가족들과 친척들이 모두 모이는 설 명절~
설날 명절음식은 정말 다양한데요 설날이니 떡국은 꼭 끓이게 되네요
떡국 외에 잡채와 전 명절 상차림에 꼭 올라가게 됩니다 간단하면서도 맛있게 만들 수 있는 명절요리 몇가지를 모아봤어요
1. 다진 소고기로 빠르고 쉽게 끓이는 소고기떡국 레시피
2. 하루전 만들어도 맛있는~ 불지 않는 잡채 만들기
3. 전의 기본! 동그랑땡 반죽 하면 돼지고기완자전, 깻잎전, 고추전, 대파꼬치전 등 다양하게 활용가능해요
4. 가장 인기가 많은 고기전 소고기육전 레시피 참치액만 살짝 발라 구우면 빠르게 완성이 가능한 전이에요
- 다진 소고기 떡국은 간단하고 쉽게 만들 수 있음
- 떡국떡 500g, 계란 2개, 참기름 1작은술, 깐 마늘 2알, 송송 썬 쪽파 or 대파 3큰술, 굵게 다진 소고기 설도 100g, 물 1리터, 참치액 1.5작은술, 국간장 3/4큰술, 소금 1/4작은술, 다진 마늘 1/2큰술 등 필요
- 만물상 잡채 레시피는 대표 불지 않는 대용량 잡채로 간 맞추기가 쉽다
- 맛있게 볶은 당면에 볶은 모든 재료를 섞어 참기름, 통깨, 후춧가루를 넣어 완성함
- 당면에 취향껏 잡채 꾸미를 넣어 만들면 명절 대용량 잡채 완성
- 동그랑땡은 전 요리의 기본이며, 다양한 명절 전 종류의 속 재료로 활용 가능
- 동그랑땡 간은 새우젓 양념으로 감칠맛을 살림
- 남은 고기반죽은 대파 잎에 넣고 꼬치로 꽂아 대파 꼬치전을 만듦
- 육전은 얇은 소고기로 만들며 밑간 양념은 참치액을 사용함
- 육전 고명은 송송 썬 대파 연두색 부분을 사용함
- 육전은 빨리 익어서 밑간만 살짝 해 금방 만들 수 있으며 명절에 다양한 전 중에서 최고 인기있는 전요리임
- 참치액으로 밑간을 하면 간이 슴슴하고 고르게 배어 있음
