명절에 만들어먹고 남은 나물반찬들인 취나물볶음과 시금치나물, 그리고 고사리나물 등을 활용해 나물 듬뿍 고급 나물비빔밥도 만들어먹고, 나물들 가득 넣어 나물김밥도 만들어먹고, 설날에 받아온 곶감을 활용해 고급스러운 크림치즈 곶감말이도 만들어봤어요.
- 명절에 남은 나물반찬으로 나물김밥 만듦
- 김밥용 김, 밥, 나물반찬, 계란, 햄 등을 준비
- 밥은 맛소금, 참기름, 올리고당을 넣어 식힘
- 계란은 맛소금을 넣어 부친 후 준비
- 햄은 얇게 썰어 노릇하게 구움
- 김에 밥을 펼치고 계란, 햄, 나물들을 올려 김밥 만듦
- 나물반찬으로 나물비빔밥과 나물김밥을 만들어 먹음
- 명절 음식을 버리는 것 없이 알뜰하게 활용함
- 전통 주전부리인 곶감을 활용해 크림치즈 곶감말이와 마카다미아 곶감말이를 만듦.
- 크림치즈 곶감말이는 곶감 안에 크림치즈와 샤인머스켓을 넣어 만듦.
- 마카다미아 곶감말이는 곶감 안에 마카다미아를 넣어 만듦.
- 두 가지 곶감말이는 냉동실에서 20~30분 정도 굳힌 후 썰어냄.
- 크림치즈 곶감말이와 마카다미아 곶감말이는 각각의 맛과 특징을 가짐.
- 두 가지 곶감말이는 함께 먹으면 더욱 맛있음.
- 명절에 남은 나물 반찬들로 고급스러운 나물 비빔밥을 만듦.
- 비빔밥 양념장은 고추장, 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘 등을 사용.
- 비빔밥 양념장은 즉석에서 만들어 사용하는 것이 좋음.
- 비빔밥은 놋그릇에 담는 것이 좋음.
- 명절에 남은 나물들과 소불고기를 비빔밥에 올림.
- 비빔밥에 계란 노른자를 넣으면 고소함이 더해짐.
- 명절에 남은 음식들을 다양한 요리로 재탄생시키는 것이 가능함.
