말린나물볶음 만드는법 ~~ 정월대보름 나물 종류 어찌나 시간이 빠른지 설날 연휴 지난지 얼마안돼서 또 바로 정월대보름이네요. 올해는 음력 1/15이 양력으로 2/12 이라네요! 새해들어 첫번째 뜨는 보름달을 보며 한해의 풍년을 기원하는 또 다른 명절 ! 글구보니 정월달은 크고 작은 집안행사들이 많네요. 설날 상차림에~ 대보름에~ 음식을 하는 기본인 간장 된장을 만드는 정월장도 담궈야하구요~~! 바쁘다 바빠~~ 명절에 식구들 먹거리 챙기는거 이거 보통일 아니네요. 마트에 가보니 벌써 보름나물이랑 호두 땅콩 등 부럼이 나와있어서 아하~~보름이구나 했다죠. 요즘은 마트에 가보면 이런 날 금방 알수있으니~!^^ 본김에 정월대보름 음식 나물거리 사왔어요. 이번엔 말린호박나물볶음 해보려구요. 보름나물로 건가지나물이랑 무나물도 같이 볶아주고요. 정월대보름 음식 말린호박나물볶음 건가지나물볶음 만드는법 말린호박나물 호박말림 국간장 참기름 깨소금 말린호박나물 불리기 말리는것부터 집에서 했슴 좋겠지만 그럴 여건이 안되니 말린호박나물 사와서 먼저 물에 불려줍니다. 2시간 정도면 된다고 하는데 난 그냥 전날밤 담가두고 담날 아침부터 깨끗이 씻어서 볶아줬어요. 이게 젤 편하더라구요. 건가지나물 무우 콩나물 고사리도 사와서 같이 장만하면 종류별로 보기도좋구 먹기도 좋은 정월대보름음식 한상 푸짐하게 먹을수있어요. 이게 물에 불면서 누런물이 좀 나와요. 충분히 물...

섬초 시금치나물 무침 섬초 500g 소금 적당량 다진마늘 반스푼 참기름 1스푼 깨소금 반스푼 1스푼=밥수저 기준 섬초 시금치나물무침 만드는법 겨울철 젤 맛있는 반찬 여러가지 있을텐데 갠적으로 좋아하는건 바로 섬초! 시금치나물무침 인데요. 이게 평상시에도 잘 먹지만 차례상에 올리기도 하구 명절 반찬으로 먹기좋아요. (이땐 마늘빼고 양념) 추운 겨울철 입맛 살리는 나물반찬으로 아주 그만이라는. 그래서 이번에두 맛있는 섬초 시금치나물무침 맛있게 만드는법으로 무쳐봤어요. 요즘 장바구니 물가가 넘나도 올라서 좀 걱정이긴하지만 그래두 명절이구해서 우리 먹을거리로 좀 장만해봤네요. 시금치다듬기 섬초 시금치나물무침 맛있게 만드는법으로 젤 먼저 맛있는 시금치 고르기! 겨울되면 유독 더 맛있는 특징이 잘 보이는데요. 너무 크지않고 적당한 크기에 뿌리쪽이 붉은것 나물 안쪽을 보면 유난히 노란색을 띄는게 있어요. 어느걸 먹어두 다 맛있겠지만 대체로 이런 기준으로 고르면 좀더 달큰하면서 싱싱한 맛이 아주 좋드라구요. 장보기할때 식재료들 특징을 잘 알고가면 보이는대로 대충 집어오는것보다 맛있는 반찬 먹을수있어요. 저두 친정엄마께 배워서 그대로 하는 편인데 이게 잘 맞드라구요. 시금치 다듬기 아주 쉬워요! 그래서 뿌리쪽 흙은 칼로 슥슥~ 긁어내듯이 하고 뿌리 가운데 부분을 중심으로 먹기좋게 잘라줍니다. 역시 속이 노란게 참 맛있어 보이네요. 포항초도 팔고있던데...

녹두빈대떡 녹두400g 맵쌀 약간 간 돼지고기 200g 소금 약간 김치 1/4포기 돼지고기 양념 소금 후추 정종 녹두빈대떡 만드는법 이제부터 즐거운 설명절 연휴 들어가네요. 요즘 명절은 가족여행으로 해외에 가서 즐기는 사람들이 많아졌다는데 글두 아직은 집에서 설 차례지내는 집도 많죠. 설명절 먹거리로 녹두빈대떡 맛있게 만드는법으로 푸짐하게 부쳐서 설 차례 지내구 떡국이랑 같이 먹으면 더 별미인듯해요. 녹두껍질벗기기 불리기 시간 제일 먼저 중요한 재료는 녹두! 생녹두 물에 불려서 갈면돼요. 마트에 갔더니 깐녹두만 팔고 있어서 한봉지 사왔구요. 녹두빈대떡 부치기 하룻밤 전에 불려놓구 하는데 깐녹두는 한시간정도 불려두 되드라구요. 그렇게 물에 불려서 갈면 끝. 생각보다 준비는 간단해요. 고사리도 넣긴 하는데 요즘 가격이 넘 비싸서 이번엔 생략히는걸루. 깐녹두 그냥 껍질을 대충 제거한 상태이지만 이것두 건조된거라 물에 불리면 갈기 좋은 상태로 부드러워져요. 이걸 씻으면서 손으로 살살 비비면 연두색 껍질이 떨어져나와요. 그러면 노란 녹두알맹이만 건져서 쓰는거예요. 일케해두 드문드문 껍질 보이긴 하지만 그냥 갈아도 되드라구요. 씻은 담에 체에 받쳐 물기 잠시 빼줍니다. 쌀도 같이 불려서 씻어서 준비. 녹두랑 같이 갈면 점성이 좀 높아져서 녹두빈대떡 부칠때 잘 안부서져요. 녹두 갈때 불린쌀과 소금 약간 넣고 간 맞추기 녹두의 질감을 최대한 즐기려...

멸치육수 떡국 맛있게 끓이는법 소고기꾸미 떡국 레시피 멸치육수 소고기꾸미 떡국 레시피 떡국떡 소고기간것 300g 국간장 5 스푼 물 300ml 계란2개 소금약간 생김 멸치 다시마 오늘이 2024년도 마지막날~ 2025 새로운 한해 시작이 이제 하루 남았네요. 즐거운 마음으로 새해를 기다려야하는데 가슴아픈 연말연시가 되고~~... 무거운 마음에 손에 일이 안잡히긴하지만 그래두 할일은 해야겠죠. 새해 첫날에는 떡국을 많이 먹는데요. 각 가정마다 끓이는법이 조금씩 달라서 어떤게 정답이다는 없겠지만 우리집에서는 사골이나 소고기육수보다는 맑은 멸치육수로 끓이고 소고기꾸미를 만들어 고명으로 올려먹는답니다. 그게 더 빠르고 간편하게 떡국을 해먹는 방법이기도 하구요. 그래서 이번에는 멸치육수로 떡국 맛있게 끓이는법 해보려구요. 떡국 끓일 기본준비! 떡국떡에 소고기꾸미재료인 소고기간것 황백지단 부칠 계란2개 생김 한장! 여기에 육수를 낼 멸치와 다시마가 있슴 돼요. 어찌보면 떡국이 조리방법 간단하게 먹을수있어서 한겨울 바쁜 아침시간에는 따끈하게 얼른 먹고나갈수있는 식사로도 제격이더라구요. 소고기꾸미 레시피 소고기간것 물 국간장 먼저 소고기꾸미 레시피부터~! 갈은 소고기에 국간장과 물이 있슴 돼요. 별다른 조미를 하지 않기에 이래 간단하네요. 먼저 달군팬에 간 소고기를 볶아줍니다. 고기 자체에서 지방이 나와서 따로 식용유 안둘러도돼요. 고기가 갈색이 ...