건강에 좋은 연어요리~!
맛있고 건강한 연어~ 다이어트 하는 분들은 물론
건강식으로도 너무 좋은 식재료인데요.
이런 식재료 연어로 만드는 연어포케, 샐러드, 덮밥
그리고 초밥까지 맛있게 만들어 봐요...!
- 건강한 식습관을 추구하기 시작함
- 인스턴트 음식과 운동 부족으로 인한 건강 문제 우려
- 트레이더스에서 연어를 구매해 연어포케 만들기 시작
- 연어포케는 다이어트 요리로 밥 대신 야채와 연어를 많이 담음
- 연어는 가격이 비싸므로 직접 손질해야 함
- 연어는 소금을 뿌려 20~30분 방치 후 찬물로 헹궈 얼음물에 3~5분 담그기
- 연어는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타올로 기름기 제거
- 연어포케 소스는 진간장, 맛술, 물, 설탕, 후추 등을 섞어 만듦
- 연어포케는 밥, 야채, 연어, 계란후라이 반숙 등으로 구성되며, 트러플 오일을 뿌려 풍미를 살림
- 연어를 좋아하는 사람과 기말고사 준비 중인 딸이 함께 연어초밥을 만듦.
- 연어 가격이 비싸져 직접 만들어 먹기로 결정함.
- 연어는 1kg 기준으로 소금 2숟갈, 차가운 물 900ml, 얼음을 사용하여 손질함.
- 연어는 3~4분 정도 소금물에 담갔다가 헹군 후 물기를 제거함.
- 연어는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 기름기를 제거함.
- 연어초밥 재료는 생연어 500g, 밥 2공기, 고추냉이, 무순, 양파, 어린잎채소 등을 사용함.
- 연어초밥 단촛물은 식초 3T, 소금 1⁄2T, 설탕 1+1⁄2T를 밥에 넣어 섞음.
- 연어 타르타르소스는 마요네즈 2T, 홀그레인머스터드 1T, 다진양파 2T, 꿀 1T, 레몬즙 1T, 소금 한꼬집, 후추 톡톡을 넣어 만듦.
- 연어샐러드를 오랜만에 맛있게 먹음
- 연어는 도톰하게 썰어 준비하고, 기름기를 제거함
- 양파는 채로 썰어 찬물에 담가 매운 맛을 제거함
- 연어와 양파, 연어 케이퍼, 무순을 순서대로 쌓아올림
- 소스는 어니언 소스나 오리엔탈 소스를 선택함
- 오리엔탈 소스를 만들려면 간장, 레몬즙, 설탕, 올리브오일, 통깨를 섞음
- 어니언 소스를 만들려면 양파, 레몬즙, 마요네즈를 섞음
- 연어 회덮밥을 집에서 만들어 먹음
- 연어는 물로 헹군 후 키친타올로 기름기 제거
- 연어는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 다시 한번 기름기 제거
- 덮밥에 넣을 채소와 양파는 깨끗이 씻어 준비
- 류수영 끝장 초장 레시피를 이용해 초고추장 만듦
- 밥 위에 채소, 연어, 양파, 초고추장 순서로 올림
- 슥슥 비벼서 맛있게 먹음
- 연어와 초고추장의 앙상블이 맛의 조화를 이룸
- 담에 종종 더 만들어 먹을 예정
