집에서 간단하게 뚝딱 만드는 일식요리 5종 소개해드려요.
스끼야끼, 오야꼬동, 일식 계란말이, 장어초밥, 아보카도 양파덮밥!
영양과 맛이 최고입니다.
식탁에서 보글보글 끓여먹는 스키야키, 남은 배달치킨으로 만드는 오야코동, 야들야들한 계란말이 비법, 초벌구이 장어로 초간단하게 장어초밥 만들고요, 아보카도 양파덮밥에는 가쓰오브시도 솔솔 뿌려보아요.
- 장어초밥 만들기는 매우 간단하다.
- 먼저 초밥밥을 만들고, 그 다음에 장어를 굽는다.
- 장어는 초벌구이 된 것을 구매하면 편하다.
- 장어는 3센치 너비로 자르고, 중약불에서 굽는다.
- 구운 장어는 접시에 옮기고, 데리야끼소스와 고추장소스를 바른다.
- 초밥은 위생장갑을 끼고 만들면 밥알이 들러붙지 않는다.
- 장어는 단백질, 오메가3 지방산, 비타민, 미네랄이 다량 들어있다.
- 양파와 아보카도를 이용한 덮밥을 만듦
- 아보카도는 100g당 160kcal로 열량이 높지만, 영양성분이 좋음
- 아보카도와 양파는 각각 100g당 42kcal와 160kcal로 열량이 낮음
- 양파는 혈전생성, 유해 콜레스테롤 방지, 대장 건강 등에 효과적
- 양파는 베개 위에 올려놓으면 숙면을 취하게 해주고, 생선회와 함께 먹으면 식중독 예방 가능
- 덮밥 소스는 올리브오일, 진간장, 굴소스, 쯔유, 황설탕, 맛술 등을 사용하여 만듦
- 덮밥은 밥, 양파, 아보카도, 소스, 가쓰오부시 등을 순서대로 올림
- 남은 치킨 요리로 오야꼬동을 만드는 방법을 소개
- 오야꼬동은 쯔유를 활용한 소스를 끼얹어 먹는 치킨 덮밥
- 치킨 오야꼬동 재료는 후라이드 치킨, 계란, 양파, 대파, 홍고추 등
- 닭고기는 뼈를 발라내고 160g 정도로 준비
- 양파는 0.3센치 두께로, 대파와 홍고추는 송송 썰어 준비
- 계란물은 맛술, 쯔유, 후추를 넣어 준비
- 궁중팬에 들기름을 두르고 양파, 대파, 홍고추를 볶은 후 물을 붓고 간을 맞춤
- 치킨을 넣고 한소끔 끓인 후 달걀물을 넣고 익힘
- 그릇에 밥과 닭고기 소스를 담고 참기름을 뿌려 완성
- 오야꼬동 위에 가쓰오부시와 송송 썬 대파를 뿌려줌
- 남은 배달 치킨으로도 맛있게 만들 수 있음
- 계란말이 재료로 달걀 4개 준비
- 달걀물에 설탕, 맛술, 쯔유, 후추, 참기름 넣고 잘 풀어줌
- 달걀물을 체에 걸러 알끈을 제거
- 팬을 중불에서 예열 후 참기름 두르고 약불로 줄임
- 계란물 절반 붓고 지단이 절반쯤 익으면 말아줌
- 계란말이를 다 만든 후 한김 식히고 1cm 크기로 썰어줌
- 계란말이가 부드럽고 고소하며 살짝 달짝지근함
- 스키야키 요리를 만드는 과정을 보여줌
- 스키야키 재료는 소고기, 계란, 구운 두부, 시금치, 쑥갓, 표고버섯, 대파, 곤약 등
- 스키야키 소스는 쯔유, 진간장, 화이트와인, 미림 등을 섞어 만듦
- 스키야키 요리를 위해 올리브오일과 대파를 먼저 볶은 후 고기와 야채를 넣음
- 스키야키 요리를 계란에 찍어 먹음
- 남은 소스와 야채, 고기 등을 추가하여 계속해서 끓여 먹음
- 스키야키 요리는 가족 모두에게 인기가 많았음
