지금이 제철 겨울에는 대방어는 먹고 가줘야한다잖아요 작은 사이즈 포장만 해서 집에서 먹다가 성에 안 참 ㅋ 실은 전날 남편이랑 구월동 나갔다가 메인 먹자골목 한바퀴 못 보던 횟집이 생겨서 궁금했던 차, 대방어회 세트 구성도 괜찮더라 메인 특급대방어 부위별로 화려했던 것부터 재밌었던 건 셀프바가 있어서 김치전부터 구워먹음 뜨끈한 홍합국물부터 초밥, 튀김, 매운탕, 생선조림까지 둘이 가서 어찌나 잘 먹고 왔던지 은근 로데오광장쪽에 이정도 구월동 횟집 별로 없어서 아쉬워했던 거 어찌 알았다죠 ㅋ 화려하게 들어가주십니다 겨울철 대방어회 지금껏 먹었던 건 잊어주기로 해요 배꼽살 하나 알겠고 붉은 살과 하얀살로만 구분했죠 아무렴 어때요 (소) 사이즈였지만 구성이나 양이 적지 않음을 부위별로 맛볼 수 있었던 걸로 이미 여기 맘에 들어버린 걸 저희동넵니다만 예술회관 건너편 벤댕이골목도 있고 거리가 좀 있지만 아시아드도 맛집 다닐만 하고 그렇지만 교통좋은 건 이쪽 로데오광장쪽 예술회관과 롯데백화점 중간쯤이거든요 가끔 공원따라 걸어와선 남편이랑 맛집 가거나 가볍게 한잔하기도 해요 워낙 새로 생기고 또 사라지는 메인거리다보니 새로운 도전은 잘 안하는 편인데 어쩐지 이날따라 눈에 띄더라 위치는 여깁니다 인근에 술집이 많고 횟집은 없네 했으니 눈에 더 띌수 밖에 동해어장 인천구월점 인천광역시 남동구 성말로13번길 20 2층 201, 202, 203호 인천 ...

양이 많진 않죠? 마트 가면 어린 깻잎순나물 한팩 집어오거든요 끓는 물에 넣고 삶아보면 에게 .... 양이 요정도 ? 물기 꾹 ~ 짜내고 볶아먹다가 깔끔하게 깻잎순 무침 레시피가 있더라구요 생각난 김에 따라해봤는데 기름진 감도 없고 질긴 식감보단 촉촉해요 기본 간은 국간장이랑 멸치액젓으로 갈은 깨를 더해 고소함까지 삶는 시간 3분 무치는 시간까지해도 10분컷 쉽죠 마트에서 한팩 집어오면 양은 이정도 대부분 줄기는 손질해서 들어있어서 따로 나물손질은 안해도 되긴 하는데 혹시 중간중간 검은 부분이 있는 지 보고 ... 골라내는 정도 깻잎순나물 볶음 vs 무침 1 끓는 물에 굵은 소금 반스푼 양이 많은 거 같아도 삶아지면서 금새 숨이 죽어요 3분 위아래 뒤적여주는 정도만요 찬물에 두세번 헹군다음 꾹 물기 짰더니 ㅋ 이게 답니다 깻잎순무침이나 볶음이나 삶는 순서는 같아요 볶을 때에는 양파랑 넣어서 양념하면서 볶는 과정 무칠 때는 삶은 깻잎순나물 툴툴 털어낸다음 양념해줄꺼예요 + 그전에 고추 하나 다져서 준비 간마늘반스푼, 국간장1, 멸치액젓 반스푼, 매실액 반스푼, 들기름 1, 참기름 1 2 무치기 전에 깨는 갈아서 바로 넣어주면 더 고소해요 살살 무쳐주기만 하면 끝 쉽죠 ? 전 오히려 기름 안쓰고 무침이 더 낫던데요 삶고 나면 나물양이 많지 않으니 양념은 적당히 가감해야해요 한접시 미니미하게 나왔습니다 ㅋ

여수여행가면 선물로 사온다는 돌산 갓김치 알싸한 맛에 반한다고는 하지만 생김치의 아삭아삭 줄기맛도 전 빼놓을 순 없더라구요 첫 입문이야 지난번 황제돌산갓김치 선물이었고 전 짜장라면 물부터 올리게 되던데요 살짝 익고 난뒤에는 갓김치 볶음밥이랑 휘릭 ~ 또는 김밥으로 먹는법 ( 전 요 두 방법 추천 ) 이 맛을 알게 된건 아무래도 고기집이지 않았나 싶어요 ? 같이 볶아서 걸쳐먹기에도 독특했던 향 여수 놀러가지 않아도 글쵸 ㅎ 조미료 없이 심심하게 담겨진 여수 돌산 갓김치라 더 제 입맛이었을 수도 ... 요건 하루이틀정도 실온숙성후에 냉장고 들어갑니다 톡 쏘는 알싸한 향이 있어 호불호가 있다고도 들었는데 그럴땐 볶아서도 한번 드셔보세요 익었을 때 볶음밥으로 살짝 볶아서 김밥속재료로 써도 괜찮더라구요 언젠가 방송에서 소개된 갓당근김밥 응용해봤습니다 왜 다들 김밥부터 마시나했어요 피클로 만들어 아삭하게 줄기부분과 잎부분이 또 서로 다른 아삭함과 향을 툭툭 별다른 재료없어도 간단하게 만드는 팁이라 의외였어요 여수 황제 돌산갓김치 도착했어요 명절전이라 그런가 요런 선물포장만으로도 기분 좋아지죠 아이스박스에 깔끔하게 도착 살짝쿵 오픈 ~ 요렇게 들어있어요 해풍맞고 자란 알싸한 갓김치는 여수 여행가시는 분들이 선물용으로도 많이 찾으시더라구요 선물용포장까지 더해 도착 집에서 편하게 받아봅니다 생김치로 보내주신다는 팁 맛있게 먹을려면 바로 냉장고 노놉,...