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- 새콤달콤한 석박지 레시피를 소개
- 재료는 무 1.3kg, 대파 1대, 소금 1스푼, 고춧가루 5스푼 등
- 무는 도톰하게 썰어 준비하고, 대파는 송송 썰어 준비
- 무는 소금에 약 1시간 동안 절여줌
- 볼에 고춧가루, 설탕, 다진 생강, 다진 마늘, 국간장 등을 넣고 섞어 양념장을 만듦
- 절인 무를 양념장에 넣고 고루 무쳐줌
- 깍두기는 실온에서 12시간 보관 후 냉장보관 3일 후 섭취 권장
- 명절에 뜨거운 탕요리나 고소한 전요리와 함께 먹기 좋음
- 양념장에서 고춧가루를 줄여도 괜찮을 것 같음

- 가을무는 겨울철 동치미 담그기에 적합
- 동치미는 고구마와 함께 먹으면 좋음
- 동치미용 무는 껍질채 담그고, 야채용 솔로 깨끗이 닦음
- 무는 소금 90g을 넣고 약 30분간 절임
- 동치미를 담글 통에 무를 담고 소금 6스푼을 뿌려줌
- 생강 1개, 마늘 12개, 쪽파 약간을 면포에 넣어 절인 후 반나절 동안 절임
- 배 5개를 세척 후 적당한 크기로 썰어 무 사이사이에 넣어줌
- 물 3리터와 매실청 9스푼을 넣고 쪽파를 올린 후 2일간 상온에서 익힌 후 김치냉장고에 보관

- 토마토는 비타민과 무기질 공급원, 항산화 물질 함유
- 뇌졸중, 심근경색 예방, 혈당 저하, 암 예방 등 건강에 좋음
- 토마토는 과채류로 분류되며, 과일로도 먹을 수 있음
- 토마토김치 레시피 소개
- 재료는 토마토 9개, 양파 1/2개, 대파 1대, 당근 1/2개 등
- 양념장은 다진 마늘 1T, 고춧가루 4T, 소금 0.5T, 설탕 1T, 멸치액젓 2T 등
- 토마토에 칼집을 넣고 양념소를 넣어줌
- 토마토김치는 수분이 많아 시원하게 먹을 수 있음
- 매콤함이 적당해 개운하게 먹을 수 있음
- 토마토김치는 갈비나 고기구이와도 잘 어울림
- 토마토김치는 만드는 과정이 쉽고 빠르게 만들 수 있음

- 파김치는 만들기 쉽고 익으면 면요리와 함께 먹기 좋음
- 고기와 함께 먹어도 좋음
- 파김치의 양념장은 양파, 배, 생강, 새우젓, 매실청, 멸치액젓, 고춧가루, 통깨 등을 사용
- 갓과 쪽파를 반으로 잘라 준비하고, 양파와 배는 듬성듬성 썰어줌
- 믹서기에 양파, 배, 새우젓, 매실청, 생강을 넣고 갈아줌
- 넓은 볼에 멸치액젓, 고춧가루, 갈은 양파와 배를 넣어주고, 모든 양념재료를 골고루 섞어줌
- 썰은 갓과 쪽파를 넣고 버무려준 후, 통깨를 듬뿍 넣어 고루 섞어줌
- 김치통에 담고 실온에서 하루 정도 숙성 후 냉장고에 보관함

- 깻잎김치는 매콤한 고춧가루와 액젓의 조합으로 맛이 깔끔하다.
- 삼겹살과 함께 먹으면 느끼함을 줄일 수 있다.
-장아찌처럼 고기와 잘 어울리고 밥반찬으로도 좋다.
- 양념장만 만들면 누구나 쉽게 만들 수 있다.
- 깻잎 200g, 멸치액젓 4스푼, 통깨 1스푼, 고춧가루 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 매실청 2스푼 등이 필요하다.
- 깻잎은 한장씩 씻어 물기를 제거하고, 홍고추와 대파는 잘게 썰어준다.
- 양념장에 대파와 홍고추를 넣고 섞은 후, 깻잎 한장씩 양념장을 발라준다.
- 하루 정도 냉장고에서 익힌 후 먹는다.