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황태채무침 양념장 레시피 저는 홍어회무침이나 간재미무침을 정말 좋아하는데요. 홍어나 간재미를 싫어하시는 분들이 의외로 많더라구요. 그리고 홍어나 간재미는 많이 비싸잖아요. 그래서 요즘은 황태채를 이용해서 회무침을 더 자주 하게 되는 것 같아요. 우리가 흔히 아는 명태회무침을 상상하시면 됩니다. 요즘 택배를 많이 하시니 명태회무침을 사 먹는 것도 매우 간단한 일인데요. 파는 것들은 너무 양념도 많고, 많이 달아서 집에서 무쳐드시는 거 추천합니다. 준비재료 황태채 70g 오이 1개 (설탕 식초 1작은술씩, 소금 4분의1작은술) 통깨 고춧가루 2큰술 고추장 1큰술 식초 2큰술 설탕 1큰술 물엿 1큰술 올리고당 1큰술 참치액젓 반큰술 다진마늘 반큰술 비린내가 나는 경우 생강즙을 1작은술 넣어요 만드는 방법 1. 황태채 씻고 불리기, 손질하기 황태는 물에 푹 담가서 불리지 않겠습니다. 물에 황태는 2번 정도 주물주물 씻어서 짜 줍니다. 물에 담그면 맛이 너무 많이 빠져버리니, 씻어서 가볍게 짜 놓은 상태로 20분 정도 둡니다. 너무 말라있을 때는 가시 제거가 잘 안 됩니다. 물에 불어있을 때 가시를 뽑아내거나, 뽑아낼 수 없는 건 가위로 잘라줍니다. 맨손으로 만져가면서 하면 가시를 잘 찾을 수 있어요. 2. 오이 절이기 오이는 반으로 갈라서 씨를 빼고 3mm정도로 어슷하게 썰어줍니다. 설탕 1작은술 식초 1작은술 소금 4분의 1작은술 섞어서 ...