이제 곧 며칠후면 우리나라의
고유명절 추석이 다가오죠
다들 추석명절음식 준비하시나요?
저도 유일한, 맏며느리 겸사여서
추석명절음식, 제사음식 준비하거든요
오늘은 추석하면 생각나는 음식 두가지!
육전과 만두 준비했는데요
그냥 아니고 조금 특별하게 라이스페이퍼로
활용해볼테니 살펴보실까요
라이스페이퍼를 활용한
추석음식 레시피
라이스페이퍼육전
- 명절에 가족들과 함께 육전을 만들 예정
- 육전은 꼬맹이가 좋아하는 메뉴로 자주 식탁에 오름
- 육전은 원래 불고기용 고기를 사용하지만, 오늘은 색다른 방법으로 만들 예정
- 라이스페이퍼를 이용해 육전을 만들 계획
- 라이스페이퍼는 매끈한 면과 거친면이 있음, 매끈한 면을 아래로 향하게 함
- 고기는 돼지고기와 소고기를 반반씩 준비, 다짐육으로 준비하는 것이 좋음
- 밑간은 간마늘, 맛간장, 후추를 사용
- 라이스페이퍼 위에 고기를 놓고 펼친 후, 끝부분에 물을 묻혀 한장 더 올림
- 기름을 두른 팬에 육전을 앞, 뒤로 튀기듯이 구워줌
- 완성된 육전은 간장소스나 양파장아찌와 함께 먹으면 좋음
라이스페이퍼 만두
- 2주 만에 부엌에서 요리 시간을 가짐
- 가족들을 위해 라이스페이퍼를 이용한 창펀만두를 만듦
- 새우, 쪽파, 간장, 물, 미림, 간마늘, 설탕, 생강 등을 사용
- 라이스페이퍼에 새우와 다진 쪽파를 넣고 돌돌 말아 전자레인지 찜기에 2분 돌림
- 참기름을 바른 접시에 만두를 올리고 소스를 부어 완성
- 딤섬 같은 음식을 집에서 간단하게 만들 수 있음
- 가족들이 맛있게 먹어주어 기분이 좋았음
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