숙주나물을 사용해서 만드는 맛있는 반찬 레시피 4가지 소개합니다.
어떨 때는 참기름 향 고소하게,
어떨 때는 톡 쏘는 겨자로 산뜻하게!
아삭한 숙주와 잘 어울리는 다양한 반찬 레시피 알아보세요.
- 차돌박이숙주볶음은 냉동 차돌박이와 숙주나물을 주재료로 사용
- 센 불로 빠르게 볶아야 물기가 생기지 않음
- 냉동 차돌박이는 해동 후 물기를 닦아줘야 함
- 재료는 통마늘, 대파, 청양고추, 홍고추 등을 준비
- 차돌박이 소스는 굴소스, 양조간장, 소금, 올리고당, 참기름 등을 사용
- 센 불로 빠르게 볶은 후 후춧가루와 통깨를 뿌려 마무리
- 숙주나물은 280g, 게맛살은 2줄 준비
- 숙주나물은 소금 0.5스푼 넣고 데침
- 게맛살은 길이가 길기 때문에 반으로 자름
- 양념은 국간장 1.5스푼, 맛소금 0.2스푼, 다진마늘 0.5스푼, 참기름 1스푼, 통깨 사용
- 숙주나물에 간이 밴 후에 게맛살을 넣어 무침
- 크래미를 추가하면 평소보다 더 맛있는 숙주나물무침이 완성됨
- 숙주나물, 오이, 맛살, 닭가슴살 등을 이용해 오이 닭가슴살냉채를 만듦.
- 숙주나물은 살짝 데치고, 나머지 재료는 채썰기 함.
- 겨자냉채소스를 만들어 재료와 함께 버무림.
- 닭가슴살은 부서질 수 있으므로 따로 넣어 무치도록 함.
- 오이닭가슴살냉채는 차갑게 보관하여 먹으면 좋음.
- 숙주나물무침은 연겨자소스로 무치면 산뜻하고 알싸함.
- 아기 숙주나물무침 레시피는 숙주나물 1봉지 280g, 소금 0.5스푼, 국간장 1.5스푼 등이 필요하다.
- 숙주나물은 약 2분 ~ 2분 30초 정도만 삶아야 하며, 너무 오래 삶으면 줄기가 물러진다.
- 데친 후에는 찬물에 헹궈서 물기를 잘 털어내야 한다.
- 양념은 국간장, 맛소금, 다진마늘, 참기름, 통깨 등을 사용하며, 간은 약간 짭짤하게 맞추는 것이 좋다.
