주말에는 한 주의 피곤함을 풀고 싶어 게으름 피우고 싶잖아요.
그럴 때는 복잡한 요리보다 간단 한그릇 요리가 간절해지죠.
번거롭지 않게, 반찬 없어도 아쉽지 않은 백종원 한그릇 요리 만들어 보세요!
- 백종원의 잔치국수 레시피를 소개
- 잔치국수 재료로는 애호박, 양파, 당근, 느타리버섯, 달걀, 현미소면 등 필요
- 양념장은 청양고추, 홍고추, 대파, 물, 간장, 고춧가루, 원당, 참기름, 깨 등으로 만듦
- 냄비에 물과 액상 멸치육수를 넣고, 채소를 넣어 끓임
- 계란물을 부어 익히고, 후추를 넣은 후 불을 끔
- 끓는 물에 소면을 넣고, 부르르 끓으면 찬물을 부어가며 익힘
- 삶은 소면은 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 육수를 부어 토렴함
- 최종적으로 국수에 국물과 건더기, 양념장을 곁들여 제공
- 콩나물은 쉽게 구매 가능하며, 다양한 요리에 활용 가능
- 콩나물밥은 찬밥이나 즉석밥을 이용해 간단하게 만들 수 있음
- 양념장은 백종원 달래장 레시피를 활용해 만들 수 있음
- 콩나물밥은 찜기에 콩나물과 밥을 올려 찐 후, 양념장과 함께 먹음
- 콩나물의 익은 정도와 식감에 따라 시간을 조절해야 함
- 현미밥을 사용하면 고슬한 식감과 아삭한 콩나물을 즐길 수 있음
- 전자레인지나 냄비, 찜기를 이용해 콩나물밥을 만들 수 있음
- 중국집 볶음밥은 담백하고 고소한 맛이 특징
- 대파와 달걀만 있으면 집에서도 손쉽게 만들 수 있음
- 볶음밥의 핵심은 기름 코팅이 잘 된 살아있는 밥알
- 파기름에 계란볶음밥을 만드는 팁을 알면 누구나 따라 할 수 있음
- 파기름을 낸 후 달걀을 스크램블하고, 당근도 잘게 썰어 넣어 볶음
- 밥을 넣고 기름 코팅하듯이 볶은 후 참기름을 더하면 완성
- 집에서도 중국집 맛을 낼 수 있는 파 계란볶음밥 레시피를 소개
- 재료는 밥 1공기, 달걀 2개, 당근 15g, 대파 40g 필요
- 양념은 간장 1/2T, 함초소금 한꼬집, 참기름 1/3T, 현미유 3T 사용
