사찰음식 배울 때 스님께서 입맛이 없을 수록
밥에 힘을 더 줘야한다교 하셨어요.
다른반찬 없이 밥만 먹어도 맛있는 솥밥 레시피 세가지와
실패없이 스텐 냄비밥, 주물솥밥 하는법 꿀팁도
담았습니다. 이렇게 만들면 성공 보장!!
- 스텐 냄비밥을 선호하며, 주물보다 고슬고슬하고 관리 및 세척이 편함.
- 스텐 냄비밥으로 2인분 밥을 만드는 방법을 공유.
- 쌀 300ml, 물 360ml를 한 번에 담아 30분 불린 후 가스레인지 중강불에서 8~9분 끓임.
- 쌀이 고슬고슬하게 익었을 때 소고기 다짐육과 가지를 넣고 약불로 10분 가열.
- 뜸 들이는 시간까지 포함하면 총 25~30분 소요.
- 스텐 냄비밥은 수분 증발이 빠르므로 물양을 더 많이 넣어야 함.
- 새우 명란 솥밥은 짭조름하고 고소한 맛이 특징이며, 밥짓기 과정에서 다양한 재료를 추가할 수 있음.
- 냄비밥을 만들 때는 쌀을 미리 불리고, 버터와 다진 마늘로 코팅하는 것이 중요함.
- 쌀과 동량의 물을 넣고 중불에서 끓인 후, 약불로 줄여 뜸들이기 과정을 거치면 됨.
- 누룽지까지 만들면 더욱 맛있게 즐길 수 있음.
- 무쇠 냄비밥 외에도 스텐냄비밥으로도 만들 수 있음.
- 반찬 없이도 맛있게 즐길 수 있으며, 누룽지로 숭늉을 만들어 먹으면 좋음.
- 스테이크솥밥은 냄비밥의 한 종류로 다양한 재료를 활용해 만들 수 있음.
- 오늘은 소고기 스테이크를 큐브 모양으로 구워 스테이크솥밥을 만듦.
- 미나리, 버섯, 마늘 등을 추가로 사용하였고, 쌀은 미리 불려둠.
- 무쇠솥에 버터를 녹인 후 마늘과 버섯을 볶아 향을 살림.
- 쌀을 넣고 볶은 후 쯔유를 넣고 물을 부어 끓임.
- 불 조절이 중요하며, 중불에서 10분, 약불에서 10분 뜸 들임.
