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콩나물밥 다짐육 양념고명 만들기 콩나물밥은 제가 자주 해 먹는 음식 중 하나인데요. 얼마 전 백패커를 보는데 콩나물밥이 나오더라구요. 돼지고기 다짐육을 양념해서 볶아낸 후에 밥에 듬뿍 올려서 먹는데... 이게 너무나 맛있겠다 싶었어요. 물론 방송에 나온 것은 급식용 대용량이라 계량없이 통째로 줄줄 부워가면서 만들기 때문에 따라하는 레시피대로 해 볼 수 있는 건 아닙니다. 들어간 재료를 보고 그런 스타일대로 할 수 있는 것이지요. 물론 계량을 해서 정량화하는 건 제가 해 놓았으니, 그대로 하시면 양념양과 간까지 실패없이 하실 수 있습니다. ✔️쌀 1컵에 돼지고기 다짐육 300g 기준입니다. ✔️분량의 양념을 모두 사용하시면 짜지 않게 밥에 모두 비벼드시기 딱 좋습니다. ✔️방송에서는 대용량으로 데리야끼소스를 사용했지만, 데리야끼 대신에 간장 설탕 미림으로 간을 했습니다. ✔️고기 볶음에 들어가는 청양고추는 뺐으니, 기호에 따라 넣어주시면 됩니다. 준비재료 쌀 1컵 콩나물 150g 돼지고기 다짐육 300g 잡내제거용 생강술 1큰술(청주 대체 가능), 후춧가루 양파 중 3분의 1개 대파 30cm 다진마늘 1큰술 간장 1큰술 굴소스 1큰술 설탕 1큰술 미림 1큰술 색 내기용 노추 반작은술 참기름 1큰술 쌀은 미리 불려놓고 밥하기 직전에 물을 빼 놓았어요. 일반 밥 하듯이 그냥 불리시면 됩니다. 콩나물은 씻어서 물을 빼 놓습니다. 그래야 밥 ...