이제 곧 설날이죠
다들 떡국 드실것 같은데요
떡국 저는 이미 여러번 먹었는데요
올해 구정때도 어김없이 여러번 먹을 예정이네요
떡국 만들기부터 시작하여
떡국이 남으면 어떻게 활용하면 좋을지
한번 소개를 해볼게요
떡국
만들기
01.멸치육수 떡만둣국 끓이는법
- 떡국을 좋아하는 아이를 위해 종종 떡국을 요리함
- 떡국떡 대신 조랭이떡을 사용하기로 결정
- 멸치다시육수를 사용하여 맑은 스타일로 준비 예정
- 멸치다시육수는 미리 만들어두고 냉장 보관 후 사용
- 채소는 양파, 마늘, 당근을 사용
- 떡과 만두를 넣고 익힌 후 달걀을 풀어줌
- 마지막으로 대파와 후추를 넣어 완성
- 계란만두국은 부드럽고 든든하게 먹을 수 있는 메뉴임
남은 떡국떡
활용레시피
02. 떡국떡 떡꼬치 소스 만들기
- 떡국떡을 이용해 떡꼬치를 만듦
- 떡은 냉동고에서 해동 후 물기를 빼고 팬에 구움
- 양념은 간마늘, 고추장, 간장, 설탕, 케찹, 올리고당, 물을 섞어 만듦
- 꼬지에 구운 떡을 꽂고 양념장을 발라줌
- 모짜렐라 치즈를 팬에 올리고 떡꼬치를 올림
- 치즈가 굳을 때까지 약불에서 구운 후 마무리
- 치즈를 둘러구운 떡꼬치는 맥주 안주로 좋음
- 아이에게는 양념장을 제외한 떡과 치즈를 제공함
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