닭곰탕 만들기 무 육수 겨울 보양식 맑은 닭개장 레시피 닭곰탕 다대기 만드는법 연말에 바빠진 찐군을 위해 겨울 보양식으로 좋은 무 육수 닭곰탕 만들기 했어요. 닭 냄새를 잡을 한방 재료와 인삼보다 좋다는 겨울 무를 넣어서 푹 끓인 진하고 깊은 국물 맛이 좋은 닭곰탕 레시피 랍니다. 맵지 않은 맑은 닭개장 이지만 매콤한 닭곰탕 다대기를 풀어주면 또다른 국물 맛을 느낄 수 있어요. 푹 끓여서 부드럽게 익은 닭고기와 깊은 닭곰탕 국물을 한 그릇 먹고 나면 속이 따뜻해지면서 몸에 힘이 나는 기분이 들어요. 요즘 김장 많이 하시죠! 김장 김치 올려서 먹으면 꿀맛 인정! 삼계탕 국물에 무의 달큰하고 시원한 맛이 우러나서 감칠맛이 정말 좋아요. 겨울 보양식 음식이 생각날 때 정성이 담긴 닭곰탕 만들기 해보세요. 닭곰탕 다대기 곁들이면 두 가지 맛으로 즐길 수 있답니다. ^^ 요리 재료 닭 한마리 1kg 무 4분의 1 마늘 한 줌, 대파 황기 40g, 대추 등 (삼계탕 한방 재료) 미림 또는 소주 4~5숟갈 국간장, 소금 닭곰탕 다대기 양념 고춧가루 3숟갈 닭육수 3숟갈 다진마늘 0.5숟갈, 생강가루 0.3숟갈 (생략 가능) 국간장 1숟갈 매실청 0.5~1숟갈 후추 (생략 가능) 닭 손질 닭은 1kg 크기로 삼계탕 용을 사용했어요. 뼈에서 우러나는 깊은 맛도 있어서 뼈가 붙어있는 닭고기로 끓이면 국물 맛이 더 좋아요. 닭볶음탕용 닭고기로 끓여도 좋...
전복 닭곰탕 만들기 여름 보양식 진한 국물 w. 닭곰탕 다대기, 전복 손질법 더운 날씨 잘 보내기 위한 여름 보양식 닭곰탕 끓였어요. 전복과 황기, 대추를 넣고 푹 끓여 진하게 국물을 낸 닭곰탕 한 그릇. 전복살과 닭고기와 함께 먹으면 올 여름도 잘 보낼 수 있겠다 생각이 들만큼 든든합니다. 그냥 닭곰탕도 맛있지만 전복까지 넣어 끓인 국물 맛은 정말 끝내줘요! ㅎㅎ 여기에 매콤한 닭곰탕 다대기 만들어서 곁들이면 더 맛있게 먹을 수 있어요. 다대기 덕분에 담백하게도, 매콤하게도 두 가지로 즐길 수 있어요. 몸에 힘 불끈 나게 해주는 전복 닭곰탕 드시고 여름도 잘 보내보자구요. ^^ 전복 4마리, 닭 1kg, 대파, 무 5분의 1, 마늘 한 줌, 대추 한 줌, 황기 40g, 소주 또는 미림 닭고기 밑간 : 국간장 2숟갈, 소주 또는 미림 2~3숟갈, 다진마늘 0.5~1숟갈, 후추 닭곰탕 다대기 : 고추가루 3숟갈, 닭육수 3숟갈, 다진마늘 0.5~1숟갈, 국간장 1숟갈, 생강청 0.3숟갈, 매실청 0.5~1숟갈, 후추 오늘 만드는 닭곰탕은 시간과 정성이 들어가는 메뉴에요. 그래서 더 국물맛도 진하고 몸에 힘도 주는 맛이 나오는 거겠지요~! ㅎㅎ 재료들 손질에도 신경을 써야 맛이 좋거든요. 저는 닭을 삼계탕용으로 준비했어요. 닭볶음탕 용을 사용해도 괜찮습니다. 삼계탕용 닭을 구매하면 꼬리 부분을 잘라주고 보이는 기름들을 가위로 손질해 주세...
뜨끈한 국물이 너무 잘 어울리는 계절이 되었네요. 여름에 제대로 삼계탕을 끓인 적이 없어서 겨울 되기 전에 몸보신 해야겠다 싶어 닭곰탕 끓였어요. 담백한 닭고기와 함께 한그릇 먹고나면 몸에 힘이 불끈 나는 보양식 집밥 입니다. ^^ 고소하고 깔끔하게 먹는 맛도 좋지만 칼칼한 다대기 풀어서 먹는 맛도 또하나의 별미죠. 닭한마리 넣고 푹 삶으면 완성되는 번거로운듯 보이지만 생각보다 어렵지 않은 국물요리 랍니다. 이렇게 찬바람 불 때 먹으면 더 잘 어울리는 닭곰탕 한그릇 밥상메뉴로 어떠세요! 닭한마리, 양파, 마늘, 무, 대추, 황기, 대파, 국간장 다대기 : 고추가루 3숟갈, 닭육수 3숟갈, 다진마늘 1숟갈, 국간장 1숟갈, 매실청 1숟갈, 후추 조금 삼계탕용 닭한마리 사용했어요. 닭볶음탕용 닭으로 사용해도 괜찮아요. 표시한 닭고기 꽁지 부분 잘라주고 껍질이나 노랗게 기름이 보이면 제거해 주세요. 깔끔하고 누린내 없이 국물 만들기 위해 잘 손질하면 좋아요. 닭 손질 후 바로 삶지 않고 한번 데쳐줍니다. 끓는 물에 맛술 (또는 소주) 조금 넣고 닭 넣고 5~8분 정도 끓여주세요. 육수를 내는게 아니기 때문에 처음부터 넣고 끓이지말고 끓는 물에 넣어야 좋아요. 이렇게 한번 데쳐서 사용하면 닭곰탕 국물이 더 깨끗하고 맛이 깔끔해요. 끓이면서 불순물 거품이 많이 생기기 때문에 데친 닭은 물로 잘 헹궈주세요. 닭과 함께 육수 낼 재료들 준비합니다...
궁채나물볶음 만들기 마른 궁채요리 상추줄기 볶음 궁채들깨볶음 레시피 궁채 손질 삶는법 오도독 식감이 매력적인 궁채요리 좋아하시나요! 식당에 가면 나물반찬으로, 장아찌로 많이 나오는 메뉴 중 하나인데요. 집에서도 생각이 나서 고소한 들깨가루 궁채나물볶음 만들기 했어요. 요즘은 궁채 손질 다 해서 삶아서 판매도 하는데 저는 마른 궁채를 사서 손질까지 다 했네요. 궁채 손질에 손이 좀 가지만 나물 만드는 과정은 어렵지 않아요. 고소한 들깨가루를 듬뿍 넣고 국간장으로 감칠맛을 살려서 자꾸만 손이 가는 맛있는 상추줄기 볶음 만들어 봤어요. 식당에서 이 반찬 보이면 정말 많이 먹거든요. ㅎㅎ 식이섬유도 풍부하고 면역력이나 염증완화에도 좋다고 하고 등등 궁채에 다양한 영양들이 담겨 있으니 건강한 나물반찬 만들어 보세요. ^^ 요리 재료 마른 궁채 80g (데칠 때 소금 0.5숟갈) 국간장 2~3숟갈 (참치액을 섞어도 좋아요.) 미림 1숟갈 다진마늘 1숟갈 들기름 2숟갈 들깨가루 2~3숟갈 물 150ml 대파 2숟갈, 홍고추(생략 가능) 궁채 손질 마른 궁채나물 이에요. 요즘에는 궁채를 삶아서 바로 나물요리 할 수 있게 나오는 것도 있더라고요. 궁채 손질하는 과정이 번거롭다면 삶은 궁채를 사서 요리해도 좋아요. 마른 궁채나물은 불려서 사용해야 해요. 궁채가 충분히 잠길 정도의 물을 넣고 한 시간 불려줍니다. 다 불어난 궁채는 마른 상태에서 2~3배...
오도독 식감이 새로운 궁채나물 아시나요! 요즘 음식점 이나 반찬가게 가면 은근 반찬으로 많이 나오더라구요. 저도 음식점에서 먹어보고 식감과 맛에 반한 나물요리 에요. 너무 맛있어서 반찬가게에서 가끔 사먹다가 양에 차지 않아서 집에서 만들었어요. 짱아치, 무침, 볶음 어떻게 만들어도 오도독한 식감이 살아있어서 맛있는 궁채에요. 줄기상추 라고도 하는건데 저도 찾아보니 특이하더라구요. 식이섬유가 풍부하고 칼륨이 많아 나트륨 배출에 좋고 콜레스테롤도 줄여주는 등 건강한 반찬이에요. 색다른 식재료로 오도독 맛있게 드셔보세요. ^^ 궁채나물 150g, 다진마늘 1.5숟갈, 국간장, 참치액젓(생략가능), 들깨가루, 다시육수(쌀뜨물), 대파, 고추(생략가능) 저는 건 궁채나물 구매했어요. 요즘 보니까 불려서 세척해서 나오는 궁채나물 들도 판매하더라구요. 건나물은 불려서 사용해야 하기 때문에 번거로운 분들은 불린 궁채나물 구매하면 좋을것 같아요. ^^ 반찬 완제품으로 먹을 땐 몰랐는데 건나물 향이 독특하더라구요. 마른 궁채나물 (줄기상추) 은 물에 담궈서 1시간 정도 불려줍니다. 나물 마른 상태에 따라서 불리는 시간은 조금씩 조절해요. 다 불리면 처음 크기에서 3배 정도 불어나니 여유있는 볼에 담궈주세요. 들깨 궁채나물볶음에 사용할 다시육수 만들어요. 마침 찐군이 된장찌개 먹고 싶다고 해서 겸사겸사 육수 만들었어요. ㅎㅎ 귀찮으면 쌀뜨물 사용해도 좋...
황태구이양념 고추장 황태구이 만드는법 황태양념구이 반찬 매콤한 고추장 황태구이양념을 발라 구운 황태양념구이 만들었어요. 황태구이를 좋아해서 속초나 설악산 근처에 가면 꼭 먹고 오는 메뉴거든요. 속초에서 먹던 맛이 생각나서 만든 김에 고추장 황태구이 만드는법 올려봅니다. 영양만점 반찬이니 감칠맛 황태구이양념 발라서 맛있게 만들어 보세요! ^^ 황태구이 재료 황태 1마리 쌀뜨물 또는 물 미림 또는 맛술 2숟갈 깨 부추 또는 쪽파 황태구이 유장 들기름 2숟갈 국간장 0.5~1숟갈 황태구이양념 고춧가루 1숟갈, 고추장 1숟갈 간장 0.5숟갈 (생략 또는 추가 가능) 매실청 1숟갈, 물엿 또는 올리고당 0.5~1숟갈 미림 1숟갈 다진마늘 0.5숟갈 황태 우린 물 3숟갈 후추 황태양념구이에 사용하는 황태포의 머리는 잘라서 사용해요. 황태머리는 냉동실에 보관해서 육수 만들 때 사용하면 됩니다. 꼬리와 지느러미 등 자르고 싶은 부분이 있다면 가위로 잘라서 손질해 주세요. 저는 황태양념구이 껍질까지 다 먹기 때문에 지느러미도 다 잘라줘요. 황태가 잠길 정도의 쌀뜨물에 미림 또는 맛술 2숟갈 넣어주고, 비린맛을 없애고 촉촉한 황태살을 위해 10분간 재워줍니다. 오래 담가두면 황태의 맛이 빠지기 때문에 10분 정도면 충분해요. 황태구이 만들 때 1차로 발라 줄 유장도 준비해요. 저는 들기름을 넣어서 만들어요. 국간장을 조금 넣어서 살짝 밑간을 해줍니다....
매콤한 양념이 쏙 베인 황태구이가 먹고 싶어서 만들었어요. ^^ 큼직한 황태포 사서 요리했는데 제 입에도 맛있게 된 것 같더라구요?! 찐군도 먹더니 황태구이 맛집 찾아갈 필요 없겠는데? 칭찬을~ 기분 뿌듯쓰~ㅎㅎ 딱딱하지 않고 촉촉하고 부드럽게 만들어서 밥반찬으로 넘 좋았어요. 간도 쏙쏙 잘 베여서 밥과 먹으면 완전 밥도둑 반찬이더라구요. 영양만점 황태요리 집에서 맛있게 만들어보세요! 황태포, 쪽파 유장 : 들기름 1~2숟갈, 국간장 0.5~1숟갈 황태구이 양념 : 고추장 1숟갈, 고추가루 1숟갈, 간장 1숟갈, 매실청 1숟갈, 물엿 0.5~1숟갈, 맛술 2숟갈, 다진마늘 0.5~1숟갈 황태포는 머리와 꼬리 부분을 잘라줍니다. 이 때 자른 황태머리는 절대 버리지말고 냉동보관해서 육수 만들 때 사용하면 최고에요! 황태포는 쌀뜨물에 10분 정도 재워둡니다. 황태의 잡내, 비린맛도 없애주면서 황태살을 촉촉하게 먹을 수 있어요. 오래 재워두면 황태 풍미가 빠져나가서 맛이 덜하니 10분 내로 재워줍니다. 쌀뜨물에 재운 뒤에는 물기를 키친타월로 살짝 눌러서 제거하고 손으로 만져지는 큰 가시는 제거해 주세요. 황태구이에 사용할 유장, 양념소스 만들어요. 유장은 황태구이 밑간 정도로 생각하면 좋아요. 황태살 사이에 골고루 간이 좀 더 잘 베이면서 들기름 때문에 비린맛은 줄고 감칠맛은 살아요. 국간장을 넣는 것도 나름 팁이에요. ^^ 감칠맛이 더 좋...
항정살 요리 항정살 덮밥 만들기 간장소스 한정살 구이 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 좋은 항정살 요리 만들었어요. 단짠 감칠맛이 좋은 간장소스에 볶은 항정살을 올리고 계란후라이, 쪽파와 함께 먹는 항정살 덮밥 이랍니다. 저희 부부는 씹을 수록 고소한 맛이 좋은 항정살을 참 좋아하거든요. 그냥 구워서 먹어도 맛있지만 항정살 구이 올려서 덮밥으로 먹어도 맛있어요. 고기 반찬이라 한그릇 든든하게 먹기 좋은 메뉴에요. 구워먹고 남은 항정살이 있다면 덮밥 토핑으로 올려도 좋아요. 계란후라이 노른자 톡 터뜨려서 항정살 구이와 함께 먹으면서 고소한 맛을 더 진하게 느껴보세요. 밥 한 그릇이 뚝딱 없어지는 항정살 요리 드셔보세요. ^^ 항정살 덮밥 재료 항정살 300g 양파 반 개 마늘 3~4개 쪽파 항정살 구이 양념 진간장 3~4숟갈 미림 2숟갈 매실청 또는 올리고당 1숟갈 생강청이 있다면 0.3숟갈 후추 (마지막에 넣기) 1. 재료 준비 항정살 구이에 넣을 양파와 마늘, 덮밥 토핑으로 올릴 쪽파를 준비해요. 다진마늘을 양념에 넣어도 좋고 깔끔하게 슬라이스 된 저민마늘 사용해도 됩니다. 신선한 항정살 준비해요. 항정살 300g 양으로 1~2인분 항정살 덮밥 만들 수 있어요. 항정살 구이 간장소스 만들어요. 짠단맛은 기호에 맞게 양을 맞춰주세요. 항정살 자체에 기름기가 많은 편이라 느끼할 수 있어서 참기름은 넣지 않았어요. 기름기가 상관없고 참기름의 ...
항정살 덮밥 만들기 간장양념 항정살 구이 한그릇 항정살 요리 구워서 먹기만 해도 고소하니 맛있는 항정살 요리 만들었어요. 단짠의 간장양념에 볶은 고기를 토핑으로 올려 계란후라이와 쪽파와 함께 먹는 항정살 덮밥 입니다! 쫄깃한 식감과 씹을수록 고소한 맛이 나오는 항정살 너무 좋아하거든요. 자꾸만 손이 가는 맛에 한그릇 뚝딱 비울 수 있는 맛이랍니다. 쪽파, 부추 등의 야채와 함께 먹으면 향도 맛도 더 좋아져요. 여기에 고소함을 더해줄 반숙 계란후라이까지 곁들이면 이건 뭐 말 다했죠! 주말 특식 메뉴로 간단한 항정살 요리 드셔보세요. ^^ 굽다가 남는 고기가 있다면 덮밥으로 활용해도 좋고요. 항정살 200g, 쪽파, 양파 4분의 1, 계란후라이, 마늘 3~4개 양념 : 간장 2~3숟갈, 미림 1숟갈, 올리고당 0.5~1숟갈, 생강청 0.3숟갈, 후추 항정살 구이에 넣을 야채들 준비해요. 마늘은 저민마늘로 볶아주면 나중에 고기와 함께 먹을 때 맛있어요. 마늘 씹히는게 싫다면 양념에 다진마늘로 넣어주세요! 양파도 한 입 크기로 썰어서 준비합니다. 쪽파는 잘게 썰어서 나중에 밥과 함께 먹을거예요. 항정살 구이 간장양념도 만들어요. 짠단맛은 기호에 맞게 맞춰주세요. 덮밥집에서도 항정살 덮밥 메뉴를 볼 수 있는데 양념이 항상 너무 달더라고요. 집에서 조금 덜 달게 덜 짜게 만들어서 먹었어요. 이건 입맛에 맞춰서 만들면 되니까요. ^^ 고기 굽는 ...
바지락술찜 레시피 화이트와인 풍미 담은 바지락 요리 얼마 전에 마트에서 할인하는 요리에 활용하기 좋은 화이트와인을 팔길래 사왔거든요. 마침 바지락도 먹고 싶었던터라 왕바지락 사서 바지락술찜 만들었어요. 요즘 왕바지락 살이 통통하고 달큰해서 맛있거든요. 소주나 청하 등으로 만들어도 좋지만 와인을 넣으면 풍미가 더 좋아요. 마트에서 할인할 때 싼 화이트와인 사놓고 고기나 조개술찜에 넣으면 좋답니다! 화이트와인을 넣어서 끓였지만 와인 안주로도 잘 어울리는 바지락술찜 드셔보세요. ^^ 바지락 500g, 토마토 1개, 파프리카(생략 가능), 대파, 마늘 4~8개, 페퍼론치노(또는 청양고추), 화이트와인, 물 바지락술찜 국물도 함께 먹을 예정이라 바지락 껍질까지 깨끗하게 닦아줄게요. 저는 굵은 소금을 이용해서 세척합니다. 물 약간과 굵은 소금 1숟갈 가득 뿌려서 바락바락 씻어요. 소금으로 바락바락 바지락끼리 비벼주듯 씻어주다가 물로 헹궈줍니다. 처음엔 물이 많이 탁해요. 소금으로는 처음만 씻고 다음부터는 두 손으로 서로 비벼주듯이 씻어주면서 물로 헹구고, 이 과정을 4~5번 반복해주면 물이 맑아집니다. 물이 맑아질 때까지 헹궈주다 보니 바지락이 깨끗해졌네요. 저는 해감이 되어있는 바지락을 산거라 따로 해감과정은 안했어요. 요즘엔 해감 잘되어있는 바지락을 팔아서 편하네요. ㅎㅎ 조개 해감이 필요하다면 물 1L에 소금 1숟갈 녹인 뒤, 조개와 스테...
바지락술찜 레시피 버터 토마토 풍미 가득 간단한 와인안주 왕바지락으로 만든 바지락술찜 레시피 에요. 화이트와인과 버터, 토마토, 미나리를 넣어 풍미를 가득 살려봤어요. 바지락만 끓여도 맛이 진한데 여기에 감칠맛 살리는 재료들을 넣었더니 이건 무조건 맛보장 메뉴에요. 바지락 손질만 조금 시간이 걸리지 다 넣고 끓이기만 하면 되는 요리라서 간단한 와인안주로도 최고죠. 저희도 바지락술찜 만들어서 화이트와인과 같이 먹었는데, 와알못인 저희 부부 입맛에도 기가 막힌 맛이더라구요. 특히 이번에 해산물과 화이트와인 조합에 눈이 번쩍 뜨인 찐군입니다. ㅎㅎ 풍미 가득 담긴 바지락술찜 드셔보세요. 바지락 500g, 토마토, 미나리, 마늘 3~4개, 대파 한줌, 페퍼론치노(또는 청양고추), 후추, 버터 한숟갈, 화이트와인, 물 정육각 왕바지락 드셔보셨나요?! 제가 너무 좋아하는 바지락이에요. 진짜 싱싱하고 큼직해서 너무 맛있거든요. ㅎㅎ 매번 품절이었는데 드디어 나온 것 보고 바로 사서 바지락술찜 만들었네요. 해감이 어느정도 다 되어서 오는거라고 써있어서 따로 해감과정 없이 만들었는데, 받아서 한두시간 정도 해감을 시켜서 먹는 것도 좋을 것 같아요. 이번 바지락은 먹을 때 살짝 씹히는게 있더라구요. 바지락 해감 방법 및 팁은, 물에 간이 짭짤하게끔 소금을 넣어서 녹여준 뒤 바지락 넣고 검은 비닐을 덮어서 1~2시간 정도 두면 됩니다. 이 때 스테인레스...
편스토랑 방송에서 전혜빈씨가 만드는 바지락술찜 보고 먹고싶은 마음에 저도 만들었어요! ㅎㅎ 요리 완성 비쥬얼에 비해 만드는 과정도 정말 간단하고 쉬운 바지락 요리에요. 크리스마스나 연말 홈파티 음식으로도 넘 좋겠죠! 저는 지금까지 다들 아는 방법으로 만들었었는데, 전혜빈씨는 여기에 토마토를 넣더라구요! 이거 꿀팁이다! 싶어서 저도 넣어봤지요. ^^ 감칠맛과 국물의 깊은맛이 진해져서 훨씬 맛있어졌어요! 바지락술찜 만들 때 토마토 꼭 넣어보세요. 아주 좋은 재료 선택이에요! 바지락 1kg, 페퍼론치노 (또는 청양고추), 마늘 한줌, 후추, 화이트와인 (또는 청주 술), 토마토 한개, 버터 반숟갈 저는 해감된 바지락을 사서 깨끗하게 세척만 해줬어요. 바지락끼리 서로 비벼주면서 흐르는 물에 씻어주면 됩니다. 해감이 필요하다면 물 5컵 정도에 소금 한숟갈 넣은 물에 바지락 넣고 검은봉지로 위를 덮은 후 1-2 시간 두세요. 이 때 스테인레스 숟가락 1,2개 넣어두면 해감이 더 잘 되더라구요. 바지락술찜에 들어갈 재료들이에요. 마늘은 얇게 썰고 매콤한 맛을 위해 페퍼론치노 준비했어요. 대파는 국물의 시원함과 감칠맛을 위해 넣으면 좋아요. 페퍼론치노가 없다면 청양고추 넣어도 좋아요! 토마토도 큰거 한개 잘라서 준비해요. 방울토마토 넣어도 좋아요. 요리에 토마토 넣는거 좋아하는데 여기에도 넣으면 맛있는지 처음 알았네요! ㅎㅎ 올리브유에 마늘, 페퍼...
날씨도 좋고 속초여행 가고싶다~ 라는 마음에 저희부부가 좋아하는 단천식당 오징어순대 주문했어요. 아바이마을 단천식당표 오징어순대 좋아하는데 이렇게 택배로 주문할 수 있어서 너무 좋아요. 계란옷만 입혀서 부치면 식당에서 먹던 그맛 그대로 맛있게 먹을 수 있어요. 통통한 오징어순대 푸짐하게 보내주셔서 정말 맛있게 먹었어요! 명태무침까지 곁들이니 단천식당에 앉아있는 기분이 들더라구요. ^^ 오동통한 오징어순대는 2마리씩 진공포장되서 배송됩니다~ 냉동상태로 보관해야해요! 속초에 가지않아도 이 맛을 집에서 이렇게 간편하게 맛보다니! 진짜 좋아요! 오징어가 작아보이지만 내용물이 진짜 꽉꽉 차있어서 한마리만 먹어도 배불러요. 오징어순대는 서걱서걱 느낌 정도로만 해동시켜서 칼로 자르면 반듯하게 썰기 쉬워요. 너무 부드럽게 해동되면 자르면서 내용물이 다 튀어나올 수 있거든요. 오징어 한마리에 8~9 조각 정도로 잘라주면 두께가 딱 좋아요. 진짜 푸짐하게 꽉꽉 찬 단천식당 오징어순대~ 이게 그렇게 먹고싶었지요. ㅎㅎ 집에서 간단하게 계란물만 만들어서 부치면 되는데, 저는 대파나 쪽파 등을 넣어서 부쳐줘요. 오징어에서 살짝 느껴지는 비린맛도 잡고 기름에 부치기 때문에 느끼함도 잡아줘서 더 맛있어요. 매콤하게 먹고 싶다면 청양고추도 송송 썰어서 부쳐보세요~! 밀가루나 다른거 필요없이 계란물에만 담궈서 부쳐주세요. 너무 쉽게 집에서 속초의 맛을 느낄 수 있...
고추참치 볶음밥 만들기 고추참치 참치캔 요리 간단한 혼밥이 생각나서 만들어 본 고추참치 볶음밥 이에요. 반찬 없는 날 먹고 싶어서 참치캔 고추참치 쟁여놓는데 비빔밥이나 볶음밥으로 만들면 간단하게 맛내기 좋아요. 양념이 되어있기 때문에 감칠맛이 좋거든요. 반숙 계란후라이도 올려서 노른자 톡 터뜨려서 함께 먹으면 더 맛있죠! 남은 찬밥이 있다면 자투리 야채와 함께 요리하기에도 딱이랍니다. 혼자여도 맛있게 입맛 살려줄 참치김치볶음밥 드셔보세요. ^^ 고추참치 참치캔 1개, 익은 김치 2~3숟갈, 대파 2숟갈, 당근 2숟갈, 간장 0.5~1숟갈, 고추가루 0.5숟갈, 찬밥 1인분, 참기름 0.5숟갈, 후추 볶음밥은 파기름에 볶는게 제일 맛있으니까 대파는 꼭 준비하세요. 고추참치 작은 캔을 넣는 거라 간이 조금 부족해서 김치도 넣어요. 참치김치볶음밥 느낌으로 만들면 더 맛있죠. ^^ 당근은 자투리 야채 활용인데 영양도 좋고 색감도 예쁘고 익으면서 달달한 맛이 잘 어울려요. 얇게 썬 대파가 다 젖을 수 있도록 기름을 넣고 파기름 만들어요. 대파가 부드러워지게끔 중불에서 볶아주면 됩니다. 대파가 볶아지면 파기름에 김치, 당근을 넣고 볶아요. 이 때 매콤함을 더해주고 싶다면 고추가루 0.5숟갈 정도를 넣으면 좋아요. 감칠맛을 더해줄 간장도 작은 1숟갈 정도 (양은 기호에 맞게 조절) 넣어줍니다. 저는 고추참치 참치캔 작은 걸 사용해서 간장을 넣어줬...
혼자 밥 챙겨먹을 땐 이것저것 요리하기도 귀찮고~ 간단하게 먹고 싶을 때가 많아요. 그럴 때 재료도, 만드는 과정도 간단한 고추참치 볶음밥 딱 좋아요. ^^ 고추참치캔의 감칠맛 가득한 맛 때문에 별다른 양념 필요없이 편하게 만들 수 있어요. 계란후라이 정도만 곁들여도 훌륭한 혼밥 볶음밥 먹을 수 있답니다! 살짝 매콤한 맛이 입맛 돋궈주는 고추참치 볶음밥 만들어보세요. 고추참치캔, 당근, 대파, 김치 한줌, 밥, 참기름, 후추 고추참치 볶음밥 재료들 간단하게 준비해요. 당근은 생략 가능한데 넣으면 영양감 챙길 수 있겠죠! 대파는 제가 좀 많이 넣는편이라 1인분인데도 많이 준비했어요. ㅎㅎ 2인분 기준 밥 한공기 가득 정도 넣으면 뒷맛도 깔끔하고 좋아요. 혼자 먹는 볶음밥에 고추참치 작은캔 하나가 딱 좋더라구요. 2인분 이상 이라면 큰걸로 넣어주세요. 김치를 넣으면 아삭한 식감과 매콤한 감칠맛이 좋아져요. 배추김치 송송 썰어서 넣으면 좋고 저는 익은 매콤한 열무김치가 있어서 넣었더니 맛있더라구요! 아삭아삭한 열무 식감이 좋았어요. 집에 있는 익은 김치 이용해 보세요. ^^ 아삭하진 않아도 파김치, 갓김치 같은 것도 왠지 맛있을것 같은?! 잘게 썬 대파에 기름 2~3숟갈 넣고 파기름 내면서 볶아줍니다. 참치캔의 약간의 비린맛과 기름 느끼함을 잡아줘요. 파가 부드럽게 익으면 채썬 당근 넣고 한번 싹 볶아줍니다. 오래 볶을 필요 없어요~ 김치...
쌍화탕 수육 삼겹살 수육 레시피 수육 맛있게 삶는법 수육 맛있게 삶는법이 여러가지가 있는데 저는 무수분수육과 쌍화탕 수육 레시피를 제일 많이 하는 것 같아요. 쌍화탕 수육은 한방향이 은은하게 나면서 잡내 없이 깔끔한 맛이 좋고 무엇보다 삼겹살 수육 삶는법이 정말 간단하거든요. 쌍화탕과 물, 간장 정도만 넣고 삶아도 맛있지만 재료 준비할 여유가 된다면 대파, 양파, 무 등을 넣어도 좋아요. 오늘은 쌍화탕을 넣은 저수분 수육 레시피로 요리했어요. 쫄깃 부드러운 육질과 쌍화탕 풍미가 맛있게 배인 삼겹살 수육 드셔 보세요. ^^ 요리 재료 수육용 삼겹살 600g 생강 쌍화 1~2병 물 100ml 간장 3숟갈 (더 넣어도 됩니다.) 대파, 양파 (생략 가능) 수육 재료 준비 쌍화탕에 한방 재료가 다 들어있어서 다른 재료를 넣지 않아도 맛있어요. 하지만 달큰하면서 잡내 잡는 야채의 감칠맛으로 수육 맛있게 삶는법 하고 싶다면 대파, 양파, 무 등을 넣어보세요. 특히 대파는 고기 위아래로 덮어주면 훨씬 촉촉하고 부드럽게 수육 삶을 수 있거든요. 쌍화탕 수육 레시피에는 생강 쌍화를 사용하는 게 제일 맛있더라고요. 생강이 고기 잡내 잡는데 아주 좋잖아요. 달달하면서도 생강 풍미가 수육의 감칠맛을 더 살려줘요. 저는 한방 풍미를 좋아해서 수육 고기 600g 에 2병 넣어줬어요. 생강 쌍화 대신 대추 쌍화도 좋아요. 편의점에서 쉽게 구할 수 있어요! 물,...
쌍화탕 수육 삼겹살 수육 맛있게 삶는법 보쌈 무김치 만들기 배추김치와 함께 먹는 수육도 맛있지만 오도독 식감이 좋은 보쌈 무김치 만들기 해서 육즙 촉촉한 수육과 함께 먹는 맛도 정말 좋죠! 평소에는 무수분 수육을 좋아하지만 선물로 받은 게 있어서 오랜만에 쌍화탕 수육 만들어 봤어요. 쌍화탕에 들어있는 한방 재료가 고기 잡내를 잡고 육질을 부드럽게 만들어 주거든요. 야채들도 넣고 고기 육즙을 꽉 잡을 수 있는 삼겹살 수육 맛있게 삶는법 대로 요리해요! 무가 맛있어지는 계절이니 보쌈 무김치 만들기 레시피로 맛깔나게 무쳐봤어요. 밖에서 사먹는 무김치는 단맛과 짠맛이 너무 강해서 먹다가 물릴 때 많았거든요. 시간과 정성이 들어가지만 훨씬 건강하고 맛있게 먹을 수 있어요. 식감이 좋은 보쌈 무김치와 육즙 가득한 쌍화탕 수육 함께 드셔보세요. 쌍화탕 수육 재료 수육용 삼겹살 600g 쌍화탕 1병, 물 30ml 대파, 무, 양파, 마늘 간장 2숟갈, 생강가루 반 숟갈(생략 가능) 보쌈 무김치 재료 무 3분의 1 (절이기 : 굵은 소금 1숟갈, 올리고당 3숟갈) 무김치 양념 고춧가루 3숟갈 매실청 1~2숟갈, 올리고당 0.5~1숟갈 (생략 가능) 멸치액젓 1숟갈, 새우젓 1숟갈 다진마늘 1숟갈 보쌈 무김치 만들기 : 숙성 시간을 거치면 더 맛있기 때문에 수육보다 미리 만들어 주세요. 1. 무 절이기 보쌈 무김치 만들기 할 때 오도독한 식감을 위해 ...
수육 맛있게 삶는법 쌍화탕 압력밥솥 수육 삶기 삶는 시간 요즘 김장철이라 수육 많이 드시죠! 새김치에 수육이 빠지면 서운하잖아요~ ㅎㅎ 저희는 아직 김장을 안했는데 이번에 보쌈김치가 들어와서 수육 했어요. 다양한 수육 삶는법이 있는데 그 중 쌍화탕 압력밥솥 수육 올려봅니다. 한방 재료 대신 쌍화탕을 넣으면 고기 잡내도 잡고 부드럽게 간이 잘 배인 수육을 먹을 수 있어요. 평소에는 무수분 수육을 많이 하는데 이번엔 간단하게 압력밥솥으로 요리했어요. 수육 삶는 시간만 잘 설정해 놓으면 알아서 척척 완성되기 때문에 신경을 덜 쓸 수 있어서 좋더라고요. 저수분 수육 느낌으로 만들었는데 야들야들 너무 맛있게 먹었네요. 무수분 수육이 어려웠던 분들에게 따라하기 좋은 수육 맛있게 삶는법 이랍니다! 맛있게 드세요! ^^ 수육용 삼겹살 600g, 쌍화탕 1병, 물, 무, 대파, 통마늘 5~8개 제가 평소에 쌍화탕을 좋아해서 쟁여놓거든요. 몸 피곤할 때 한 병 마시면 기분이 좋아져요. ㅎㅎ 한방 재료와 단맛이 들어있어서 고기를 부드럽게 하면서 잡내 없애는데 좋아요. 하지만 수육 만들고 한방 향이 은은하게 나기 때문에 이런 풍미가 싫은 분들에게는 추천하지 않고, 달지 않고 쓰기만 한 쌍화탕은 사용하지 마세요. 나중에 고기에서 쓴맛 날 수 있어요! 압력밥솥에 넣기 전에 쌍화탕 1병과 쌍화탕 반 병 정도의 물을 섞어서 삼겹살을 잠시 담가둡니다. 이 과정은 ...
고소한 관자 버터구이 올린 상콤한 샐러드 만들었어요. 맨날 야채 샐러드만 먹기엔 지겨워서 토핑을 바꿔가면서 먹어보는데, 마침 할인해서 구매해 놓은 냉동 관자가 있어서 버터에 구워서 곁들였어요. 그냥 버터도 맛있지만 레몬딜버터로 관자 구웠더니 풍미가 더 좋아졌어요. 상콤한 레몬드레싱 뿌린 야채와 함께 고소한 버터구이 관자 먹으니 맛있더라구요. 입맛 살리는 에피타이저 샐러드로도 좋은 건강식 해물 샐러드 랍니다. ^^ 와인 안주로도 좋고 주말 가벼운 한끼로도 괜찮을 관자 버터구이 샐러드 드셔보세요! 관자 100g, 샐러드 야채, 페퍼론치노 가루 (고추가루) 레몬 드레싱 : 올리브유 3~4숟갈, 레몬즙 2~3숟갈 또는 생 레몬 반개, 꿀 0.5~1숟갈, 소금, 후추, 다진 파슬리 또는 다진 마늘 0.5숟갈 관자는 소금 한꼬집과 후추로 밑간 잠시 해둡니다. 제가 구매한 관자는 얇아서 그대로 밑간 했는데 두꺼운 관자면 칼집을 살짝 내서 간이 잘 베도록 해주면 좋아요. 가염버터로 구울 땐 소금간을 안해도 괜찮지만 무염버터로 구울 땐 살짝 간 해주는게 맛있어요. 냉장고에 있는 야채들 총출동! 샐러드는 냉장고 털기 요리로도 참 좋아요. ㅎㅎ 관자가 부드럽고 쫄깃해서 아삭한 야채들과 함께 먹으면 맛있어요. 로메인상추, 양상추, 파프리카, 양파 준비했어요. 올리브유 베이스인 레몬드레싱 소스라서 블랙올리브도 함께 먹으면 잘 어울려요. 관자 샐러드 레몬 드...
엔다이브 샐러드 만들기 w. 유자 크림치즈 소스 엔다이브 먹는법 샐러드 재료 배추와 비슷하면서 연하고 아삭해서 먹기 좋은 엔다이브 샐러드 만들기 했어요. 예전에 브런치 맛집에서 엔다이브 샐러드를 맛보고 반한 뒤로 생각날 때 가끔씩 만들거든요. 견과류, 말린 과일, 허브와 함께 먹으면 풍미 가득해서 너무 맛있어요. 엔다이브 샐러드 소스는 유자청과 크림치즈, 그릭요거트를 사용해서 상큼달콤 향긋하게 만들어요. 낯설게 느껴지는 채소 이름일 수 있지만 맛보면 빠지는 엔다이브 먹는법 올려봅니다. 엔다이브는 비타민과 섬유질이 풍부하고 칼로리가 낮아서 다이어트 음식으로 사용하기에 딱이에요. 예쁘면서 식감과 맛도 좋고 영양도 담고 있는 엔다이브 먹는법 불을 사용하지 않고 신선함을 살린 샐러드로 즐겨 보세요. 비주얼도 예뻐서 핑거푸드 샐러드로도 아주 좋아요. 향긋상큼한 샐러드 소스와 함께 맛있게 드세요. ^^ 요리 재료 엔다이브 견과류 건크랜베리 허브 딜 올리브유 샐러드 소스 크림치즈 크게 1숟갈 그릭요거트 3~4숟갈 유자청 크게 1숟갈 꿀 0.5~1숟갈 (생략 가능) 레몬즙 1~2숟갈 샐러드 재료 준비 작은 알배추처럼 생긴 엔다이브는 배추와 똑같이 손질하면 됩니다. 밑둥을 자르면 잎이 하나하나 분리돼요. 잎이 연하니까 너무 힘을 줘서 씻지 마세요. 엔다이브와 함께 먹으면 잘 어울리는 샐러드 재료 준비해요. 견과류, 말린과일, 허브 딜로 준비했어요. ...
엔다이브 샐러드 요거트 크림치즈 엔다이브 요리, 에피타이져 엘틈코너마켓에서 먹었던 에피타이져 엔다이브 샐러드가 생각나서 만들어 봤어요. 사실 그 때 먹을 땐 넘 맛있어서 허겁지겁 먹기도 했고 먹은지 시간이 지나서 소스 맛이 가물가물~ 찐군도 맛있었던 기억이 나는데 맛은 기억이 안난다~ 하더라구요. ㅋㅋ 메뉴판에 적혀있던 설명을 바탕으로 비슷하게 제 마음대로 엔다이브 샐러드 소스 만들었어요! 유자 치즈 소스라고 적혀있었는데 약간 요거트 맛이 났던 기억이라 크림치즈와 그릭요거트 섞어서 만들었어요. 집에 유자청이 없어서 친정어무니가 정성껏 만들어주신 살구청을 넣었더니 이게 또 별미더라구요! 새콤달콤상큼 크림치즈 엔다이브 샐러드 랍니다. 견과류와 크랜베리, 딜 허브까지 곁들이니 비쥬얼이 너무 좋아요. 손님초대음식이 필요할 때 에피타이져 샐러드로 올려보세요. 가벼운 와인 안주로도 추천이구요. ^^ 엔다이브, 견과류(아몬드, 호두 등), 말린 크랜베리, 딜 샐러드 드레싱 : 크림치즈 1숟갈, 그릭요거트 플레인 2~3숟갈, 살구청 0.5숟갈(또는 유자청), 꿀 0.5~1숟갈, 레몬즙 1~2숟갈 엔다이브는 유럽에서 우리나라 배추처럼 많이 먹는 채소라고 해요. 생김새나 식감, 시원한 맛도 쌈배추와 비슷한 느낌이에요. 배추보다 부드러우면서 더 시원하고 청량하게 아삭하고, 은은하게 달큰하면서 쌉싸름한 맛이 입안에 맴도는 샐러드 채소에요. 이런 맛 덕분에...
항정살 수육 맛있게 삶는법 수육 삶는 시간 돼지고기 수육 레시피 시어머니가 수육과 먹으면 잘 어울리는 보쌈김치를 만들어 주셨어요. 김치의 살짝 달콤하면서 매콤칼칼한 맛이 좋아 익기 전에 먹어야겠다 싶어서 통항정살 주문해서 쫄깃탱글한 식감의 항정살 수육 만들었어요. 평소에도 항정살을 좋아하는데 돼지고기 수육으로 만들면 진짜 맛있거든요. 고기가 두껍지 않아 수육 삶는 시간도 길지 않고 삶아도 식감이 정말 좋아요. 김치와 꿀조합 항정살 수육 맛있게 삶는법 이랍니다. 요리 재료 수육용 통항정살 500g, 물 100~150ml 대파, 양파 1개, 토마토 1개, 마늘 7개 된장 크게 1숟갈, 미림 3숟갈, 생강가루 한 꼬집, 매실청 1숟갈 돼지고기 수육 재료 준비 항정살 수육 삶는법이 인기 많아지면서 통항정살을 파는 곳이 늘었어요. 정육점에 가서도 통항정살 말하면 주시더라고요. 수육용 통항정살 준비합니다. 두께가 두껍지 않아서 수육 삶는 시간이 길지 않아서 좋아요. 고기 잡내도 잡고 감칠맛을 살려줄 수 있게 된장 양념 준비했어요. 미림 대신 소주나 청주, 맛술을 사용해도 좋아요. 항정살에 된장 양념을 골고루 바르고 잠시 둡니다. 고기 밑간을 해두고 야채를 손질하면 시간이 딱 좋아요. ^^ 저수분 수육 레시피로 삶을 거라 수분이 나오면서 고기 잡내를 없앨 수 있는 대파와 양파 준비해요. 재료 준비할 때 깜빡 했는데 토마토도 넣어줬어요. 항정살이 ...
항정살 요리 항정살 덮밥 만들기 간장소스 한정살 구이 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 좋은 항정살 요리 만들었어요. 단짠 감칠맛이 좋은 간장소스에 볶은 항정살을 올리고 계란후라이, 쪽파와 함께 먹는 항정살 덮밥 이랍니다. 저희 부부는 씹을 수록 고소한 맛이 좋은 항정살을 참 좋아하거든요. 그냥 구워서 먹어도 맛있지만 항정살 구이 올려서 덮밥으로 먹어도 맛있어요. 고기 반찬이라 한그릇 든든하게 먹기 좋은 메뉴에요. 구워먹고 남은 항정살이 있다면 덮밥 토핑으로 올려도 좋아요. 계란후라이 노른자 톡 터뜨려서 항정살 구이와 함께 먹으면서 고소한 맛을 더 진하게 느껴보세요. 밥 한 그릇이 뚝딱 없어지는 항정살 요리 드셔보세요. ^^ 항정살 덮밥 재료 항정살 300g 양파 반 개 마늘 3~4개 쪽파 항정살 구이 양념 진간장 3~4숟갈 미림 2숟갈 매실청 또는 올리고당 1숟갈 생강청이 있다면 0.3숟갈 후추 (마지막에 넣기) 1. 재료 준비 항정살 구이에 넣을 양파와 마늘, 덮밥 토핑으로 올릴 쪽파를 준비해요. 다진마늘을 양념에 넣어도 좋고 깔끔하게 슬라이스 된 저민마늘 사용해도 됩니다. 신선한 항정살 준비해요. 항정살 300g 양으로 1~2인분 항정살 덮밥 만들 수 있어요. 항정살 구이 간장소스 만들어요. 짠단맛은 기호에 맞게 양을 맞춰주세요. 항정살 자체에 기름기가 많은 편이라 느끼할 수 있어서 참기름은 넣지 않았어요. 기름기가 상관없고 참기름의 ...
무수분 수육 레시피 육즙 가득 항정살 수육 맛있게 삶는법 항정살 수육이 인생 수육 이라고 추천하는 분들이 많아서 드디어 만들어 봤습니다! 그렇지 않아도 저희 부부가 좋아하는 부위 중 하나가 항정살 이거든요. 쫀득 탱글한 항정살로 촉촉한 수육을 만들면 얼마나 맛있을까 싶더라고요. ㅎㅎ 통항정살의 육즙을 가득 담은 무수분 수육으로 요리했어요. 무수분 수육 레시피에 저는 사과 대신 토마토를 넣어요. 고기의 기름진 느끼함도 잡고 감칠맛도 살리거든요. 항정살 수육과 보쌈 김치 한 입 먹는데 우와.. 미쳤다 소리가 절로 나왔네요. 이렇게 맛있다니!! 이걸 왜 이제야 먹은거야 싶었어요. 왜 다들 인생 수육이라고 표현하는지 알 것 같은 맛이에요. ㅎㅎ 적당히 기름지면서 고소하고, 항정살 특유의 식감이 너무 맛있더라고요. 아직 못드셔보신 분들 얼른 항정살 수육 드세요!! 진짜 맛있어요. ^^ 통항정살 600g, 무, 대파, 양파 1~2개, 토마토 1개, 통마늘 한 줌 고기 밑간 : 된장 작은 1숟갈, 소주 또는 미림 5숟갈 무수분 수육을 만들기 위한 야채들 준비해요. 야채에서 나오는 수분 덕분에 고기 잡내도 잡고 타지 않고 항정살 수육 만들 수 있어요. 수분감이 많은 야채를 사용하면 좋아요. 사과 또는 토마토도 넣어주면 고기 잡내도 잡고 감칠맛을 살리고, 고기 육질도 부드럽게 해줘요. 야채들은 푹 익기 때문에 두툼하게 썰어주세요. 된장과 소주를 섞어...
새송이버섯 항정살 조림 만들기 간장 항정살 새송이버섯조림 쫄깃한 항정살과 새송이버섯을 함께 간장 양념에 졸인 고기반찬 만들었어요. 구워 먹고 남은 항정살 양이 좀 적어보여서 새송이버섯을 넣었더니 식감이 아주 좋더라고요. 감칠맛 살리는 간장 양념에 졸이니 밥반찬으로 딱이에요. 항정살과 새송이버섯에 간장 양념도 쏙 배여서 간도 좋았어요. 갓 지은 따뜻한 밥과 함께 먹어도 맛있고 쌈야채에 싸먹어도 맛있는 항정살 요리 랍니다! ^^ 항정살 250g, 새송이버섯 2개, 페퍼론치노 가루 또는 청양고추(생략 가능) 항정살 밑간 : 미림 2숟갈, 후추, 다진생강 또는 생강청 0.3숟갈 새송이버섯 밑간 : 간장 0.5숟갈, 미림 1숟갈, 참기름 0.5숟갈 간장 양념 : 간장 2숟갈, 미림 2숟갈, 굴소스 1숟갈, 올리고당 1숟갈, 후추, 물 4숟갈, 저민마늘 1숟갈 항정살 조림 만들기 전에 새송이버섯과 항정살 밑간 먼저 해둡니다. 고기 냄새도 잡을 수 있고 감칠맛도 살릴 수 있어요. 저는 다진생강을 꿀에 재워둔게 있어서 이걸 사용했어요. 돼지고기에 생강을 조금 넣어주면 고기 잡내 잡는데 아주 좋아요. 생강 다진 것, 생강청 등을 사용하면 됩니다. 새송이버섯도 먹기 좋게 썰어서 밑간 해둡니다. 익으면서 부드러워지고 크기가 줄어들기 때문에 너무 작게 썰지마세요~ 항정살과 함께 식감을 느낄 수 있을 정도의 크기가 좋은 것 같아요. 새송이버섯 항정살 조림 ...
항정살 덮밥 만들기 간장양념 항정살 구이 한그릇 항정살 요리 구워서 먹기만 해도 고소하니 맛있는 항정살 요리 만들었어요. 단짠의 간장양념에 볶은 고기를 토핑으로 올려 계란후라이와 쪽파와 함께 먹는 항정살 덮밥 입니다! 쫄깃한 식감과 씹을수록 고소한 맛이 나오는 항정살 너무 좋아하거든요. 자꾸만 손이 가는 맛에 한그릇 뚝딱 비울 수 있는 맛이랍니다. 쪽파, 부추 등의 야채와 함께 먹으면 향도 맛도 더 좋아져요. 여기에 고소함을 더해줄 반숙 계란후라이까지 곁들이면 이건 뭐 말 다했죠! 주말 특식 메뉴로 간단한 항정살 요리 드셔보세요. ^^ 굽다가 남는 고기가 있다면 덮밥으로 활용해도 좋고요. 항정살 200g, 쪽파, 양파 4분의 1, 계란후라이, 마늘 3~4개 양념 : 간장 2~3숟갈, 미림 1숟갈, 올리고당 0.5~1숟갈, 생강청 0.3숟갈, 후추 항정살 구이에 넣을 야채들 준비해요. 마늘은 저민마늘로 볶아주면 나중에 고기와 함께 먹을 때 맛있어요. 마늘 씹히는게 싫다면 양념에 다진마늘로 넣어주세요! 양파도 한 입 크기로 썰어서 준비합니다. 쪽파는 잘게 썰어서 나중에 밥과 함께 먹을거예요. 항정살 구이 간장양념도 만들어요. 짠단맛은 기호에 맞게 맞춰주세요. 덮밥집에서도 항정살 덮밥 메뉴를 볼 수 있는데 양념이 항상 너무 달더라고요. 집에서 조금 덜 달게 덜 짜게 만들어서 먹었어요. 이건 입맛에 맞춰서 만들면 되니까요. ^^ 고기 굽는 ...
차돌박이 숙주찜 소스 만들기 미나리 차돌박이 말이 차돌박이 요리 향긋한 미나리를 듬뿍 넣은 차돌박이 말이 만들어서 차돌박이 숙주찜 요리했어요. 고기와 야채를 함께 먹기 좋은 차돌박이 요리죠. 쫄깃한 차돌박이와 팽이버섯, 향긋한 미나리, 아삭한 숙주의 꿀조합 맛이에요. 차돌박이 고기의 기름진 맛을 야채들이 싹 잡아주니까 계속 손이 가요. 만들기 어렵지 않으면서 맛과 비쥬얼은 좋아서 손님초대상 음식으로도 좋아요. 술안주로도 좋아서 밥반찬 겸 술 한잔 하고 싶을 때 종종 만드는 메뉴랍니다. 차돌박이 숙주찜 소스도 기호에 맞게 곁들이면 감칠맛이 더 좋아요. 맛도 좋고 먹음직스러운 차돌박이 숙주찜 드셔보세요! ^^ 차돌박이 300g, 숙주, 팽이버섯, 미나리, 마늘, 된장 1숟갈 차돌박이 밑간 : 간장 1.5숟갈, 미림 2숟갈, 매실청 1숟갈, 후추 차돌박이 숙주찜 소스 1 : 양조간장 3숟갈, 레몬즙 또는 식초 1~2숟갈, 물 2숟갈, 연겨자 또는 청양고추, 올리고당 0.5숟갈 차돌박이 숙주찜 소스 2 : 양조간장 2~3숟갈, 물 1숟갈, 고추가루 0.3숟갈, 식초 1~2숟갈 차돌박이 숙주찜 만들 때 생 고기를 사용해도 좋지만 저는 가볍게 밑간해서 사용해요. 살짝 양념이 배여있으면 훨씬 감칠맛이 좋더라고요. 특히 냉동 차돌박이로 사용할 땐 밑간해주면 고기 냄새도 없앨 수 있고 좋아요. 아주 신선한 차돌박이로 만든다면 밑간은 생략해도 됩니다....
오늘은 뭐먹나 메뉴고민 하며 냉동실을 뒤적뒤적 하는데 눈에 띈 차돌박이! 어쩜 딱 맞게 냉장고에는 숙주와 야채들이 있어서 오랜만에 차돌박이 숙주찜 만들었어요. 차돌박이에 파프리카와 팽이버섯, 깻잎 돌돌 말아서 맛과 영양도 살린 요리에요. 풋고추 넣은 간장소스 곁들였더니 많던 차돌박이가 순식간에 사라지더라구요. 찜기에 쪄도 좋지만 에어프라이어에 구우면 더 간편하게 만들 수 있어서 더 좋은 메뉴에요! 차돌박이 300g, 야채들 (배추, 양파, 깻잎, 파프리카, 팽이버섯, 숙주), 풋고추 또는 아삭이고추 차돌박이 밑간 : 간장 1.5숟갈, 맛술 1.5숟갈, 매실청 1숟갈, 후추 소스 : 간장 3숟갈, 레몬즙 또는 식초 1~2숟갈, 올리고당 0.5숟갈, 물 1숟갈 차돌박이 야채말이 만들 때 밑간해서 사용하면 감칠맛이 더 좋아요. 간 세지않게 고기에 베이게끔 간장소스 만들어요. 차돌박이에 간장소스 앞뒤로 바르고 잠시 둡니다. 야채들 준비하기 전에 미리 재워두면 좋아요. 고기가 얇아서 금방 간이 베어요. 고기 밑간하고 야채말이에 사용할 재료들 준비합니다. 이건 냉장고 사정에 맞게 좋아하는 야채들로 준비하세요! 부추나 쪽파, 미나리 등을 넣어도 맛있어요. 깻잎을 반으로 썰어서 함께 말았더니 향이 좋더라구요. 차돌박이 숙주찜 만드는거라 숙주도 준비하고 함께 익히면 맛있는 배추도 썰었어요. 고기기름에 배추 익히면 이것도 별미입니다! ㅎㅎ 차돌박이 펼...
동죽조개탕 끓이는법 동죽조개요리 맑은 조개탕 동죽탕 레시피 얼마 전에 찐군과 방송을 보는데 맛있는 동죽조개요리가 나오더라고요. 보자마자 둘 다 먹고싶다 생각이 나서 동죽 주문했습니다. ㅎㅎ 비린맛이 적고 달큰한 동죽 조개살이 맛있어서 제가 좋아하는 메뉴에요. 맑은 조개탕 국물로 시원하고 깔끔하게 끓여봤어요. 요즘 날씨가 쌀쌀해서인지 이런 따뜻한 국물요리를 자주 만들게 되네요. 요즘 국물요리에 무를 꼭 넣어서 시원하고 달달한 맛을 더하고 있거든요. 술 마시면서 바로바로 해장되는 기분이 드는 술안주에요. ㅎㅎ 쫄깃하고 달달한 동죽조개와 시원한 국물을 함께 먹다 보면 끝없이 들어가요. 무를 넣은 육수 맛이 끝내주는 동죽조개탕 끓이는법 올려봅니다. 재료 동죽 500g 무 한 줌 마늘 3~4개 대파, 부추 (생략 가능) 미림 또는 맛술 (소주) 3숟갈 청양고추, 홍고추 (생략 가능) 다시마 국간장 0.5숟갈 소금 동죽 손질 해감이 된 동죽조개를 구매해서 바로 사용했어요. 동죽 해감이 하고 싶을 때는 물 1L 에 굵은 소금 1숟갈을 녹여서 넣어주고 스테인레스 재질의 숟가락이나 그릇에 담아서 검은 봉지로 덮어 어두운 곳에서 1~2시간 놔두면 됩니다. 동죽조개탕 끓일 때 껍질까지 다 넣어서 익히기 때문에 깨끗하게 손질합니다. 처음에는 동죽 500g 에 굵은 소금 1숟갈 넣고 바락바락 물을 넣지 않고 씻어주다가 물로 조개끼리 비벼주면서 헹궈주세요. ...
동죽조개탕 끓이는법 시원한 동죽탕 국물맛! 간단한 동죽 요리 시원한 국물과 달큰한 조개살이 맛있는 동죽조개탕 끓였어요. 동죽조개는 살이 부드럽고 달달해서 맛있거든요! 조개살도 맛있는데 동죽탕 국물은 또 어찌나 시원하고 깔끔한지~ 동죽조개탕 끓이는법도 재료도 너무 간단하지만 감칠맛은 깊고 진하답니다! 회식한 찐군을 위해 해장국으로 끓인건데 속이 뻥 뚫린대요. ㅎㅎ 가격도 비싸지 않아 한 끼 간단한 국물요리로도 아주 좋아요. 속이 풀리는 시원한 동죽요리 동죽조개탕 드셔보세요. ^^ 동죽 500g, 마늘 3알, 부추, 대파, 미림 또는 맛술 (소주) 3숟갈, 청양고추(홍고추), 다시마, 국간장 0.5숟갈, 소금 저는 해감이 되어있는 동죽을 샀어서 더 간단하게 요리했어요. 동죽 해감이 필요한 분들은 물 1L에 소금 1숟갈을 녹여주고, 스테인리스 재질의 숟가락이나 그릇에 담아 검은 봉지로 덮어서 어둡게 해서 1~2시간 정도 놔두세요. 요즘은 대부분 깨끗하게 나오기 때문에 해감이 오래 필요 없더라고요. 동죽탕은 동죽조개 껍질까지 다 넣어서 국물을 낼거라 깨끗하게 세척합니다. 굵은 소금 1숟갈과 물을 조금 넣고 바락바락 씻어줄게요. 손에 힘을 살짝 주고 바락바락 동죽을 씻어줍니다. 두 손으로 동죽끼리 비비면서 씻어도 좋아요. 굵은 소금에 동죽 껍질이 골고루 씻겨질 수 있도록 해주세요. 왼쪽이 처음 동죽조개 씻었을 때 물이에요. 불순물이 많아서 정...
오랜만에 달달한 동죽조개 사서 시원한 조개탕 끓였어요. 가리비처럼 조갯살이 정말 달달하면서 쫄깃 부드러운 조갯살이 너무 맛있어요. 물에 조개만 넣고 끓여도 국물맛이 끝내주더라구요! 마트갔더니 가격이 정말 저렴하더라구요. 이 가격에 이런 맛과 영양이라니!! 시원하고 달큰한 국물맛은 덤~ 가성비 최고 동죽 조개탕 입니다. ^^ 동죽 500g, 마늘 5개, 청양고추, 대파 또는 쪽파, 맛술, 소금 조개탕은 정말 재료가 간단해요. 마늘, 대파 정도만 있어도 충분하고 살짝 비린맛만 잡아주기 위해 매운고추 넣어주면 좋아요. 마늘은 다진마늘도 상관없는데 깔끔한 국물을 위해 저민마늘 사용해요. 아이들용에는 고추 빼주세요~! 동죽조개는 비린맛도 거의 없고 국물이 달큰해서 매운고추 안넣어도 맛있어요. 저는 동죽조개 해감이 잘 되어있는걸 사서 따로 해감은 안했어요. 해감이 필요하다면 물 5컵 정도에 소금 1숟갈 넣은 물에 조개 넣고 검은봉지나 어두운천으로 덮은 후, 1~2시간 정도 가만히 두면 됩니다. 이 때 스테인레스 재질의 숟가락이나 볼에 넣어서 해감하면 더 좋아요! 국물을 먹어야하기 때문에 조개는 깨끗하게 씻어주는게 좋아요. 조개 껍질 깨끗하게 씻기위해 소금 2숟갈 정도 넣고 물 살짝 넣은 뒤 박박 비벼주듯 씻어줍니다. 손에 적당히 힘을 줘서 조개 껍질끼리 비벼주듯 세척하면 돼요. 뭔가 스트레스 풀듯이 박박박~ㅎㅎ 이렇게 여러번 박박 문지르다보면 ...
아롱사태 수육 만들기 압력밥솥 수육 소고기 아롱사태 전골 소스 야채와 소고기를 함께 담백하게 먹기 좋은 아롱사태 수육 만들기 했어요. 진하게 우러낸 압력밥솥 수육 국물에 버섯, 미나리를 넣어 아롱사태 전골로 먹었답니다. 압력밥솥 만능찜 모드를 사용해서 취사 버튼만 누르면 간단하게 완성할 수 있어요. 보약처럼 진하게 우러난 국물은 싹싹 비우게 되는 맛이에요! 아롱사태 전골 소스로 간장 겨자소스를 만들었는데, 버섯과 미나리와 소고기를 함께 찍어먹으면 별미랍니다. 손님초대상차림 요리로도 좋고 가족들 몸보신 요리로도 아주 좋아요~ 기름지지 않아 깔끔하고 고소하게 먹기 좋은 메뉴거든요. 맛있는 아롱사태 수육 만들기 얼른 해보세요! ^^ 아롱사태 수육 재료 소고기 아롱사태 600g 무 5분의 1, 대파 한 줄기, 양파 1개, 마늘 7~10개 황기, 대추, 감초(생략 가능) 미림 또는 소주 소주잔 반 컵 아롱사태 전골 재료 아롱사태 수육 수육 국물 버섯, 미나리 국간장 또는 소금 아롱사태 수육 소스 양조간장 4숟갈 다진마늘 0.5숟갈 꿀 0.5숟갈 식초 1숟갈 연겨자 0.5~1숟갈 물 2숟갈 청양고추 또는 쪽파 소고기 아롱사태는 찬물에 20~30분 정도 담가두고 핏물을 빼줍니다. 너무 오래 빼면 육즙, 육향이 빠지기 때문에 맛이 덜할 수 있어요. 아롱사태 전골에 넣을 팽이버섯과 느타리버섯 이예요. 버섯은 국물의 감칠맛도 살려주고 시원함도 더해줘요...
수육 맛있게 삶는법 쌍화탕 압력밥솥 수육 삶기 삶는 시간 요즘 김장철이라 수육 많이 드시죠! 새김치에 수육이 빠지면 서운하잖아요~ ㅎㅎ 저희는 아직 김장을 안했는데 이번에 보쌈김치가 들어와서 수육 했어요. 다양한 수육 삶는법이 있는데 그 중 쌍화탕 압력밥솥 수육 올려봅니다. 한방 재료 대신 쌍화탕을 넣으면 고기 잡내도 잡고 부드럽게 간이 잘 배인 수육을 먹을 수 있어요. 평소에는 무수분 수육을 많이 하는데 이번엔 간단하게 압력밥솥으로 요리했어요. 수육 삶는 시간만 잘 설정해 놓으면 알아서 척척 완성되기 때문에 신경을 덜 쓸 수 있어서 좋더라고요. 저수분 수육 느낌으로 만들었는데 야들야들 너무 맛있게 먹었네요. 무수분 수육이 어려웠던 분들에게 따라하기 좋은 수육 맛있게 삶는법 이랍니다! 맛있게 드세요! ^^ 수육용 삼겹살 600g, 쌍화탕 1병, 물, 무, 대파, 통마늘 5~8개 제가 평소에 쌍화탕을 좋아해서 쟁여놓거든요. 몸 피곤할 때 한 병 마시면 기분이 좋아져요. ㅎㅎ 한방 재료와 단맛이 들어있어서 고기를 부드럽게 하면서 잡내 없애는데 좋아요. 하지만 수육 만들고 한방 향이 은은하게 나기 때문에 이런 풍미가 싫은 분들에게는 추천하지 않고, 달지 않고 쓰기만 한 쌍화탕은 사용하지 마세요. 나중에 고기에서 쓴맛 날 수 있어요! 압력밥솥에 넣기 전에 쌍화탕 1병과 쌍화탕 반 병 정도의 물을 섞어서 삼겹살을 잠시 담가둡니다. 이 과정은 ...
삼겹살김밥 만들기 김밥 맛있게 싸는법 고기 김밥 재료 고소한 돼지고기 구이가 들어간 든든하고 맛있는 삼겹살김밥 레시피에요. 삼겹살김밥은 방송에서 나와서 많이 알려졌는데, 김밥 재료도 간단하고 맛있어서 저도 좋아하는 메뉴 랍니다! 야채에 쌈장, 삼겹살 싸먹듯 김밥에 재료들 넣고 돌돌 말아주기만 하면 끝~ 구운 삼겹살이 들어가기 때문에 바로 싸서 먹는게 제일 맛있어요. 한 개씩 먹다 보면 두 줄은 순식간에 사라지는 매력만점 김밥 이예요. 이 조합 발견한 분에게 박수 쳐주고 싶은 맛입니다. ㅎㅎ 아삭한 야채들과 고소한 삼겹살의 꿀조합! 삼겹살김밥 만들어 보세요! ^^ 삼겹살 구이용, 양파, 당근, 청상추, 깻잎, 아삭이고추, 쌈무, 깨, 소금, 참기름, 김밥김 쌈장 : 시판 쌈장 4~5숟갈, 다진마늘 0.5~1숟갈, 참기름 1숟갈, 매실청 1숟갈 (쌈장의 다진마늘과 매실청은 생략 가능) 삼겹살김밥에 넣을 당근과 양파도 준비해요. 고기와 당근, 양파 조합도 좋아요. 둘 다 생략 가능하지만 좋아하면 넣어보세요. 당근은 일반 집김밥 쌀 때처럼 기름에 볶고, 양파는 삼겹살과 함께 볶을 거예요. 저는 당근의 아삭한 식감을 좋아해서 너무 얇지 않게 채썰었어요. 좋아하는 식감의 두께로 채썰어주면 됩니다. 김밥이 축축해지지 않도록 청상추와 깻잎 쌈야채의 물기는 제거합니다. 저는 야채탈수기 사용하고 남아있는 물기는 키친타올로 한번 더 제거했어요. 삼겹살 ...
김치찌개 맛있게 끓이는법 등갈비 돼지고기 김치찌개 레시피 찐군이 등갈비랑 김치찌개가 먹고 싶다 하길래 그럼 다 넣자 싶어서 등갈비 돼지고기 김치찌개 끓여봤어요. ^^ 등갈비를 넣으면 김치찌개 맛있게 끓이는법 어렵지 않아요. 등갈비가 김치찌개 육수 맛을 내주기 때문에 국물 맛이 끝내주거든요. 따로 육수 만들지 않아도 되니까 너무 좋죠. 추운 날씨에 어울리는 매콤칼칼한 돼지고기 김치찌개 레시피 알려드릴게요! ^^ 요리 재료 등갈비 600g (데칠 때 미림, 대파, 생강) 묵은지 두 줌 고춧가루 크게 1숟갈, 김칫국물 1국자(생략 가능) 국간장 또는 참치액 두부 반 모(생략 가능), 다시마 대파 줄기 1개 등갈비 준비 등갈비 600g 준비했어요. 살코기가 다 붙어있어서 한 조각씩 잘라줬네요. 등갈비는 한번 데쳤다가 요리해야 국물이 깔끔합니다. 끓는 물에 대파와 손가락 한 마디 정도 크기의 생강, 미림 또는 맛술(소주) 5숟갈 넣고 데쳐주세요. 찬물에 처음부터 넣어서 끓이지 않고 끓는 물에 등갈비를 넣어야 해요. 등갈비를 넣고 8~10분 정도 끓여주세요. 데친 등갈비는 흐르는 찬물에 헹궈주세요. 특히 등갈비의 뼈 끝 부분을 잘 닦아주세요. 데치고 깨끗하게 헹궈서 요리해야 국물이 깔끔하고 텁텁함이 없어요. 김치찌개 재료 준비 묵은지를 먹기 좋게 썰어서 넣어줍니다. 이 때 무, 갓김치, 파김치 등이 있다면 조금씩 넣어보세요. 김치찌개의 국물 맛...
돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법, 등갈비 김치찌개 레시피 꿀맛! 칼칼한 김치국물과 쫄깃한 돼지고기의 꿀조합 김치찌개 다들 좋아하시죠! 저희 집에도 김치찌개 러버가 한 명 살고 있어서 자주 하는 음식 중 하나에요. ^^ 목살 김치찌개를 좋아하긴 하는데 이번엔 색다르게 등갈비를 넣어 끓여봤어요. 오늘의 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법 비법은 등갈비 입니다! ㅎㅎ 등갈비에서 우러나오는 국물의 감칠맛에 잘 익은 김치만 넣어도 맛있더라구요. 저는 김치를 볶지 않고 끓이는데 이렇게 하면 국물이 정말 깔끔하거든요. 여기에 등갈비에서 국물을 쫙쫙 뽑아주니 끓이기만 했는데 맛있었어요. 들고 뜯는 재미도 있고~ 깊은 맛의 돼지고기 김치찌개 국물도 맛있고~ 선선해지는 날씨에 정말 잘 어울리는 메뉴랍니다! 등갈비 넣은 특식! 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓여보세요! ^^ 등갈비 600g, 김치 두 줌, 다시 육수, 두부, 대파, 다진마늘 1숟갈, 고추가루 1숟갈, 미림 2숟갈, 김치국물, 참치액 1숟갈(생략가능) 등갈비 데치기 : 토마토, 대파, 맛술 또는 소주 우선 등갈비를 가볍게 데쳐줍니다. 불순물과 잡내가 있다면 한번 빼서 김치찌개를 끓이는게 좋아요. 국물 맛도 깔끔하고! 고기도 더 맛있구요. 저는 이런 고기류 데칠 때 토마토를 넣어요. 고기 냄새 잡는데 좋거든요. 등갈비가 충분히 잠길 정도의 물에 토마토, 대파, 맛술 또는 소주를 반컵 넣고 팔팔 ...
항정살 수육 맛있게 삶는법 수육 삶는 시간 돼지고기 수육 레시피 시어머니가 수육과 먹으면 잘 어울리는 보쌈김치를 만들어 주셨어요. 김치의 살짝 달콤하면서 매콤칼칼한 맛이 좋아 익기 전에 먹어야겠다 싶어서 통항정살 주문해서 쫄깃탱글한 식감의 항정살 수육 만들었어요. 평소에도 항정살을 좋아하는데 돼지고기 수육으로 만들면 진짜 맛있거든요. 고기가 두껍지 않아 수육 삶는 시간도 길지 않고 삶아도 식감이 정말 좋아요. 김치와 꿀조합 항정살 수육 맛있게 삶는법 이랍니다. 요리 재료 수육용 통항정살 500g, 물 100~150ml 대파, 양파 1개, 토마토 1개, 마늘 7개 된장 크게 1숟갈, 미림 3숟갈, 생강가루 한 꼬집, 매실청 1숟갈 돼지고기 수육 재료 준비 항정살 수육 삶는법이 인기 많아지면서 통항정살을 파는 곳이 늘었어요. 정육점에 가서도 통항정살 말하면 주시더라고요. 수육용 통항정살 준비합니다. 두께가 두껍지 않아서 수육 삶는 시간이 길지 않아서 좋아요. 고기 잡내도 잡고 감칠맛을 살려줄 수 있게 된장 양념 준비했어요. 미림 대신 소주나 청주, 맛술을 사용해도 좋아요. 항정살에 된장 양념을 골고루 바르고 잠시 둡니다. 고기 밑간을 해두고 야채를 손질하면 시간이 딱 좋아요. ^^ 저수분 수육 레시피로 삶을 거라 수분이 나오면서 고기 잡내를 없앨 수 있는 대파와 양파 준비해요. 재료 준비할 때 깜빡 했는데 토마토도 넣어줬어요. 항정살이 ...
무수분 수육 레시피 육즙 가득 항정살 수육 맛있게 삶는법 항정살 수육이 인생 수육 이라고 추천하는 분들이 많아서 드디어 만들어 봤습니다! 그렇지 않아도 저희 부부가 좋아하는 부위 중 하나가 항정살 이거든요. 쫀득 탱글한 항정살로 촉촉한 수육을 만들면 얼마나 맛있을까 싶더라고요. ㅎㅎ 통항정살의 육즙을 가득 담은 무수분 수육으로 요리했어요. 무수분 수육 레시피에 저는 사과 대신 토마토를 넣어요. 고기의 기름진 느끼함도 잡고 감칠맛도 살리거든요. 항정살 수육과 보쌈 김치 한 입 먹는데 우와.. 미쳤다 소리가 절로 나왔네요. 이렇게 맛있다니!! 이걸 왜 이제야 먹은거야 싶었어요. 왜 다들 인생 수육이라고 표현하는지 알 것 같은 맛이에요. ㅎㅎ 적당히 기름지면서 고소하고, 항정살 특유의 식감이 너무 맛있더라고요. 아직 못드셔보신 분들 얼른 항정살 수육 드세요!! 진짜 맛있어요. ^^ 통항정살 600g, 무, 대파, 양파 1~2개, 토마토 1개, 통마늘 한 줌 고기 밑간 : 된장 작은 1숟갈, 소주 또는 미림 5숟갈 무수분 수육을 만들기 위한 야채들 준비해요. 야채에서 나오는 수분 덕분에 고기 잡내도 잡고 타지 않고 항정살 수육 만들 수 있어요. 수분감이 많은 야채를 사용하면 좋아요. 사과 또는 토마토도 넣어주면 고기 잡내도 잡고 감칠맛을 살리고, 고기 육질도 부드럽게 해줘요. 야채들은 푹 익기 때문에 두툼하게 썰어주세요. 된장과 소주를 섞어...
열무무침 열무비빔밥 양념장 만들기 된장 열무나물무침 열무 요리 장 보는데 열무가 보이길래 아삭한 열무비빔밥이 먹고 싶어서 사봤어요. 열무김치를 넣어서 비빔밥 해먹어도 맛있지만 열무무침 넣어서 먹어도 꿀맛이거든요. 씹을수록 구수하면서 달큰한 맛이 우러나는 열무나물 맛이 참 좋아요. 날씨 따뜻해지는 여름이 가까워지면 꼭 열무가 생각나요. 벌써 또 열무 요리를 할 계절이 다가오네요. 시간 참 빠르죠~ㅎㅎ 열무비빔밥 고추장 양념장도 만들어서 감칠맛 더 살려봤어요! 구수한 된장 열무나물무침 가득 넣어서 쓱쓱 비벼먹으니 입맛 확 살아요. 이런 나물 비빔밥이 요즘엔 왜이렇게 맛있는지~ 한 그릇 뚝딱 먹었습니다. 시원하고 구수한 열무무침 넣은 맛있는 열무비빔밥 드셔보세요! ^^ 열무 700g, 깨 열무무침 양념 : 된장 2숟갈, 고춧가루 0.5숟갈, 고추장 0.5숟갈, 들깨가루 0.3숟갈, 들기름 1숟갈, 다진마늘 0.5~1숟갈 열무비빔밥 양념장 : 고추장 크게 2숟갈, 다진마늘 0.5숟갈, 매실청 1숟갈, 참기름 1숟갈, 갈은 깨 1숟갈 열무는 깨끗하게 씻어서 새끼손가락 길이 정도로 잘라줍니다. 열무비빔밥 용이라 너무 길지 않게 썰었어요. 데친 후에 썰어도 좋고 데치기 전에 썰어도 좋아요. ^^ 끓는 물에 소금을 1숟갈 넣고 열무를 데쳐줍니다. 열무의 여린 정도에 따라 데치는 시간은 달라지는데 1분 이내로 데쳐주세요. 열무의 두꺼운 줄기가 휘어지...
열무비빔밥 양념장 만드는법 입맛 살리는 여름메뉴 여름에 먹기 딱 좋은 열무김치를 친정어무니가 맛나게 만들어 주셨어요~ 덕분에 요즘 반찬 없거나 입맛 없을 땐 열무, 고추장, 참기름만 넣고 쓱쓱 비벼서 열무비빔밥으로 한 끼 가볍게 해결하죠. 그냥 고추장만 넣어도 맛있는 열무비빔밥 이지만 고추장 양념장 만들어서 비비면 더 맛있어요. 열무비빔밥에 정성을 조금 더해보는 더 맛있게 먹는법 이랍니다. ㅎㅎ 너무너무 간단하지만 감칠맛은 더 살릴 수 있어요. 더운 여름 입맛 살려주는 열무비빔밥 양념장 넣고 더 맛있게 드셔보세요! ^^ 열무김치, 참기름, 계란후라이 열무비빔밥 양념장 : 고추장 2숟갈, 다진마늘 0.5숟갈, 열무김치국물 1숟갈, 매실청 0.5~1숟갈, 참기름 1숟갈, 깨 여름엔 정말 열무김치가 최고죠~ 시원하고 칼칼하게 너무 맛있어요. 찐군이 열무김치 러버라 친정어무니가 자주 담아주세요. 엄마표 김치는 사랑이에요. 덕분에 올해도 맛있게 열심히 먹고 있어요. ㅎㅎ 물 없는 열무김치도 좋고 이렇게 물이 담긴 열무김치도 다 좋아요. 열무비빔밥 양념장 만들어요. 고추장에 살짝 양념만 넣어주는 느낌이라고 생각하면 됩니다. 열무김치국물이 있다면 1숟갈 넣어주면 김치의 감칠맛이 더해져요. 고추장의 되직함을 좀 더 부드럽게 만들어주고요. 집집마다 김치의 단맛, 짠맛이 다르기 때문에 간은 기호에 맞게 양 조절해 주세요. 간장을 살짝 넣어줘도 좋아요....
보쌈 무김치 만들기 올리고당 절이기 수육 무생채 레시피 수육 먹을 때 곁들이면 좋은 보쌈 무김치 만들기 했어요. 소금과 올리고당으로 절여서 오도독한 식감을 살린 무생채 레시피 랍니다. 매콤하면서도 살짝 달콤한 맛이 수육 고기와 잘 어울려요. 수육 말고 구운 고기와 먹어도 잘 어울리고 밥반찬으로도 좋아요. 식감 살린 보쌈 무김치 레시피 올려봅니다. ^^ 요리 재료 무 반 개 (절일 때 : 소금 1숟갈, 올리고당 3숟갈) 무생채 양념 고춧가루 3숟갈 매실청 1~2숟갈, 올리고당 (생략 가능) 멸치액젓 1숟갈, 새우젓 1숟갈 다진마늘 1숟갈, 생강가루 0.2숟갈 (생략 가능) 무 절이기 무 반 개를 채썰어서 준비해요. 밥반찬으로 먹을 때보다 약간 두껍게 썰어야 식감이 더 살아서 맛있더라고요. 손가락 길이 정도로 0.8cm 정도의 두께로 썰어서 준비했어요. 두께는 1cm 내로 적당히 오도독 식감이 날 정도로 썰어주면 됩니다. 보쌈 무김치 만들기 할 때 소금과 함께 올리고당을 넣어서 절여요. 무에서 수분이 빠지면서 꼬들한 식감이 더 살아납니다. 무가 두껍고 소금을 많이 넣지 않기 때문에 1시간 정도 절여요. 물을 많이 빼야 식감이 더 좋거든요. 중간중간 위아래를 섞어주면서 절여줍니다. 1시간 정도 지나니 물이 많이 생겼어요. 절인 무는 물에 헹구지 않고 바로 물기만 제거해서 사용합니다. 두꺼운 무가 이렇게 휘어질 정도로 절여지면 다 된거예요....
쌍화탕 수육 삼겹살 수육 맛있게 삶는법 보쌈 무김치 만들기 배추김치와 함께 먹는 수육도 맛있지만 오도독 식감이 좋은 보쌈 무김치 만들기 해서 육즙 촉촉한 수육과 함께 먹는 맛도 정말 좋죠! 평소에는 무수분 수육을 좋아하지만 선물로 받은 게 있어서 오랜만에 쌍화탕 수육 만들어 봤어요. 쌍화탕에 들어있는 한방 재료가 고기 잡내를 잡고 육질을 부드럽게 만들어 주거든요. 야채들도 넣고 고기 육즙을 꽉 잡을 수 있는 삼겹살 수육 맛있게 삶는법 대로 요리해요! 무가 맛있어지는 계절이니 보쌈 무김치 만들기 레시피로 맛깔나게 무쳐봤어요. 밖에서 사먹는 무김치는 단맛과 짠맛이 너무 강해서 먹다가 물릴 때 많았거든요. 시간과 정성이 들어가지만 훨씬 건강하고 맛있게 먹을 수 있어요. 식감이 좋은 보쌈 무김치와 육즙 가득한 쌍화탕 수육 함께 드셔보세요. 쌍화탕 수육 재료 수육용 삼겹살 600g 쌍화탕 1병, 물 30ml 대파, 무, 양파, 마늘 간장 2숟갈, 생강가루 반 숟갈(생략 가능) 보쌈 무김치 재료 무 3분의 1 (절이기 : 굵은 소금 1숟갈, 올리고당 3숟갈) 무김치 양념 고춧가루 3숟갈 매실청 1~2숟갈, 올리고당 0.5~1숟갈 (생략 가능) 멸치액젓 1숟갈, 새우젓 1숟갈 다진마늘 1숟갈 보쌈 무김치 만들기 : 숙성 시간을 거치면 더 맛있기 때문에 수육보다 미리 만들어 주세요. 1. 무 절이기 보쌈 무김치 만들기 할 때 오도독한 식감을 위해 ...
무수분 수육 맛있게 삶는법, 보쌈 무김치 만들기 수육이 먹고 싶다는 찐군을 위해 오랜만에 무수분 수육 만들었어요. 여기에 오도독 씹히는 맛이 좋은 보쌈 무김치 까지 함께! 가끔 마트에서 파는 보쌈 무김치를 사먹긴 하는데 너무 달더라구요. 단맛이 너무 강한 반찬은 둘 다 별로 좋아하지 않아서 집에서 만들었어요. 내 입맛대로 간을 맞출 수 있어서 훨씬 건강하고 맛있게 먹을 수 있죠~ ^^ 물 한 방울 안 들어가는데도 고기를 촉촉하고 부드럽게 삶을 수 있는 무수분 수육도 매력 있어요. 고기의 식감도 쫄깃하고 육즙도 팡팡 맛있거든요. 저희 집 만의 수육 맛있게 삶는법도 있으니 한번 만들어 보세요! ^^ 무수분 수육이 너무 어렵다 하는 분들은 저수분 수육부터 시작해도 좋아요. 집에서 만드는 수육과 보쌈 무김치 한 그릇으로 식탁을 푸짐하게 채워보세요! 무수분 수육 재료 : 무 반 개, 양파 1~2개, 대파, 통마늘 한 줌, 토마토 1~2개, 수육용 고기 600g, 된장 1숟갈, 미림 4숟갈 또는 소주 보쌈 무김치 재료 : 무 반 개, 쪽파 또는 대파, 굵은 소금 1숟갈, 올리고당 3숟갈, 깨 양념 : 고추가루 3숟갈, 매실청 1~2숟갈, 멸치액젓 1숟갈, 새우젓 1숟갈, 다진마늘 1숟갈, 올리고당 0.5~1숟갈 (생략 가능) 수육 만들기 전에 보쌈 무김치 먼저 만들게요. 젓갈이 들어가기 때문에 1~2시간 정도 냉장고에서 숙성해 놓으면 더 맛있거...
감태 계란말이 만드는법 감태 요리 간단한 계란말이 레시피 선물로 받은 감태가 있어서 간단한 계란말이 레시피로 활용해 봤어요. 평소에 도시락 김을 계란말이 안에 넣어서 자주 만들거든요. 감태가 딱 그 사이즈라 똑같이 만들면 되겠다 싶더라고요. 감태의 풍미를 살리기 위해 다른 야채 넣지 않고 계란만 사용했어요. 해독, 노폐물배출, 항암, 뼈건강 등 영양도 듬뿍 담은 감태 요리로 감태 계란말이 만드는법 해보세요. 반찬으로 딱이랍니다! ^^ 요리 재료 계란 4개, 감태 미림 1숟갈 쯔유 0.5숟갈 (생략 가능), 소금 한 꼬집 재료 준비 도시락 김 사이즈의 감태예요. 김밥김 사이즈의 큰 감태도 상관없어요. 계란말이 만들 팬 사이즈에 맞게 잘라서 사용하면 됩니다. 감태 양은 원하는만큼 넣으면 되는 거라 적지 않았어요. 감태와 계란 말고는 다른 재료가 들어가지 않기 때문에 계란의 잡내를 잡을 미림이나 맛술, 소주 등을 넣어줘요. 저는 살짝 감칠맛을 살리기 위해 쯔유 조금과 소금 한 꼬집을 섞어서 간을 맞췄어요. 쯔유가 없다면 그냥 소금만 넣어도 상관없어요! 계란을 잘 풀어주세요. 이럴 때 컷코 미니칼을 계란 풀 때 많이 사용하는데 알끈 제거 등에 좋더라고요. ㅎㅎ 고운 계란말이 만드는법을 하고 싶을 때는 풀어서 체에 걸러서 요리해도 좋아요. 저는 그냥 밥반찬으로 먹을 거라 풀어서 바로 사용했어요. 감태 계란말이 만들기 팬에 얇게 기름을 발라주세...
추석 선물로 받은 감태로 어묵과 함께 간단한 영양간식 감태 어묵전 만들어봤어요. 파래, 매생이와 비슷한 느낌의 감태 드셔보셨나요~ 감태가 생각보다 바다향이 듬뿍 담겨서 비린맛 때문에 저는 구워서 먹는걸 선호해요. 김처럼 구수한 맛은 좋은데 아무래도 바다향이 강하다보니 비린맛이 많이 느껴지더라구요. 해산물 좋아하는 분들은 명란 등과 함께 주먹밥으로도 많이 만들어서 드시던데, 저는 구워서 먹는 요리법이 좋아서 간식처럼 어묵과 함께 부쳐봤어요. 구웠더니 감태가 살짝 바삭해져서 간식처럼 더 맛있었어요. 계란의 고소함, 감태 특유의 구수한 감칠맛, 영양을 함께 맛볼 수 있는 감태요리 드셔보세요! 감태, 계란, 어묵 어묵은 뜨거운 물에 데쳐서 사용하면 기름기, 첨가물이 빠져서 담백하게 요리할 수 있어요. 오래 데칠 필요는 없고 저처럼 전기포트에 물 끓여서 잠깐 담궜다 빼는 정도로만 해줘도 좋아요. 간식으로 먹으려고 만든 어묵전 이라서 두입 정도 먹을 수 있는 크기로 잘라줬어요. 바다향이 물씬 풍기는 생감태는 어묵 크기에 맞춰서 잘라줍니다. 감태는 영양분이 정말 풍부한 식재료에요. 말린 감태 이대로 주먹밥에 싸먹어도 좋고 육회나 소고기와 함께 먹어도 맛있다고 하니 다양한 요리법으로 꼭 드셔보세요. 특히 성장기 아이들에게도 너무 좋을 것 같아서 아이 반찬이나 간식으로도 추천해요. 제가 이번에 만든 감태 어묵전도 고소해서 그대로 먹어도 맛있고 떡볶이...