#산나물무침 #산나물 #산미나리나물 자연의 기운 듬뿍 받고 자란 약초나물 산나물 요리. 따뜻한 봄볕이 좋아 요즘은 느린 걸음으로 봄길을 걷습니다. 봄은 봄인가 봅니다~ 사방이 꽃입니다. 이렇게 꽃이 피기 시작하면 봄나물들이 마구마구 나오는데요. 채소 가게 앞을 지나가다, 생각지도 못했던 귀한 녀석을 만나게 되었어요. 산미나리 나물! 산미나리 나물은 우리가 일반적으로 생각하는 미나리, 돌미나리와는 다른 나물이에요. 주로 숲속 그늘진 곳에서 자라며 약용으로 많이 사용되며, 따뜻한 성질로 장내 노폐물 배출. 숙변 변비 해소에 좋으며, 갱년기 증상에도 좋다고 합니다. 나물 반찬을 만들다 보면 새로운 이름의 반찬이라 해도 맛보기 전에는 항상 그 나물에 그 밥상 같은 느낌이 드는데요. 그래서 먼저 이름과 성분에 대해 간단한 설명을 한답니다~ 오늘은 이름이 미나리와 닮은 산미나리 나물 반찬을 준비해 보았습니다. 쌈 싸 먹고 남은 재료라, 데쳐서 나물로 하기엔 양이 좀 부족해~ 산미나리 맛을 크게 건드리지 않은 생 표고버섯을 넣어, 나물 비주얼과 영양, 맛, 식감을 살짝 건드려봤습니다~ 산미나리 나물 만들기 재료 *손질한 산미나리 150g *손질한 생 표고버섯 50g *맑은 국간장 1T *참치 액젓 1t *구운 소금 1/4t *마늘 1t *참기름 1t * 깨 1/2T *나물 데치기용 굵은소금 1T 정도. 계량 기준 1T= 계량스푼 15ml 1t= ...

빵지 순례 중에 만난 제주 현무암 빵! 현무암 빵 만들기 최고의 레시피 찾기! 유명 카페 보다 더 맛있다는 찬사를 듣는 레시피랍니다. 블랙 빵! 제주 현무암 빵은 오징어 먹물과 호두로 검정색 현무암 느낌을 살리고, 천연 발효 종 르방이 들어가 속이 좀 더 편안한 빵이랍니다. 사진(천재교육) 제주에서 흔히 볼 수 있는 현무암은 화산 활동으로 생성된 암석의 일종으로 거무스름한 색과 기공이 특징적이며 밀도가 높은 편으로 표면이 매우 거칠거칠하답니다. 현무암을 닮은 제주 현무암 빵은, 고소한 호두가 들어가 오돌토돌 현무암 느낌도 살리고 맛도 좋답니다~ 빵 속에는 맛있는 크림이 듬뿍 들어있어요! 굽기가 끝난 빵에 커스터드 크림을 충전, 너무 욕심을 부린 티가 나네요! 크림이 좀 과하게 들어간 것 같아요 ~ 질리지 않은 맛으로, 그냥 빵만 먹어도 맛있답니다. 블랙 빵이라 신기하기까지 한 현무암 빵. 좀 더 가까이서 봤어요. 제가 봐도 너무 닮았네요! 현무암을~ ㅎ 제주 현무암 빵 만들기 재료 반죽 재료 강력분 500g, 박력분 125g, 우유 300g, 계란 2개, 오징어 먹물 15g, 몰트엑기스 6g, 설탕 90g, 소금 8g, 분유 10g, 드라이이스트 10g, 르방 150g, 버터 60g. 토핑 1 재료 박력분 150g, 슈거파우더 150g, 버터 150g, 오징어 먹물 10g, 계란 2.5개. 크림 재료 커스터드 300g, 크림치즈 12...