맛있는 육전은 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋은데요.
노릇노릇 맛있게 부쳐서 곁들이는 소스까지 맛있는 레시피 알려드릴게요.
간단하면서 맛있는 소고기 육전과 돼지고기 육전으로 즐겨보세요!
- 소고기육전은 명절에 인기 있는 메뉴 중 하나임
- 육전을 만드는 방법은 쉽고 간단하며, 재료도 간단함
- 육전의 고기 부위는 홍두깨살, 우둔살 등이 좋음
- 육전에 찹쌀가루를 사용하면 바삭함과 쫀득함이 더해짐
- 육전 소스는 양파가 들어간 간장 소스가 좋음
- 육전은 키친타월로 핏물을 제거하고, 간장 소스와 찹쌀가루로 밑간함
- 육전은 중불 이하로 천천히 속까지 익히고, 양면을 노릇하게 부침
- 육전 소스는 양파, 간장, 설탕, 식초, 물을 섞어 만듦
- 육전은 소고기 육전 부위를 사용하며, 두께는 0.5~1cm 정도가 적당하다.
- 육전 밑간은 간장, 참기름, 설탕 등을 사용하며, 찹쌀가루나 부침가루를 추가로 사용한다.
- 육전 부칠 때는 고온에서 시작해 중약불로 낮추며, 타지 않도록 주의한다.
- 육전소스는 양파, 간장, 식초, 설탕, 물을 섞어 만들며, 파채무침으로도 즐길 수 있다.
- 육전은 주말에 막걸리 안주로 적합하며, 연겨자를 추가하면 더욱 맛있다.
- 육전은 냉동실에 있던 대패삼겹살을 활용해 만들었다.
- 육전에 사용되는 고기는 지방이 적은 등심, 안심, 홍두깨살 등이 일반적이다.
- 대패삼겹살은 가성비가 좋아 넉넉하게 부치면 온 가족이 맛있게 먹을 수 있다.
- 육전에 부침가루와 계란 옷을 입혀 부쳤다.
- 쿠진아트 그릴5 제품을 사용해 육전을 부쳤으며, 그릴 모드 뿐만 아니라 후라이팬 모드로도 사용 가능하다.
- 육전에 양파소스를 곁들여 먹으면 느끼함을 줄일 수 있다.
