안녕하세요. 오늘은 여러분들에게 어묵으로 완성 하는 멋진 한상차림을 알려 드리려고 해요. 첫번째로 소개할 요리는 소주언주로도 제격인 어묵탕 입니다. 일본에서 사온 어묵들을 넣고 끓여서 더욱더 비주얼이 멋지죠!
두번째로 소개할 요리는 김치 어묵볶음 입니다. 신김치를 넣어서 달달 볶음 어묵은 밥 반찬으로도 최고예요.
- 뜨끈한 국물요리로 어묵국, 일명 오뎅탕 추천
- 어묵의 쫄깃한 식감과 육수의 시원한 풍미가 특징
- 일본 여행에서 구매한 어묵을 활용한 오뎅탕 끓이는법 소개
- 어묵탕 육수 재료는 간단하고 끓이는 시간도 짧음
- 다양한 변형이 가능한 어묵탕을 만들 수 있는 어묵전골 레시피 소개
- 어묵국의 핵심은 시원하고 깊은 맛을 내는 육수에 있음
- 기본 육수에 무를 넣어 달큰하면서도 시원한 맛을 더함
- 대파나 후춧가루, 표고버섯 등을 넣지 않아도 깔끔하고 맛있는 어묵국 완성
- 간단한 밑반찬으로 김치어묵볶음을 소개
- 친정에서 가져온 사각 어묵을 활용하여 다양한 어묵무침을 만들 예정
- 매콤한 어묵볶음을 만들기 위해 신김치와 고춧가루, 올리고당 등을 사용
- 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐서 기름기를 제거한 후 사용
- 신김치볶음을 먼저 만든 후 어묵을 넣고 매콤어묵볶음을 3분간 볶음
- 김치어묵볶음 양념장과 물 100ml를 넣고 중불로 볶아 수분을 날림
- 대파와 청양고추를 송송 썰어 넣고 들기름을 넣어 고소한 맛을 더함
- 완성된 김치어묵볶음은 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리
- 매콤한 오뎅볶음과 함께 하트 모양의 어묵을 구워서 맛있는 한상을 완성
- 신김치 요리와 매콤한 오뎅볶음이 잘 어우러져 맛있는 반찬이 됨
