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- 말린 가지나물 요리는 정월대보름 나물 종류 중 하나
- 말린 가지는 식감이 부드럽고 쫄깃하며 영양가가 높음
- 말린 가지나물볶음 레시피는 건가지 50g, 다진 대파, 다진 마늘, 멸치육수, 식용유, 들깨가루, 들기름, 진간장, 맛술, 멸치 액젓, 참기름, 깨소금 등 필요
- 말린 가지는 물에 1~2시간 정도 불린 후 깨끗이 헹궈줌
- 불린 가지에 다진 마늘, 간장, 멸치 액젓, 맛술, 들기름 등을 넣고 밑간을 함
- 예열된 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶은 후 밑간 한 가지를 넣고 함께 볶음
- 수분감이 없을 때쯤 멸치육수를 넣고 뚜껑을 덮어 약 2~3분간 익힘
- 마지막으로 들깨가루, 참기름, 깨소금을 넣고 가볍게 볶아 마무리함
- 말린 가지나물볶음은 쫄깃하고 고소하며, 들깨가루를 넣어 더욱 맛이 좋습니다.

- 정월대보름에 어울리는 말린 호박고지나물 볶음 레시피를 소개
- 여름에 애호박을 말려두었다가 겨울에 반찬으로 활용한다.
- 호박고지나물 볶음에는 말린 애호박 80g, 다진 대파, 다진 마늘, 국간장, 진간장, 참치 액젓, 들기름 등이 필요하다.
- 말린 호박고지나물은 미지근한 물에 약 30분 정도 불린 후 물기를 제거한다.
- 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 대파 향을 낸 후, 밑간 한 호박고지나물을 넣는다.
- 멸치육수를 붓고 뚜껑을 덮어 익힌 후, 참기름, 들깨가루, 통깨를 뿌려 마무리한다.
- 호박고지나물 볶음은 부드러우면서 꼬들꼬들한 식감과 들깨가루와 참기름의 고소한 맛이 특징 입니다.

- 명절 음식이나 정월대보름 음식으로 고사리 볶음을 추천
- 간장, 마늘, 참기름 등으로 양념하여 풍미가 좋음
- 밥 반찬이나 비빔밥으로 좋음
- 삶은 고사리 250g, 다진 대파, 다진 마늘, 국간장, 참치 액젓, 들기름, 참기름 등 필요
- 삶은 고사리는 찬물에 헹궈 물기를 제거하고 잘게 썰어 준비
- 고사리에 양념을 넣고 밑간을 한 후 잠시 재워둠
- 볶은 후 쌀뜨물을 넣고 뚜껑을 닫은 후 약불에서 익힘
- 수분이 졸아들면 간을 맞추고 참기름과 다진 깨를 뿌려 마무리합니다.

- 무청 시래기나물은 다양한 요리에 활용 가능
- 겨울철 든든한 밑반찬으로 좋음
- 정월대보름 나물로도 적합
- 삶은 무청 시래기 300g, 다진마늘, 대파, 국간장, 진간장, 들기름, 참치액 등 필요
- 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 대파향을 낸 후, 밑간 한 무청 시래기나물을 볶음
- 멸치육수를 넣고 국물이 자작하게 남을 때까지 익힌 후, 들기름, 들깨가루, 깨소금을 넣어 마무리
- 부드럽고 구수한 무청 시래기나물볶음 완성
- 들깨가루를 넣어 고소하고 부드러운 식감이 좋아요.