘쫑의 안쪽까지 영상으...