여름의 폭염이 기승을 부리는 요즘, 더위 속에서도 맛있고 건강하게 지내는 방법이 필요합니다. 시원한 요리는 더위를 식히고 입맛을 돋우는 데 큰 도움이 됩니다. 이번 글에서는 폭염에 딱 맞는 다양한 시원한 요리들을 모아 소개합니다.
오이 냉국으로
여름 식탁을 시원하게!
- 오이냉국은 여름철에 인기 있는 음식 중 하나
- 오이는 수분 함유량이 높고 칼로리가 낮으며, 비타민과 식이섬유를 풍부하게 함유
- 오이는 체내 염분을 배출해 신진대사를 원활하게 돕고, 면역력을 강화
- 오이냉국은 새콤달콤하면서 청량감 있는 맛으로 여름에 부담 없이 즐길 수 있음
- 오이냉국에 설탕이 많이 들어가므로, 감미료를 이용해 건강을 챙길 수 있음
- 감미료 중에서는 에리스리톨이 설탕과 가장 비슷한 맛을 냄
- 오이는 제철이므로, 수분 함유량과 달큼한 맛이 높음.
더위를 날리는
시원한 한 그릇
초계국수 레시피
- 삼복 중 마지막인 말복에 먹는 건강식으로 초계국수를 추천
- 초계국수는 닭고기와 겨자의 맛이 어우러져 있음
- 겨자는 이 음식의 특별한 맛을 만들어주는 중요한 재료
- 겨자의 톡 쏘는 맛과 담백한 닭 육수가 어우러져 상큼한 맛을 제공
- 겨자는 기호에 맞게 조절해야 하며, 어린이나 매운 음식을 못 먹는 사람은 적게 넣는 것이 좋음
- 초계국수는 복잡하고 긴 조리법을 가지고 있으나, 간편하게 만들 수도 있음
- 초계국수 재료로는 토종닭, 통마늘, 대파, 소금, 통후추, 당근, 오이 등이 필요
- 겨자소스 재료로는 진간장, 연겨자, 설탕, 식초 등이 필요
- 초계국수 육수 재료로는 겨자소스, 닭 육수, 소금, 다진 마늘, MSG 등이 필요.
다이어트 성공을 위한
시원한 오징어 물회
- 다이어트 오징어 물회는 오징어와 각종 생채소를 사용하여 만듦
- 오징어는 100g당 약 80kcal로 다이어트에 적합한 식재료
- 포만감을 유지하면서도 칼로리를 적게 섭취할 수 있음
- 오징어 물회 재료로는 오징어, 오이, 당근, 양파, 양배추, 깻잎 등이 들어감
- 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰고, 채소들은 일정한 두께로 썰어서 준비
- 오징어는 끓는 물에 데친 후 차가운 물로 헹궈서 식힘
- 물회 육수는 시판용 냉면 육수, 다진 마늘, 고춧가루, 에리스리톨, 식초 등을 사용하여 만듦
- 다이어트 물회는 그릇에 양배추를 깔고 그 위에 재료들을 올린 후 육수를 부어 완성
- 다이어트 물회는 다이어트에 도움이 되면서도 맛있는 음식임
