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허테
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[건강한 제철 요리의 데일리 집밥기록] 내 맛대로 요리레시피 허테 @hershe table / 블로그 쓰다 모은 한.양.일.중 기능사 자격증 / 2024 대한민국 산림청 푸드 전문필진 💕
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안녕하세요! 내 맛대로 요리레시피 허테입니다. 오늘은 뭐 먹지? 매일 하게 되는 밥상 고민! 오늘은 2024년을 돌아보는 푸드 특집으로 2024년 푸드 연말 결산을 해 봤어요. 흑백 요리사 2024 푸드 키워드 1 2024년의 푸드 키워드라 하면 흑백 요리사를 빼놓을 수 없습니다. 프로그램이 끝난 지금도 프로그램에서 소개된 레시피가 인기몰이 중이죠. 나도 해봄! 괜히 핫한 게 아닌 듯, 흑백 요리사 메뉴들은 맛과 비주얼에다 가성비까지 갖춘 핫 레시피인 것 같습니다. 셀럽 요리 2024 푸드 키워드 2 맛과 건강까지 챙긴 셀럽들의 레시피도 주목을 받은 한 해였던 것 같아요. 전천후 레시피인 이찬원의 닭전은 프로그램 소개 이후 지금도 꾸준히 인기를 얻고 있죠. 윤유선의 초록 대파 잎과 삼겹살을 활용한 대파 수육도 마찬가지고요. 2024년 가마솥 찜통더위 속에 히트 친 최화정 오이 김밥과 진서연의 오이 보트도 빠질 수 없겠네요. 개인적으로 오이 보트는 자료화면에 제 사진이 출연한 찰나의 영광도 있었답니다. 가정 간편식 (HMR) & 밀키트 2024 푸드 키워드 3 날씨와 음식은 매우 밀접한 관계가 있어 변하는 계절이나 그날그날 날씨에 따라 먹는 음식들도 영향을 많이 받습니다. 특히나 해마다 더워지는 여름엔 요리하기란 더더욱 힘이 들죠. 올여름이 더 그랬던 것 같아요. 불 앞에 서 있는 시간을 단축시키고 데우기만 하면 되는 가정 간편식이나 ...
냉동 깐 밤 달콤한 영양 간식 디저트 하기 좋은 깐 밤 조림 안녕하세요! 내 맛대로 요리레시피 허테입니다. 한 해를 정리하는 마음으로 냉장고에 묵혀둔 것들을 꺼내 정리 중인데요. 새해를 맞이하는 워밍업이라고나 할까요! 차례나 제사를 올리는 가정엔 상에 올리고 남은 깐 밤이나 대추 등도 일 년 내내 냉동실 한 켠을 차지하고 있을 텐데요. 뭘 해 먹을까 고민하다 간식으로 좋을 깐 밤 조림을 만들었어요. 보늬 밤 같은 느낌도 있네요. 조림장은 약밥과 같은 느낌으로 진간장과 설탕 물엿으로 졸였습니다. 여기에 풍미와 색감을 더하기 위해 시나몬 가루와 캐러멜 소스도 함께 넣어줬는데요. 기호에 따라 생략하시거나 흑설탕을 넣어 주셔도 좋답니다. 아시다시피 만드는 법은 어렵지 않아요. 조림장에 밤을 넣고 은근하게 졸여내기만 하면 되는데요. 주의할 점은 조림장이 타지 않도록 불 조절에 신경 써 주시는 게 좋아요. 냉동실 천덕꾸러기가 간단한 조림장만으로 고급스런 영양 간식으로 변신했습니다. 달달한 소스에 감춰진 포슬한 밤 식감이 참 좋은 것 같아요. 냉동실에 잠자고 있는 깐 밤이 있다면 얼른 깨워 보세요. 깐 밤 조 림 📌 깐 밤 25개 / 난이도 하 / 30분 이내 계량 기준 1컵/종이컵(200g) 1 큰 술/밥숟가락(15g) 1 작은 술/티스푼(5g) 1국자(100g) 재 료 준 비 [ 주 재 료 ] 깐 밤 25개 시나몬 가루 1 작은 술 캐러멜 ...
전자레인지 초간단 배신하지 않은 맛 부들부들 계란찜 안녕하세요! 내 맛대로 요리레시피 허테입니다. 아침에 부담 없이 먹기 좋은 보들보들 부드러운 계란찜을 만들었습니다. 간편한 전자레인지 계란찜인데요. 초 간단해서 레시피랄 것도 없지만 맛은 절대 간단하지 않죠. 계란에 물과 소금 참기름으로 간을 맞춘 후 전자레인지에서 돌려 주기만 하면 끝! 바쁜 아침에 드시기도 좋아요. 간단하지만 절대 배신하지 않은 맛! 오늘은 부드러운 전자레인지 계란찜을 소개해 봅니다. 전 자 레 인 지 계 란 찜 📌 2 ~ 3인분 / 난이도 하 / 15분 이내 계량 기준 1컵/종이컵(200g) 1 큰 술/밥숟가락(15g) 1 작은 술/티스푼(5g) 1국자(100g) 재 료 준 비 [ 주 재 료 ] 계란 4알 물 1 + 1/2컵 맛소금 1 작은 술 참기름 2 큰 술 맛술 1 큰 술 다진 쪽파 약간 통깨 약간 레 시 피 Copyright 2024. hershe table All rights reserved Step 01. 계란 물 만들기 전자레인지용 용기에 계란 4알을 풀어주세요. 물 1 + 1/2컵을 붓고 잘 섞어주세요. 맛술 1 큰 술, 맛소금 1 작은 술, 참기름 2 큰 술을 넣어주세요. 소금이 녹을 때까지 잘 섞어주세요. Step 02. 익히기 준비된 계란 물은 전자레인지에 넣고 8분간 익혀주세요. Step 03. 완성하기 찐 계란 위에 송송 썬 쪽파와 통깨...
매콤하게 냉장고 털기 시크릿 가루 한 스푼 대패 삼겹 감자조림 안녕하세요! 내 맛대로 요리레시피 허테입니다. 날씨가 많이 춥네요. 한파 주의보도 있고 외출하실 때 따뜻하게 챙겨 입으셔야 할 것 같습니다. 냉동실에 남아 있는 대패 삼겹살 떨이했어요. 대형 마트에서 대용량으로 샀더니 활용도가 좋더라고요. 이것저것 해 먹다 보니 그 많은 것도 어느새 바닥을 보입니다. 이 추운 날씨에도 아랑곳하지 않은 기세! 감자에도 싹이 날 조짐이라 얼른 껍질을 깎아서 삼겹살과 함께 매콤한 삼겹살 감자조림을 만들었어요. 매콤한 양념장엔 시크릿 가루 한 스푼! 카레 가루를 넣어 고기 냄새도 잡고 풍미를 올렸어요. 카레 가루는 특히 육류의 볶음과 조림 양념장엔 국룰이기도 하죠. 대패삼겹살 대신 냉동실에 남은 돼지고기를 활용하셔도 좋아요. 오늘은 술안주 밥안주로 좋은 매콤한 대패삼겹 감자조림을 소개해 봅니다. 대 패 삼 겹 감 자 조 림 📌 4인분 / 난이도 하 / 30분 이내 계량 기준 1컵/종이컵(200g) 1 큰 술/밥숟가락(15g) 1 작은 술/티스푼(5g) 1국자(100g) 재 료 준 비 [ 주 재 료 ] 대패 삼겹 300g 감자 5개 청양고추 3개 대파 6cm 길이 1개 [ 양념장 재료 ] 고추장 2 큰 술 고춧가루 3 큰 술 진간장 2 큰 술 굴 소스 1 큰 술 피시소스 1 큰 술 (or 참치 액젓 1 큰 술) 다진 마늘 2 큰 술 생강즙 1 작...
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도심속 야경이 내 발 아래 신라스테이 삼성점 21층에 위치한 신라 스테이 삼성 ROOFTOP Terrace & cafe에서 바라보는 도심속 야경는 꽤 황홀하다. 테라스 왼편으로는 삼성동의 시그니처 무역센터빌딩과 코엑스를 품은 시티뷰, 맞은편 오른쪽으로는 잠실종합 운동장과 롯데타워를 품은 한강뷰가 파노라마처럼 펼쳐진다. 서울도심의 대표 명소답게 화려한 야경들을 한 곳에서 즐길수 있는 뷰 맛집이다. 처음 방문하였을때는 비가 내려 루프탑을 이용할 수 없었지만 때마침 PSY 흠뻑쇼 콘서트로 종합운동장에서 뿜어내는 화려한 조명과 뻥뷰로 눈이 호강하는 찰나를 만끽했다.뷰감상만으로도 배 부른 느낌이었다. 루프탑 테라스 카페 이용시간은 오후 3시부터 12시까지다. 숙박 이용객들 뿐 만아니라 간단하게 한 잔하기 위한 가족들이나 근처 직장인들의 2차 모임을 위한 일반 이용객들도 많아 보인다.해가 지고 전구에 불이 켜지면 루프탑의 분위기는 한층 더 업된다. 좌:삼성역사거리 글래스타워 중: 삼성역사거리 테헤란로 우: 코엑스 무역센타 Today's pick Draft BeerTaco Spicy Chinken with Fried PotatoGorgonzola Pizza 두 번째 방문하기로 한 날도 하루종일 비가 오락가락하더니 저녁즈음에는 그쳤길래 전화로 루프탑 이용 확인 후 방문했다. 저녁 7시경쯤에는 사람들도 붐비지 않아 다행히 야외 테이...
오봉 담긴 푸짐한 인심 오봉집맛집 검색하면서 푸짐한 비쥬얼에 반한 집이다.무청시래기 나물, 무나물, 백김치, 우엉조림, 미역줄기 볶음에 미역국까지 가정집 백반을 연상케 하는 푸짐한 밑반찬들이 양은 오봉에 한 상으로 나오는 넉넉한 나물인심에 시선이 꽂힌다. 대기는 국룰 퇴근무렵 세찬 비바람을 뚫고 달려갔지만 입 소문대로 대기는 필수였다. 밥집에 술집에 비로 분위기까지 젖다 보니 자리나기가 쉽지 않을 것 같았지만 꿋꿋이 기다려 보기로 했다.흡연하는 장소가 따로 없어서인지 식사 중간중간 가게 앞에서 흡연하는 사람들과 대기하는 사람들로 가게앞은 꽤 혼잡스러웠다. 특히 비가 오는 날엔 비를 피해 좁은 가게앞으로 모여드니 흡연존과 대기존이 섞여 긴 웨이팅에는 살짝 불편함이 느껴지기도 했다. 맛은 소문대로 👍Today's pick오봉 스페셜 오봉 스페셜 (막국수/보쌈/직화 낚지볶음)[₩49,000] 꿉꿉함과 허기로 지쳐갈 무렵 오랜 기다림 끝에 입장을 했다. 매장은 그리 넓지 않지만 리필존이 있어 근처 직장인들에 푸짐한 한 끼를 제공한다는 느낌이다.테이블에 한 가득 놓이는 접시들만 봐도 배가 부르다.상큼한 비빔 막국수, 포기 생김치 곁들인 보쌈, 불 맛 가득한 직화 낚지볶음이 세트로 제공된다. 2~3인 양에 마무리로 낚지 볶음의 양념에 밥 1공기를 추가하여 콩나물과 김가루를 넣고 비비면 완벽한 한 끼 그 이상이다. 상큼한 비빔장이 인상...
홈 데코의 A to Z2022 The Maison Fair 홈테이블 데코 더 메종 전시회 개최소식에 곧바로 사전등록을 했다. 코로나로 몇 년만에 개최되는 전시회 소식에다 포스트 코로나 시대의 리빙 트랜드도 엿보고 싶었다. Kitchen &Tableware 느낌있는 컬러까사무띠 꽃 모양을 모티브로 유광 무광 스타일무자기 스튜디오 도자기도 예쁘지만선반장이 예뻐서 한 컷 은색 금색 펄감이 화려한 테이블 매트베르녹스 Outdoors 바닷가 휴양지와 잘 어울리는신전을 연상케 하는 고급스러운 분위기파넬 이노메싸 아웃도어 부스 크림색 패브릭과 란틴 느낌의 아웃도어 체어 & 테이블에무 Indoors 동글동글 보기에도 편안하고 귀여움이 느껴지는팻보이 한 땀 한 땀 장인정신이 돋보이는 우드가구오레브로 스튜디오 유러피언 라이프 스타일의 모든 것메종 드 다채로움 Table decoration Funiture & Home fabric 감각적인 프렌치 스타일미랄데코 Living & Plantin the cabin Living Feature : in the cabin 그녀의 오후마젠타 Tea room The planterior아스펜 온전한 휴식을 위한 식물 인테리어 작가의 시선 작가들의 이색적인 작품들 미드센츄리 모던의 역사를 한 눈에까사리빙 술장고 진로 이즈 백..곧 출시꼬모나답게 공간을 소비하는 안목을 높여주는 프리미엄 홈스...
