봄이 오면 싱싱한 채소들이 쏟아져 나오죠. 그중에서도 봄날 입맛을 돋우는 대표적인 채소가 알배추와 봄동입니다. 아삭하고 달콤한 맛이 일품인 알배추와 부드럽고 향긋한 봄동은 겉절이로 만들어 먹으면 더욱 맛있습니다. 오늘은 알배추 겉절이와 봄동 겉절이의 매력을 비교해보고, 여러분의 취향에 맞는 겉절이를 추천해 드리겠습니다.
01. 알배추 겉절이: 달콤함과 아삭함의 조화
알배추는 잎이 겹겹이 쌓여 있어 아삭한 식감이 특징입니다. 또한, 배추 특유의 달콤함이 있어 겉절이를 만들었을 때 맛이 좋습니다. 알배추 겉절이는 매콤한 양념과 잘 어울리며, 밥반찬으로 먹으면 꿀맛입니다.
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봄동은 잎이 넓고 부드러운 것이 특징입니다. 또한, 봄동 특유의 향긋함이 있어 겉절이를 만들었을 때 풍미가 좋습니다. 봄동 겉절이는 매콤한 양념뿐만 아니라 간장 양념과도 잘 어울리며, 쌈 채소처럼 쌈을 싸 먹을 때 곁들여도 좋습니다.
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