타우린이 풍부해서 피로 회복과 면역력 챙기기에 좋은 문어 좋아하시죠. 특히 쫄깃한 식감 때문에 더 사랑 받는 것 같습니다. 반이상 조리가 된 자숙문어를 활용하면 요리가 좀 더 쉬워지죠. 맛있는 자숙문어 요리 레시피를 모아 봤습니다.
01.타우린 가득한 한 그릇! 문어 솥밥
문어는 들기름으로 볶고, 쌀에 시원한 무를 함께 볶아서 함께 뜸 들인 솥밥입니다. 들기름 향으로 특유의 고소함이 있는데요. 비빔 양념장에 비벼 주면 고소한 맛이 더해 진답니다. 문어 솥밥은 비주얼도 좋고 푸짐하여 특별한 날 상차림에도 추천드립니다.
블로그에서 더보기02.수육 심합 1도 부럽지 않는 맛! 명태회 문어 삼합
초대요리나 술안주로 좋은 문어삼합입니다. 수육 대신 명태회와 문어로 이루어진 삼합이예요. 냉동 자숙문어를 사용하여, 설탕과 맛술로 가볍게 데쳐서 비린맛을 잡았습니다. 문어는 물결 모양으로 썰어 디테일을 살리고, 묵은지는 들기름으로 양념했어요. 겨울철 술안주로 최고죠!
블로그에서 더보기03.매콤 문어볶음
소금바치 순이네 돌문어 볶음을 참고하여 매콤 문어볶음입니다. 돌문어 대신 자숙문어 다리, 소면 대신 떡국떡, 깻잎을 넣어줬어요. 문어는 끓는 물에 데쳤다가 한 입 크기로 자르고, 떡은 물 조금을 넣고 전자레인지에서 데운 후 양념장과 한 번에 볶아 주었답니다. 마지막에 통깨와 깻잎 잊지마세요. 매콤하고 칼칼한 맛으로 맥주 안주로도 좋아요.
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