고기 대신 다양한 재료들을 활용한 한 그릇 카레덮밥 레시피를 준비해 보았어요
가리비관자, 새우 등 해물과 야채를 사용하여 만든 해물카레라이스
담백한 참치와 아삭한 식감의 양배추를 활용한 참치양배추카레
으깬 두부와 우유를 갈아서 만든 두부크림에 계란물을 풀어 만든 두부크림 계란카레
양파 카라멜라이징을 통해 부드러운 단맛을 끌어올리고 카레의 깊고 진한 풍미를 느껴보세요
해물카레라이스
- 해물카레라이스는 가리비관자와 새우 등의 해물과 양파, 감자, 청경채 등의 야채로 만듦
- 코스트코에서 판매하는 일본 고체카레를 사용하면 가격이 저렴하고 유통기한이 넉넉함
- 해물은 미리 해동하여 손질하고, 양파는 카라멜라이징하여 단맛과 풍미를 살림
- 해물과 야채를 볶은 후 물을 붓고 고형카레를 넣어 끓임
- 마지막에 청경채를 넣고 익힘, 부족한 간은 소금으로 맞춤
- 완성된 카레라이스는 밥과 계란 후라이, 파슬리 가루와 함께 제공함
- 해물카레라이스는 버터의 고소한 풍미와 양파카라멜라이징의 단맛이 느껴짐
참치양배추카레
- 참치양배추카레는 참치, 양배추, 양파 등 간단한 재료로 만들 수 있음
- 캔참치의 참치는 지방이 적고 단백질이 풍부하여 다이어트에 좋음
- 양배추와 함께 먹으면 서로 부족한 영양분을 채워줄 수 있음
- 양배추와 양파는 수분이 사라질 때까지 볶아 부드럽게 먹음
- 고형카레와 참치, 무염버터를 더하면 맛있는 참치양배추카레가 완성됨
- 참치양배추카레 덮밥은 그릇에 밥과 함께 계란반숙 후라이를 올려 마무리함
- 참치양배추카레는 부드럽고 고소한 풍미를 느낄 수 있음
두부크림 계란카레
- 카레는 커규민, 생강, 후추 등 다양한 향신료가 포함되어 있음
- 카레는 다이어트 식품으로 알려져 있음
- 카레에 단백질 재료를 넣으면 다이어트 카레로 활용 가능
- 두부, 양파, 계란을 넣은 카레 레시피 소개
- 양파는 볶고, 두부와 우유는 믹서기에 갈아 사용
- 냄비에 볶은 양파와 갈아준 두부크림, 물을 넣고 끓임
- 고형카레와 계란물을 넣고 저어줌
- 카레가 완성되면 밥 위에 파슬리가루를 뿌려줌
