돔배고기는 경상도 제사상에 꼭 올라가는 식재료지요.
상어고기로 만드는 제사 음식 한번 보세요.
상어고기인 돔배기 넣은 경상도식 제사 탕국
돔배기 산적
01.경상도 제사 탕국 끓이는 법 설 명절 음식 탕국 레시피 소고기 돔배기 탕국
- 소고기는 미리 핏물을 빼고 데쳐서 준비한다.
- 무는 도톰하게 깍둑 썰어 넣고, 두부도 도톰하게 썰어 넣는다.
- 돔배기, 문어, 두부를 넣고 한소끔 끓인 후 떠오르는 거품을 걷어낸다.
- 경상도식 제사 탕국은 소고기, 무, 돔배기, 문어, 두부 등이 들어간다.
02.돔배기 산적 만드는 법 상어고기 요리 경상도 제사상 필수 음식
- 돔배기 산적 만드는 법은 간단하며, 대부분 소금 간을 한 상태로 제공됨.
- 소금 반 큰 술과 맛술 2 큰 술을 섞어 녹인 후 상어 고기를 재워둠.
- 팬에 식용유를 두르고 상어 고기를 구워주며, 약불로 천천히 익힘.
- 꼬치에 상어 고기를 끼워 완성함.
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