드디어 긴 설명절이 시작되었습니다. 이번 명절에는 다들 가족들과 즐거운 시간 보내시나요?
오늘은 가족들과 즐거운 시간을 보내면서 함께하면 더욱 더 좋은 설날음식 4가지를 소개해볼게요.
그냥 소고기무국이 아닌 지대로 맛있는 맑은 소고기무국 끓이는법.
사골육수가 아닌 들깨가루를 듬뿍 넣어 고소한 맛이 일품인 들깨떡국 끓이는법.
돼지고기 다짐육으로 만든 청양고추 듬뿍 동그랑땡 만드는법.
마지막으로는 드라마에서만 보던 충청도 멸치전까지!
이색 음식까지 포함한 명절음식 4가지를 담아보았으니 맛있게 만들어보세요 :-)
다들 새해 복 많이 받으세요!
- 2025년 새해를 앞두고 맛있는 멸치육수 떡국 레시피를 소개
- 떡국떡 1인분 양은 평균적으로 150g, 많은 사람들은 200g까지 사용
- 냉동 떡국떡 해동은 비닐에 넣어 밀봉 후 차가운 물에 담가서 진행
- 들깨떡국 레시피는 떡국떡 300g, 건표고버섯 2개, 멸치다시육수 750g 등 필요
- 들깨떡국에 계란 지단을 고명으로 추가 가능
- 들깨떡국은 매우 고소하고 맛있음, 특히 영광모시남매의 떡국떡을 사용하면 좋음
- 멸치액젓으로 간을 하면 적당하며, 부족하면 꽃소금을 추가
- 들깨떡국을 통해 가족끼리 덕담을 나누고 행복한 새해를 기원
- 맑은 소고기무국 끓이는법을 소개한다.
- 굽고 남은 부채살 요리를 활용한다.
- 일반적인 국거리보다 부드럽고 깊은 풍미를 자랑한다.
- 재료와 조리과정이 간단하며, 누구나 쉽게 따라할 수 있다.
- 제사탕국 끓이는법 레시피로, 주말이나 평일 저녁에 적합하다.
- 무국에 후추, 천일염, 다진마늘, 대파를 넣어 끓인다.
- 다짐육 요리 백종원 동그랑땡 만드는법을 소개한다.
- 돼지고기 다짐육 510g, 청양고추 6개, 당근 적당량, 황설탕 1큰술, 대파 1.2대, 진간장 3큰술, 간마늘 1큰술, 참기름 1큰술, msg 1/3스푼, 후춧가루, 계란 2개, 식용유 등이 필요하다.
- 돼지고기 다짐육에 진간장, 청양고추, 대파, 간마늘, 당근, 황설탕 등을 넣고 골고루 섞는다.
- 반죽에 찰기가 생기면 참기름을 두르고 골고루 섞는다.
- 계란물을 만들어준 후, 숟가락 2개로 돼지고기 완자 모양을 빚는다.
- 중불로 예열한 프라이팬에 돼지고기 동그랑땡을 올려 앞 뒤로 노릇하게 구워준다.
- 완성된 동그랑땡은 키친타월 위에 올려 기름을 제거한다.
- 충청도식 멸치전은 독특하고 맛있는 제사 음식 종류 중 하나임.
- 멸치전은 멸치 한 줌, 소금 반티스푼, 차가운 물 100ml, 중력분 밀가루 80g, 식용유 등이 필요함.
- 멸치전 반죽은 팬케이크 반죽처럼 묽게 떨어지는 정도가 좋음.
- 멸치는 전자레인지에 2분간 조리해 수분을 날려서 사용함.
- 프라이팬에 기름을 두르고 반죽을 한 스푼씩 올린 후, 가운데에 멸치를 얹음.
- 충청도 제사 멸치전은 얇게 펼쳐서 조리함.
- 멸치전은 반죽에 소금 간을 했기 때문에 별도의 장류가 필요 없음.
