레시피 > 한식오늘 저녁은 얼큰한 국물에 흰밥
2024.09.11콘텐츠 3

날이 좀 더워도 습기 많고 축축한 날엔
역시 얼큰한 국물 흰밥에 슥슥 비벼
한 입에 와앙 먹는 게 최고다
사실 언제 먹어도 다 맛있는 국물 요리라
언제 어떻게 먹어도 무조건 만족스러울 것!

01.꽁치김치찌개

- 꽁치김치찌개는 신김치와 꽁치 통조림을 이용해 만듦
- 찌개나 찜 형태로 만들 수 있음
- 필요한 재료는 신김치, 꽁치 통조림, 두부, 대파, 들기름, 다진 마늘, 고춧가루, 물, 미림, 된장, 액젓 등
- 조리 순서는 들기름과 다진 마늘을 냄비에 넣고 볶은 후, 김치와 고춧가루를 넣고 볶음
- 볶은 김치에 꽁치 통조림 국물과 물을 넣고 끓임
- 여기에 미림, 된장, 다진 마늘, 두부, 꽁치를 넣고 끓임
- 마지막으로 액젓과 대파를 넣어 마무리함
- 양은 둘이서 한 끼 먹기에 적당하며, 비린 맛 없이 맛있게 만들 수 있음

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02.참치 김치순두부찌개

- 참치 김치순두부찌개는 고추참치, 김치, 순두부를 주 재료로 사용
- 집에 남은 참치캔을 활용해 만들 수 있음
- 양파, 대파, 느타리버섯, 청양고추 등을 추가로 사용 가능
- 참기름, 다진 마늘, 고춧가루, 물, 간장 등을 사용해 조리
- 계란을 마지막에 깨서 넣어줌으로써 맛을 더해줌
- 기본 고추참치 양념과 김치 양념이 잘 어우러져 맛있음
- 밥과 함께 반숙 계란과 함께 먹으면 더욱 맛있음

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03.고깃집된장찌개

- 고깃집된장찌개는 쌈장을 사용하여 감칠맛을 살림
- 고깃집된장찌개 레시피는 양파, 느타리버섯, 애호박, 감자, 두부, 대파 등을 사용
- 돼지고기 다짐육은 키친타월로 물기를 제거한 후 사용
- 고춧가루는 약한 불에서 볶아 고깃기름에 충분히 볶아줌
- 물 500ml와 다진 마늘, 액젓, 쌈장, 된장을 넣고 끓임
- 감자가 익으면 느타리버섯과 호박, 두부를 넣고 끓임
- 부족한 간은 액젓으로 추가하고, 대파를 뿌려 마무리.

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