브로콜리 달걀 샐러드 ⓒminitori 일주일 밑반찬으로 아삭아삭~ 고소하고 맛있는 브로콜리달걀샐러드 만들어 봤어요. 참깨마요소스 만들어서 브로콜리만 넣어 버무려도 맛있지만 부드럽고 고소한 달걀까지 더하니 더 맛있더라구요!! ㅎㅎ 예은이도 브로콜리 잘 안먹는 예은이아빠도 정말 맛있게 잘 먹은 메뉴에요 :) [밥숟가락 계량] 브로콜리 1송이 달걀 4개 (참깨마요소스) 마요네즈 6T 맛간장 1T 설탕 1/2T 참기름 1T 참깨 2T 후추가루 약간 레몬즙 1/2T * 설탕은 올리고당, 꿀, 조청등으로 대체 가능해요. * 참깨, 참기름을 들기름 들깨가루로 대체하면 들깨마요소스가 돼요ㅎ 취향껏 변경해서 만들어 보셔도 좋아요. * 레몬즙은 식초로 대체 가능합니다. 먼저 달걀을 삶아주세요. 12~13분정도 삶아주면 완숙으로 익어요 :) 달걀을 삶는동안 다른 재료들도 준비해 볼게요. 브로콜리는 머리부분을 야채과일 세척제 푼 물에 5분정도 담가 두었다가 흐르는 물에 사이사이 깨끗이 씻어주세요. 세척한 브로콜리는 줄기 끝부분은 자르고 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 끓는물에 1분 30초정도 데쳐주세요. 브로콜리 데치는 시간은 좋아하는 식감에 맞춰 데쳐주시면 되는데 1분 30초정도 데치면 아삭아삭한 식감이 살아있어서 좋더라구요. 부드러운 식감을 선호하신다면 조금 더 오래 데쳐주세요. 데친 브로콜리를 체에 밭쳐 흐르는 찬물에 헹구고 체를 털어 물기를 빼주세요...

아기쌈장 (캐슈쌈장) ⓒminitori 고기 먹을때마다 예은이는 예은이 피클, 김치 곁들여서 먹거나 참기름소금장이나 새콤달콤짭쪼름하게 간장소스 만들어서 주곤 했는데 쌈장은 안매운것 같아 조금 먹어보라고 하면 맵다고 못먹더라구요ㅠ 예은이가 부들부들한 고기를 좋아해서 요번에 수육 만들면서 같이 곁들여 먹을 쌈장 만들어 봤어요. 쌈장 만들때 제일 신경쓰이는게 염도!! 짠맛을 중화시키려면 뭐든 섞어야 하는데 두부를 섞으면 오래두고 먹기 힘들어서 다른 방법을 생각해 보다가 캐슈넛 갈아서 넣어봤는데 너무 맛있더라구요ㅎ 요번엔 캐슈넛 갈아서 넣었는데 다른 견과류 종류도 괜찮을것 같고 병아리콩이나 대두 부드럽게 쪄서 섞어도 좋을것 같아요ㅎ 계량 1T=15ml, 1t=5ml 양파 35g 표고버섯 10g 마늘 3g 볶은캐슈넛 40g 참기름 1t 아기된장 1T 맛술 1T 채수 (베이비채수) 50g 파프리카가루 1/5t (생략가능) 쌀올리고당 1/2t (생략가능) 깨 1T * 파프리카 가루는 색감내기 용으로 생략해도 돼요. * 올리고당은 안넣어도 맛있어요ㅎ 조금 더 달달한 맛을 주고 싶어서 넣었는데 빼고 만들어 보시고 조금 더 필요한것 같다면 그때 추가하시면 돼요. * 캐슈넛은 아몬드가루, 호두가루, 땅콩가루등 다른 견과류 가루로 대체 가능해요. 양파는 잘게 다지고 표고버섯도 잘게 다져주세요. 캐슈넛은 믹서에 곱게 갈아주세요. 참기름 1t 다진 마늘, 표...

#순대국밀키트 #간편요리 집에서 편하게 먹는 맛집 밀키트 백암왕순대 오소리 순대국밥 ⓒminitori 요즘같이 날씨가 쌀쌀한 날엔 따뜻한 국물요리가 더생각나는것 같아요. 아무것도 하기싫고 맛있는건 먹고 싶는날!! 그런날 딱인 메뉴!! 지금부터 소개해드릴게요 :) 인천핫플 백암왕순대의 오소리순대국밥을 집에서도 편하고 맛있게 먹을수 있어요! 보통 밀키트하면 뭔가 재료나 양이 부족하다고 생각되는 경우가 많은데 백암왕순대 오소리순대국밥 밀키트는 매장에서 먹는 맛과양 그대로!! 정말 푸짐하고 맛있더라구요 :) 네이버 스토어에 가보면 순대국 5팩을 33500원에 판매하고 있어요 :) 요즘 국밥집 가면 국밥 한그릇에 9천원에서 만원정도 하는데 한그릇당 7천원도 안되는 가격에 집에서 편하게 먹을수 있으니 정말 가성비가 좋더라구요. 냉동된 오소리순대국밥을 1인분씩 포장해서 보냉백에 하나씩 싸서 아이스박스에 넣어 보내주셔서 꽁꽁 얼은 상태로 받아볼수 있었어요. 밀키트도 조리가 들어가면 귀찮은 경우가 많은데 요 순대국은 그냥 해동도 필요없이 냉동상태 그대로 냄비에 부어 끓여주기만 하면되니 정말 간편하더라구요 :) 꼼꼼히 실링 되어 있어 새지 않고 받아볼수 있었어요. 깔끔한 포장또한 마음에 들고 추가로 넣어 먹을수 있게끔 다대기, 다진청양고추 새우젓까지 넣어보내주셔서 좋았어요. 제조일자까지 표기해서 보내주시니 더 믿음이 가더라구요 :) 오소리순대국에는 오...

유채나물 당근김밥 ⓒminitori 요즘 제철인 유채나물로 간단히 4가지 재료만 넣어 맛있는 김밥 만들어 봤어요. 아삭아삭 부드러운 유채나물을 김밥에 넣으니 정말 잘 어울리고 맛있더라구요!! [4줄 분량] 계량 : 밥숟가락, 차티스푼 유채나물 145g 계란 4개 김밥김 4장 단무지4줄 (당근볶음) 당근2개 (210g) 들기름 2T 다진마늘 1T 맛소금 약간 (밥밑간) 밥 500g 들기름3T 깨1.5T 맛소금1t 유채나물은 찬물에 깨끗이 씻고 끓는물에 1~2분정도 데쳐주세요. 유채나물은 줄기부분이 두꺼워 데치는 시간이 조금 오래걸려요! 데친 유채나물을 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짜주세요. 물기를 제거한 유채나물은 칼로 잘게 다져주세요. 당근은 얇게 채썰거나 필러로 얇게 슬라이스 해주세요. 팬에 들기름과 다진마늘을 넣고 중약불에서 마늘이 노릇해질때까지 볶아주세요. 마늘이 노릇하게 볶아지면 당근을 넣고 맛소금을 뿌려 간하고 당근의 숨이 죽고 오독한 식감이 남아있도록 살짝만 볶아주세요. 들기름과 다진마늘을 넣어 볶은 당근은 이대로 밥반찬으로 내도 손색이 없을만큼 정말 맛있어요ㅎ 계란 4개를 곱게 풀고 팬에 기름 살짝 코팅하고 달걀물을 부어 얇게 지단을 부쳐주세요. 달걀물을 다 사용할때까지 반복하다 보면 얇은 지단 4장정도가 나와요 :) 달걀지단은 한김 식혀 돌돌 말아 가늘게 썰어주세요. 밥에 들기름 3스푼, 맛소금 1티스푼, 깨 1.5스푼을 ...