보글보글 맛있게 끓이 찌개 하나면 다른반찬 필요없이 밥 한공기 클리어하게 되지요.
겨울철 입맛 제대로 당기게 해줄 찌개 종류 네가지 소개할게요.
이모카세 두부찌개
류수영 돼지고기 고추장 찌개
겨울철 별미 동태찌개
백종원 돼지고기 스팸 김치찌개
- 두부 요리 레시피 소개
- 이모카세 초간단 두부찌개 만들기 과정과 재료 소개
- 들기름이 고소한 맛과 향을 더해줌
- 고춧가루와 고추장을 섞어 만든 고추기름 사용
- 양파, 대파, 마늘, 고추 등을 볶아 만든 양념장 사용
- 두부를 넣고 끓인 후 들기름을 넣어 마무리
- 짜지 않게 만들어 밥과 함께 먹기 좋음
- 술안주로도 적합함
- 날씨가 추워지면서 진하고 매콤한 음식을 찾게 됨.
- 류수영의 돼지고기 고추장찌개 레시피를 선택함.
- 레시피의 포인트는 기름기 있는 고기 부위 사용, 잡내 제거, 감칠맛 살리기, 뭉근하게 끓여주기 등.
- 감자, 애호박, 두부 등의 재료가 맛있게 조리됨.
- 다음에는 두부를 더 많이 넣을 계획임.
- 재료들의 어우러짐이 좋아 찐한 맛이 끝내줌.
- 류수영의 양념 비율은 고추장:설탕:간장:멸치액젓:새우젓=4:2:2:1:1임.
- 최종 요리에는 식초 1 큰 술을 추가하여 맛을 살림.
- 동태는 단백질이 풍부하고, 필수아미노산이 풍부해 감기 예방이나 간 보호에 좋음
- 동태탕에 무와 콩나물을 넣고, 고춧가루와 청양고추로 얼큰한 맛을 살림
- 쑥갓이나 미나리를 더하면 비타민과 향긋함이 더해져 좋음
- 동태탕에 도톰하게 썬 두부를 추가하면 좋음
- 동태탕의 국물 맛은 생선 손질법과 야채들에 의해 결정됨
- 동태찌개 만드는 과정은 비교적 간단하며, 재료 준비 후 순서대로 조리하면 됨
- 생선 비린내는 깔끔하게 제거하고, 쌀뜨물에 굵은소금과 소주를 담가두면 좋음
- 느끼한 음식 후 김치찌개가 땡김
- 김치찌개에 돼지고기와 스팸을 사용
- 청양고추를 넣어 매콤한 맛과 진한 고기 국물을 살림
- 초록 겉잎을 찌개에 활용하면 식감과 맛이 좋음
- 잘 익은 섞박지를 추가하면 시원한 맛내기가 가능
- 스팸 돼지 김치찌개 레시피를 소개
- 재료는 냉동 앞다리살, 묵은지, 스팸, 쌀뜨물 등
- 조리 과정은 고기와 새우젓을 넣고 30분, 묵은지와 스팸을 넣고 20분 등
