담백한 오일파스타 요리 세 가지 소개해 드려요. 요즘 한창 제철인 굴로 만든 파스타, 그리고 오일파스타의 근본 알리오올리오, 감칠맛 나는 새우오일 파스타까지! 취향껏 골라 맛있게 만들어 드세요.
- 오일 스파게티 만드는 법은 간단, 올리브오일에 마늘, 건고추를 볶아 브로콜리, 굴, 파스타를 차례로 넣어 볶아요.
- 집에 있는 적환무(래디쉬)와 처빌을 올려 비주얼과 맛을 살렸어요.
- 허브에 거부감이 있다면 허브를 빼고 조리 가능해요.
- 파스타 삶은 후 통후추 간 것을 뿌려 마무리해요.
- 굴파스타 레시피는 간단하며, 재료도 간단해요.
- 알리오올리오 레시피는 이탈리아 미슐랭 원스타 셰프 파브리의 것을 참고했어요.
- 이 레시피는 간단한 재료로 맛있는 알리오올리오를 만들 수 있어요.
- 마늘, 올리브오일, 페페론치노를 사용해요.
- 면은 물 1L에 7분간 삶아요.
- 볶은 마늘과 페페론치노에 면과 면수를 넣어 볶아요.
- 필요에 따라 소금이나 감칠맛 조미료를 추가해요.
- 새우오일파스타는 애호박과 올리브오일을 사용하여 만들어요.
- 마늘, 양파, 애호박, 새우를 순서대로 넣고 볶은 후 면을 넣어 마무리해요.
- 화이트와인과 파마산 치즈를 추가하면 맛이 더욱 풍부해져요.
- 파스타 삶은 물과 올리브오일을 섞어 만테까레라는 과정을 거치면 소스가 뿌옇게 변해요.
- 파마산 치즈와 통후추를 뿌려 마무리하고, 부족한 간은 추가해요.
- 새우오일파스타는 감칠맛이 좋고, 올리브오일을 추가하면 맛이 더 풍부해져요.