2025년 정월대보름이 다가왔습니다.
길게 움틀고 있던 동장군이 입춘 절기에 의해 물러나고, 이제 한 해 건강을 기리는 정월대보름날입니다.
온 가족이 정월 대보름날 음식을 함께 나누며 겨우내 부실해진 건강도 보충하고, 맛난 음식으로 앞으로의 날들을 다짐해 봅니다.
대보름 오곡밥, 영양찰밥으로 지어서 맛나게 드시고 든든하게 속 채우세요.
그리고 보름나물류 두세 가지 준비하셔서 겨우내 부족해진 비타민과 미네랄 성분들을 보충하세요.
부럼 두세 가지 준비하셔서 부럼깨기 하시고, 호두와 땅콩 은행 등의 견과류에 들어있는 영양소를 알뜰하게 챙기시기 바랍니다.
내일 정월대보름날에 오곡밥과 보름나물, 그리고 부럼 음식 꼭 드시기 바랍니다.^^
- 정월대보름은 한국의 전통 명절로, 오곡밥과 묵나물을 먹는 날입니다.
- 오곡밥은 다섯 가지 이상의 곡물로 만들며, 보통 찹쌀, 붉은팥, 찰수수, 기장, 병아리콩, 밤 등이 들어갑니다.
- 정월대보름 오곡밥에는 악귀를 물리친다는 붉은색 팥과 수수를 넣는 것이 좋아요.
- 붉은팥과 수수에는 폴리페놀과 플라보노이드 성분이 다량 함유되어 있습니다.
- 정월대보름 오곡밥은 압력밥솥을 이용하여 만드는 것이 편리합니다.
- 오곡밥 재료는 각각 손질한 후 압력밥솥에 넣습니다.
- 오곡밥 물조절은 재료를 모두 넣고 다시물과 물로 잡는데, 재료들이 물 위로 살짝살짝 보이도록 잡는 게 적당합니다.
- 완성된 오곡밥은 작은 용기에 소분하여 보관합니다.
- 정월대보름에 먹는 보름나물 중 말린 건나물류에는 특히 비타민D가 풍부합니다.
- 말린 묵나물은 영양소가 농축되어 있고, 식이섬유와 미네랄이 풍부합니다.
- 정월대보름의 풍습은 건강을 위한 조상들의 지혜가 담겨 있습니다.
- 말린 묵나물은 보관 기간이 길어 다양한 영양소를 유지할 수 있습니다.
- 말린 묵나물은 비타민 D를 포함하여 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E, 식이섬유, 미네랄 등이 풍부합니다.
- 곤드레나물 볶음, 호박고지 나물 볶음, 말린 만가닥버섯 볶음 등 세 가지 나물 요리 준비했습니다.
- 각각의 나물 요리는 들기름, 통들깨, 볶은참깨 등을 사용하여 맛을 살려줍니다.
- 건곤드레나물과 말린 만가닥버섯 나물은 전날 저녁에 담가두고 삶아 사용합니다.
- 정월대보름 부럼깨기는 견과류를 어금니로 깨물며 부스럼 예방과 치아 건강을 기원하는 풍습입니다.
- 부럼은 주로 날밤, 호두, 땅콩, 잣, 은행 등이 사용됩니다.
- 부럼깨기는 조선 후기부터 기록되어 있습니다.
- 부럼깨기는 피부 건강과 부스럼 대항에 도움을 줍니다.
- 부럼으로 사용되는 견과류는 피부 건강에 도움을 주는 성분이 많아요.
- 호두, 땅콩, 피스타치오로 준비했는데, 집에 있는 다른 견과류 사용해도 좋습니다.
