순두부는 어떻게 활용해도 맛이 좋은데요. 그중에서 제가 애정하는 레시피 베스트 3
뽑아 봤어요. 바지락 순두부찌개부터 맑은 순두부탕, 그리고 짬뽕 순부두까지
다양한 레시피 소개합니다.
- 얼큰 바지락 순두부찌개는 바지락을 넣어 시원하고 얼큰함.
- 바지락 순두부찌개의 포인트는 시원한 국물 맛을 내는 것.
- 야채를 볶다가 바지락을 넣어 볶고 물을 부어주면 진한 육수 맛을 낼 수 있음.
- 순두부는 반으로 잘라 덩어리째 넣는 것이 좋음.
- 순두부 보관법은 밀폐용기에 담아 그대로 냉장 보관.
- 바지락은 특유의 시원함을 가지고 있어 육수 낼 때 유용함.
- 맑은 순두부탕은 바쁜 아침에 10분 내로 완성 가능
- 동전 육수를 사용해 초간단 육수를 만들고 빠르게 끓임
- 계란을 풀어 순두부와 함께 떠먹기 좋음
- 순두부계란국은 단백질 섭취에 좋음
- 계란 푼 물을 두르고 10초 기다린 후 불을 끄고 국자로 저어줌
- 마지막에 쪽파를 올리고 후추와 참기름을 추가하면 풍미가 살아남
- 맑은 순두부탕에 바지락이나 명란젓을 넣으면 시원한 국물 맛을 느낄 수 있음
- 순두부와 계란을 아침에 먹으면 속이 편하고 든든함
- 코스트코에서 구매한 고메 중화짬뽕 밀키트를 이용해 해물 짬뽕 순두부를 만듦.
- 해물과 야채를 추가로 볶아주고 밀키트와 순두부를 넣어 끓여줌.
- 밀키트에는 냉동 생면, 냉동 원물고명, 비법소스가 포함되어 있음.
- 해물은 집에 있는 것을 사용하거나 없어도 괜찮음.
- 짬뽕 순두부는 웍이나 팬에 식용유, 양파, 대파를 넣고 볶은 후 해물을 넣어줌.
- 이후 물과 비법소스를 넣고 끓이다가 생면과 원물 고명을 넣어줌.
- 마지막으로 순두부와 팽이버섯, 대파를 올리면 완성됨.
