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제가 사용하고 있는 순두부찌개의 양념 비밀을 공개합니다. 순두부찌개의 맛이 밋밋해서 고민이시라면 꼭 참조하시기 바랍니다. 해답은 가까이에 있습니다~^^

편스토랑에서 소개되었던 쫄면순두부찌개 입니다. 음식을 만드는 과정을 일반 순두부찌개를 만드는 과정과 동일합니다. 하지만 거기에 쫄면이라는 조금은 이색적인 재료를 넣었다는 게 신선하게 다가왔습니다. 그래서 만들었던 쫄면순두부찌개 입니다.

"어쩌다 사장"이라는 예능에서 조인성님이 만드셨던 고추참치 순두부찌개 입니다. 순두부찌개에 고추기름이 들어가는데 그걸 고추참치의 기름으로 대체하는 신의 한수를 보여준 음식이죠?? 고추참치라는 호불호가 없는 음식을 이용했기에 그 맛은 따로 검증이 필요치않은 음식이라는 생각이 들었습니다.

일반 식당에서 순두부찌개를 먹으면 보통 바지락을 넣어주죠?? 전 순두부찌개를 만드는 과정이 짬뽕과 비슷하다는 생각을 했습니다. 그래서 짬뽕처럼 해산물과 돼지고기를 함께 넣은 순두부찌개를 생각하게 되었습니다. 해산물과 돼지고기가 듬쁙 들어있어 식사용으로도 좋지만 술안주로도 훌륭한 요리가 됩니다~^^

짬뽕은 매운 음식입니다. 얼큰한 매운맛으로 사랑받는 메뉴인데 매운 음식을 잘 못드시는 분들에게는 부담이 되실수도 있습니다. 매운 짬뽕을 부담없이 즐기실 수 있도록 짬뽕에 순두부를 넣어서 매운맛을 중화시켰습니다.